钟佩伶
我们中国人从小喝豆浆，而欧美国家的人习惯喝牛奶。欧美人身材高大，很多人觉得这和他们喜欢喝牛奶有关，牛奶很多时候在国内也充当着“营养品”的角色，牛奶似乎比豆浆更有营养，真的是这样吗？
牛奶的确是很好的食物，它的氨基酸组成和人体需求很接近，所以消化吸收率很高。它最大的价值在含有比较多的钙，一杯牛奶就能提供四分之一的人体每日所需的钙。另外，它还含有比较多的维生素D、维生素B12等。但是牛奶并不完美，它含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，对于高血脂高胆固醇患者来说，喝牛奶反而是雪上加霜的。另外牛奶也不适合乳糖不耐的人群。
我们熟悉的豆浆也含有丰富的蛋白质，大豆蛋白是植物蛋白中唯一一个氨基酸组成接近人体需求的，所以在满足人体蛋白质需求上，豆浆基本和牛奶一样高效。另外，豆浆脂肪主要是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇，对心血管是有利的。与牛奶相比，豆浆最大的劣势是含钙量低。
所以总的来说，豆浆和牛奶都是很好的食物，都能高效的为我们提供蛋白质。牛奶的优势是可以补钙，缺点是不利于心血管健康和减肥。豆浆正好相反，优势是有利于心血管健康和减肥，缺点是不含钙。
到底喝哪个更好，请依据自己的需求来选择吧。
营养知识小课堂
1.哪个更营养？如果单纯营养价值角度评价牛奶和豆浆哪个更好，牛奶略胜一筹。牛奶中富含优质蛋白非常利于人体吸收，牛奶中的钙含量配比合理易于吸收，牛奶中其他维生素和矿物质含量也很丰富（除了铁）。
豆浆热量比牛奶要低，蛋白质和钙含量约是牛奶的1/2。当然也在于豆浆中加了多少水，如果是家庭自制豆浆营养物质相对高一些。豆科植物中富含B 族维生素、铁和其他矿物质，但是都可植物缺少VA、VC和B12。
2.早晨喝什么？这个就在于个人爱好了。无论什么时候喝健康益处都是一样的。喜欢喝如果早上时间比较紧张，可以头天晚上打好豆浆，早上起来热一下就可以了。我个人是在白天和晚上喝脱脂牛奶（最近在减肥），不经常喝豆浆。如果晚上喝牛奶或者豆浆，最好在睡前一小时喝，豆浆和牛奶中的优质蛋白可以满足一整晚的蛋白质需求，而且牛奶有一定的安眠作用。
3.说牛奶不适合中国人，是从乳糖不耐角度考虑的么？米国乳糖不耐大概有12%，我国乳糖不耐大概有80-90%。乳糖不耐人群可以选择饮用酸奶和舒化奶。或者尝试少量多次饮用牛奶以缓解乳糖不耐。
营养师筱赧
牛奶和豆浆都是非常值得推荐的健康食物，各自有其不同的营养特点，所以难分仲伯。小编这里简单给您介绍一下它们的营养特点 ：
牛奶：牛奶主要提供优质蛋白质、钙、钾、维生素A、维生素B12等，其中的蛋白质主有乳清蛋白和酪蛋白，这两种蛋白质消化率高，氨基酸比例符合人体需要，具有较高的营养价值，这是牛奶的优势之一。另外牛奶中的钙含量高，每100毫升牛奶中含钙104毫克，而且吸收率非常好，这一点使得其他食物望尘莫及，比如豆浆，其钙含量通常只有牛奶的二十分之一（即20杯豆浆的钙才相当于一杯牛奶），这是牛奶的另外一大优势。
- 豆浆：豆浆的优势在于最大限度地保持了大豆中的营养素和保健成分。与豆腐、干豆腐、豆腐皮、素鸡等其他大豆制品不同，制作豆浆的过程中没有“水洗”工序，所以维生素、大豆异黄酮、低聚糖等水溶性成分可以全部保留。虽然豆浆未添加凝固剂（含钙）使得钙含量比其他大豆制品低，但豆浆仍是最值得推荐的大豆制品之一，尤其是家庭自制豆浆。
至于许多和小编一样的国人都存在的喝奶后腹胀的问题，是由于和西方人相比，我们许多人天生体内的乳糖酶较少或活性不足，不能很好地消化牛奶中的乳糖所导致的，这里小编给您支几个小招：
喝酸奶。鲜奶艰难乳酸菌发酵后，大部分乳糖被分解变成乳酸，可以明显减轻乳糖不耐受的症状。
不要空腹喝奶。可以在吃饭时或饭后1小时喝奶，也可以喝奶同时吃点饼干、面包等，这样可以稀释乳糖的浓度，减轻不耐受症状。
- 少量多次喝奶。可以从少量（如50毫升）开始喝，让胃肠道慢慢习惯，然后逐渐增加。
- 选择低乳糖奶。这种奶在生产过程中（用乳糖酶等方法）分解了乳糖，所以乳糖含量较低。
营养海贼团
牛奶的营养价值
正常来讲，牛奶是很好的饮品，含蛋白质高、含钙高各种维生素含量也不少，作为早餐或者晚点都是很好的。早餐佐以麦片或者加上适量的咖啡，是非常好的营养早餐，晚上可以用牛奶结束一天的忙碌，因为其中含有色氨酸可以帮助睡眠。
豆浆营养价值
豆浆的营养价值也很好同样的高蛋白食物，只是含钙量和牛奶没法比，可是因为里面含有大豆异黄酮，可以帮助女性内分泌调理，有双向调节作用，长期服用有类雌激素一样的作用。
牛奶PS豆浆哪个更好？
世界上没有十全十美的食物奥。这里不妨将牛奶和豆浆做一个互补，做成豆奶，配比也是1:1，这样一杯高蛋白、含钙、可以调节女性内分泌的饮品豆奶就诞生了！
怎么吃更好吃？
除了豆奶还有没有更好的吃法呢？当然有豆奶饼就是很好的，可以选粗粮面或者面粉用豆奶和面调少量蜂蜜，放入整只生鸡蛋，当面糊调至没有气泡，锅中加少量底油，将面糊用小勺倒入锅中煎至饼变成金黄色即可，如此一次将豆奶饼就相当于松饼的做法，美味又健康，在吃的时候浇上一点蜂蜜，十分美味。
好了不要再纠结牛奶和豆奶哪个更有营养了，这种1+1大于2的吃法更适合你呢，营养美味。还等什么动动手指，美味健康的搭配看成完美。
牛奶和豆浆谁更营养？大家根据自己的实际情况来选择就好。
如果你想补钙，请选择牛奶
喝牛奶皮肤可以更好哦
想减肥选择豆浆哦
想补充蛋白质，两者皆可选
牛奶和豆浆中所含均为优质蛋白，易被人体吸收，而且都含有人体必需的9种氨基酸，从这个角度，牛奶和豆浆都可以作为补充蛋白质的选择呢。
今天早上你喝啥？
