朋友大聲的回說都炒好了，趕緊來吃。我這才爬起來，沒想到朋友面前就一個盤子，剛要嚷嚷怎麼就一個菜，然後發現，還真是所有要吃的都在裡面。我給了朋友一個眼神，讓他好好體會。然而他似乎並不能領會到我的精神傳導，一個人就著饅頭吃開了，看那模樣，還吃的挺香。我將信將疑的塞了一口進嘴巴里，好吧，不管是因為飢餓，還是因為朋友的手藝有了進步，我決定開搶了，最終我吃了一大半的菜，朋友也為我狼吞虎嚥的模樣所傾倒。這道菜的名字就是農家一碗香，湖南農家人喜歡這樣的吃法，簡單省事，營養全面，和東北亂燉有的一拼。
農家一碗香
食材
五花肉 300克、冬筍 100克、辣椒 2個、大蒜 3瓣、雞蛋 2個、生薑 適量、幹辣椒 適量、蠔油 適量、食鹽 適量、生抽 一勺、料酒 一勺、香醋 一勺
做法
1、用料酒和食鹽將五花肉擦洗乾淨，用水沖洗後切成片狀，將冬筍清洗乾淨，切成薄片，將辣椒切成菱形，幹辣椒切段，生薑和大蒜切末備用。
2、碗中打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，鍋中放油，油熱後放入雞蛋液，雞蛋炒熟後盛出備用。
3、冷鍋下少許油，加入五花肉，翻炒出豬油，五花肉七成熟時，將五花肉盛出備用。
4、豬油鍋中加入大蒜末、生薑末、幹辣椒炒出香味，加入辣椒和冬筍，翻炒3分鐘左右，加入五花肉片，加入食鹽、蠔油、生抽、料酒、白糖和香醋，翻炒均勻，最後倒入雞蛋，翻炒均勻後盛出裝盤，這道菜就做好了。
農家一碗香的材料豐富程度，與東北亂燉還是挺相似的，材料不一定要按照上面的來，可以根據自己的喜好來進行搭配，怎麼喜歡怎麼來。
分享到:
閱讀更多 卡嘴看世界 的文章
