在國內各大寫字樓和小區，你不想到處找飯吃時，麥當勞、肯德基是一個不錯的選擇，方便、快速、不難吃。我們一年中總要吃幾次這樣大眾餐飲連鎖品牌，即使我們都知道它們的食物熱量不低，但具體的熱量和營養含量，中國的麥當勞官方才不會告訴你。我從澳大利亞麥當勞官網（2016.7.12更新的數據）查閱了每種食物的熱量、碳水化合物、蛋白質和脂肪比例，在這裡和大家分享。如果你想控制飲食的熱量、想知道多大運動量才夠消化所吃的食物，這篇文章應該會對你有幫助。
一.漢堡類主食
麥香雞漢堡
這款漢堡有432卡熱量，碳水化合物38g，蛋白質含量19g，脂肪21.9g。假設你你體重70kg（下文計算跑量也是以這個體重為基礎），慢跑九公里消耗的熱量，等於這個漢堡所含的熱量。
麥香魚漢堡
別看它是魚肉做的，脂肪和熱量其實並不低，你再看看裡面的芝士和沙拉醬！它有339卡熱量，含碳水32.3g（含糖），蛋白質15.7g，脂肪15.3g。你跑七公里大概可以消耗完這個漢堡的熱量。
巨無霸漢堡
這款漢堡有521卡熱量，雙層雙份，好像熱量並沒有加倍呀。吃完它，你等於吃下了碳水化合物37.4g，蛋白質26.9g，脂肪28.6g。要征服巨無霸的熱量，你慢跑10公里大概就夠了。漢堡長成這樣，一看就不是好惹的，有些人吃完它，需要很多力氣呢，這也要消耗能量。曾經有人在國外麥當勞，看過一個壯漢推門入，要了八個巨無霸，掰開面包，只吃裡面的肉餅……
牛肉漢堡
看起來就很寒酸有沒有，真的牛肉漢堡比圖片中的還更袖珍。它是所有漢堡裡熱量最低的，也是最不容易吃飽的。柏齡身為資深麥當勞試吃員，小時候去麥當勞，似乎只能找到這種漢堡吃。它只有252卡熱量，33.1g碳水化合物，13.4g蛋白質，9.4g脂肪。你跑五公里大概可以消耗完這個漢堡的熱量（這樣想想也很虧啊）。
吉士漢堡
這款漢堡有302卡熱量，比起上一款漢堡多加了一份芝士。碳水化合物和糖類含量共28.3g，蛋白質含量16.2g，脂肪含量13.2g。你跑六公里大概可以消耗完它的熱量。
雙層吉士漢堡
算是上一款漢堡的威力加強版。它有449卡熱量，碳水化合物和糖類含量共34.3g，蛋白質含量27.2g，脂肪含量24.4g。你跑九公里大概可以消耗完這個漢堡的熱量－芝士就是力量這句話至少在麥當勞是正確的！
板燒雞腿堡
這款漢堡在國外的網站上查不到，似乎特供中國。根據國內一些網站統計，這它的熱量在300-350卡之間，碳水化合物和糖類含量未知，蛋白質含量未知，脂肪含量13g（大概接近吉士漢堡）。你跑大概七公里，可以消耗完這個漢堡的熱量。
麥辣雞腿堡
這款漢堡有570卡的熱量，含有49g碳水化合物，23g蛋白質，20g脂肪。這款漢堡基本上是碳水化合物含量最高的，因為漢堡肉餡外面有一層厚厚的麵粉。
二.小食
薯條
中薯的熱量是297卡，碳水化合物含量33.9g，蛋白質含量4.7g，脂肪含量15g。大薯的熱量是336卡，41.7g碳水化合物，5.8g蛋白質，18.5g脂肪。
麥樂雞塊
六塊麥樂雞塊的熱量是265卡，碳水化合物含量17.1g，蛋白質含量14.6g，脂肪含量15.2g。國內門店一般是一份裝五塊給你（怎麼比國外少呢）。
麥辣雞翅
國外似乎沒有麥辣雞翅這個東東，似乎只有中國才有？有朋友曾說麥辣雞翅是上海能吃到的最辣的菜。它的熱量和營養不是特別準，薄荷網給出的數據是一對麥辣雞翅223卡，碳水化合物12.8g，蛋白質19.4g，脂肪23g。
那麼大雞排
我忍不住吐槽一下，這個雞排真的是又難吃，又上火……還沒有什麼肉，麵粉味實足。這是國內今年才推的新品，目前還沒有權威的機構給出麥當勞雞排的具體熱量和營養成分。個人推測其蛋白質含量比麥樂雞塊低。加上它用那麼多面粉和油，估計熱量會比麥樂雞塊高。
香骨雞腿
