一碗特制冰凉粉，消除夏日的燥热。
在弥勒，有这样的一种凉粉，叫木瓜凉粉，
粉质透明似果冻，入口凉爽，配红糖水、玫瑰酱，吃起来别有一番风味。
木瓜凉粉，真是用木瓜制成的？小时候觉得真是用木瓜做的，后来才了解到其实它是由一种假酸浆植物的籽制作而成。
先介绍制作冰凉粉的神奇植物——假酸浆。诺，就下面这个东西。
假酸浆是一种茄棵草本植物具有清热解毒，利尿，镇静之功效。常用于感冒发热，鼻渊，热淋，痈肿疮疖，癫痫，狂犬病。
假酸浆花期在在春季，花开结果，等果子干透，包裹假酸浆籽外面的皮变黄直至透明，就可以将其采摘下来，取籽备用。
假酸浆籽形状和平常所见的海藻面膜籽极为相似，遇水都会有黏性。
用纱布包裹住籽，先过水冲洗一下，然后放入凉白开里搓洗假酸浆籽，过了20分钟左右，感觉纱布袋子变粗糙，出浆越来越少，盆里已经有泡沫时就代表搓好了。
取少量石灰，加水搅拌后倒入搓好的凉粉水里，再轻轻搅拌均匀后静置一个小时，透明的凉粉就成了。
在弥勒，玫瑰酱是冰凉粉的标配。只要家里种有食用玫瑰的，自己都可以动手腌制玫瑰酱。
玫瑰花酱的制作也是相对简单，首先是选花，一般的玫瑰不可用，需要用可食用玫瑰。
将玫瑰采摘下来后，去其花蕊，留花瓣。然后散开过水洗干净后晾干。
晾干的玫瑰花瓣加入白糖后碾碎，使其成为碎末状。
这里要注意，装玫瑰花瓣的用具，包括碾碎玫瑰的用具都不可以沾水或油，不然会迫坏了玫瑰酱的发酵环境。
将碾碎的玫瑰花瓣装入器具里密封保存，过一个月的样子就可以食用，食用时若有涩味则可继续加入蜂蜜再腌渍。
在弥勒，吃木瓜凉水还少不了米凉虾。之所以叫米凉虾，是因为其状似小虾米，且是用米浆制作而成。
炎炎夏日，熬一碗红糖水，连同凉粉、凉虾放入冰箱，过几分钟后取出，将凉粉用勺子打碎，倒入红糖水，加入玫瑰酱，撒上芝麻，一碗消暑利器冰凉粉就可以美美下肚。
不过，在弥勒的大街小巷，只要是冷饮店，都可以尝到这凉爽美味的冰凉粉哟！记得让老板放玫瑰酱哟，其味更佳！
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