传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

紫荆豪庭港式粤菜位于庄胜崇光百货新馆五层,餐厅装修优雅浪漫,拥有两层观光宴会厅及风格时尚的10个贵宾厅房,可容纳300多人同时就餐。宴会大厅的环形落地窗,白天能欣赏到户外绿树成荫的美景,享受温暖的午后阳光及怡人的自然气息。周一到周五晚上七点有钢琴现场弹奏,楼上观景台可以举行浪漫的草坪露天婚宴。

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

【松茸珍菌汤】

广东人很喜欢煲汤,美味的汤水不仅可饱口福,对养生和健康也是颇有益处。紫荆豪庭的煲汤品种众多,我特别喜欢松茸珍菌汤,松茸是唯一无法被人工栽培的菌类,营养价值极高,将煲好的松茸珍菌汤置于茶壶内,不仅可以很好的保温,而且香气四溢。品上一口,汤色亮黄,清鲜醇美。

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

【深井烧鹅】

这是广东地区的一道传统名菜,精选广东阳江一带鹅民养到九十天以后的黑棕成鹅,经过多道工序后腌制,烹饪时使用炭火烤制,烧鹅色泽金红,皮脆肉美。

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

【红烧乳鸽】

这是粤菜中的一道名菜,选用生长期约28天的乳鸽,经过宰杀、卤制、挂水、风干、红烧而成,乳鸽色如琥珀般红润透亮,骨小肉丰,皮脂滑嫩。

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

【大漠风沙鸡】

金丝鸟笼中的大漠风沙鸡,有着厨师的奇思妙想,整只鸡外皮炸制的香酥入味,肉质鲜美滑嫩。

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

【果木酱烤牛肋方】

选用上好牛肋排骨,表面烤制微焦,肉质饱满丰润并富有弹性,口感柔软鲜醇,带有果木的清香之味,让你品尝过后流连忘返。

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

【鲍鱼花胶红烧肉】

鲍鱼被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质弹韧鲜美、营养丰富。鱼胶素有“海洋人参”的美誉,入口鲜美滑嫩,有着滋补的食疗作用。红烧肉鲜香饱满,软糯又富有弹性。

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

【青石斑鱼】

青石斑鱼因体色为青褐色,故又称青斑,肉质洁白细嫩,鲜美中带着花椒、葱花和豉油的鲜香之味,让你吃上一口唇齿留香,回味悠长。

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

【石锅银丝鸳鸯虾】

鲜香软嫩的虾仁下面是汁稠色艳的粉丝,粉丝烧得微干,丝丝入味,咸甜适度,酱香独特。

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

【烧汁野生小香菇】

野生小香菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。具有提高机体免疫功能,延缓衰老等功效。这道菜用提篮盛放更多妙趣,香菇将汁酱紧紧地吸收,虽表面看不见汤汁,吃到嘴里却味鲜润泽。

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

【招牌鱼汤煲时蔬】

这道是店中的招牌菜品,用鱼肉高汤烹调,鲜味渗入到时蔬肌里,丝丝入扣,味香润滑,鲜美无比。

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

【椰汁香芋南瓜煲】

绵软松化的芋头,黄金香甜的南瓜,清爽芬芳的椰汁,让这道菜的食材配合的天衣无缝。菜品具有补肾养血 滋阴润燥的食疗功效。

传承古法用料,再现经典美味—紫荆豪庭港式粤菜

【腊味煲仔饭】

煲仔饭是源于广东地区的特色美食,晶莹剔透的米饭吸取了香肠、腊肉等肉类的油脂后,会更加的温润可口,香气扑鼻,腊味也会变的肥而不腻、鲜美润泽、浓郁咸香。

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【杏香锅贴小棠菜】

用小棠菜,鲜墨鱼肉,杏仁片裹浆炸制后,鱼肉细腻,杏仁片和小棠菜的香味浓郁,口味酥脆鲜香。

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【水晶虾饺皇】

薄如蝉翼的水晶皮包裹着鲜爽弹牙的大颗鲜虾,那种满足溢于言表。

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【抹茶南瓜酥】

酥皮呈现千层质感,薄如蝉翼,却不破不碎。入口酥脆干爽,搭配香甜可口的南瓜内馅,口感细致绵密,甜而不腻。

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【春风得意肠粉】

精选台湾红米制作晶莹艳丽的红米肠粉,以网皮包裹的鲜虾仁和韭黄,下锅炸至金黄,包裹在肠粉之中,尝上一口,粉皮软滑富有弹性,网皮酥脆,虾仁鲜美,口感交错,美妙无比。

餐厅信息:

餐厅名称:紫荆豪庭港式粤菜(SOGO新馆店)

地址:北京市宣武门外大街12号SOGO新馆5层


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