麥當勞對它的描述為：香酥表皮裹以嫩滑多汁的大塊雞腿肉，帶來無比滿足！也有很多人覺得這是麥當勞中最好吃的單品。但是難以想象外面一層油炸麵粉的熱量有多高，有很多網站顯示它的熱量 273 千卡，脂肪 18 克。雖然大家都在吐槽它的雞腿真的是越來越小了，但也抵不住它的熱量噢。
玉米杯
玉米杯分為大杯和小杯，大杯的熱量是110千卡，碳水化合物是17g，蛋白質是4g，脂肪是2g；小杯的熱量是70千卡，碳水化合物是11g，蛋白質是2g，脂肪是1g。雖然說它的熱量比漢堡，雞腿，雞排類低，但也不建議多吃，畢竟玉米是細糧，高gi的食物，多吃易長胖。
三.飲料
別看飲料不佔肚子，但喝多了也是要去跑步的。
可樂
很多套餐的標配，你喝下一杯中杯可樂，等於喝下了146卡熱量，而大杯可樂的熱量是224卡。多喝幾杯相當於吃完了一個巨無霸了。
果汁
果汁的熱量是187卡，糖水化合物42.6g，基本上果汁或者可樂一杯下肚，血糖就開始飆升了。
四.甜點
草莓新地
草莓聖代的熱量是228卡，居然還有5.8g蛋白質（牛奶味還是挺濃的）
朱古力新地
巧克力聖代的熱量是347卡，裡面居然也還有6.9g蛋白質，剩下的都是脂肪和糖份了。
麥旋風
曲奇味的麥旋風，熱量319卡，50.8g的碳水化合物，7.2g蛋白質，11.7g脂肪。
甜筒冰淇淋
甜筒冰淇淋熱量146卡，碳水化合物22g，蛋白質含量3.9g，脂肪4.6g。
以上大概就是麥當勞常駐菜品的熱量和營養成分了。
作為資深麥當勞試吃員，柏齡我查詢完了麥當勞的食物熱量和營養成分表，感覺平常攝入的麥當勞裡真的感覺有好多的熱量……嚇壞了。
趕緊先大吃一頓壓壓驚（去哪裡都至少要點兩人份）。
吃完了。再來分析下。
五.需要更加警惕的食品
很多人認為麥當勞、肯德基這類洋快餐中，最不健康的是漢堡類的食品，但其實並非如此。雖然漢堡類的食品缺乏果蔬纖維和維生素，但從食物成份中可以發現漢堡類的食品碳水化合物、蛋白質、脂肪的比例並不算嚴重失衡，還不能被稱之為「垃圾食品」。我們每餐的碳水化合物攝入只要低於50g，就不容易引起血糖的迅速波動。而單個漢堡的碳水化合物的量一般都沒有達到50g。
在洋快餐中，我們真正需要警惕的是薯條、醬料、含糖飲料和甜點這四類食品。我們吃的一份套餐中如果除了漢堡，還加入了薯條和可樂，以及不少的醬料，那麼我們這一餐的碳水化合物和脂肪攝入就可以說是嚴重超標了。這時候，這一餐才是真正意義上的「垃圾食品」。
薯條
薯條是真正意義上的高GI食物，當我們吃下一份漢堡外加一份薯條的時候，往往也意味著我們的血糖即將迅速升高。吃下去的所有薯條，都將轉換成可被儲存的熱量，幫助我們長胖一圈又一圈。
快放棄沙拉醬吧
以麥當勞漢堡中的沙拉醬和千島醬為例，一份沙拉醬有91卡熱量、10g脂肪。一份千島醬則有83卡熱量，8g脂肪和3g碳水化合物，需要一位70kg體重的人跑兩公里的路才能消耗掉這些熱量。所以不要再叫服務員多給幾包醬了。如果吃薯條和雞塊的時候多點了幾份醬料，就等於多攝入了半個漢堡。
含糖飲料
像是可樂這類的飲料屬於碳水化合物含量過高，除了糖分和磷之外， 幾乎不含有人體所需要的其他營養成分。目前食物中磷已經過多， 而過多的磷會妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失。膳食中有了糧食之 後，也不需要額外的糖分。能不喝，就不喝。
六.降低熱量攝入的建議
漢堡的選擇
優先考慮板燒雞腿堡、雙層牛肉堡。在碳水化合物、脂肪含量差不多的情況下，蛋白質含量會略高一些。它們的熱量也會相對低一些。
套餐的搭配
把薯條換成麥樂雞塊或者玉米杯，可樂可以換成零度可樂吧（治標不治本，代糖也是糖）
在熱量的攝入上，我們大概可以看看下面的這個公式，就能對熱量有一個直觀的判斷：
（1份板燒雞腿堡+1份中薯條=1份麥辣雞腿漢堡）
（1份中薯條=1.5份麥樂雞塊=3份玉米杯）
（本文完）。
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