冰上烧炭
不建议自己喝及亲友喝。面包的价格永远会大于面粉，成品的价格会大于成本，大多时候会是这样。提起坤沙，不得不提酱香酒的酿造工艺，不得不提酱香酒因工艺不同而产生的分类，坤沙好于碎沙，碎沙好于翻沙，翻沙好于串香，沙指的是当地的糯红高粱，或称之为红缨子高粱。
正规的坤沙大曲酒，是严格按照“12987”工艺，即一年酿造（端午制曲，重阳下沙）、二次投粮、九次发酵、八次蒸煮、七次取酒，储存三年以后，将不同轮次的酒盘勾之后出厂，大约四到五年的光景，费时费力，出酒率还低，品质相对较高。一斤好一些的坤沙酒，应该在40元到80元左右，不含包装，不含品牌，不含大师酿造。
碎沙酒，是指把高粱进行破碎成粉，发酵会更彻底，不会九次发酵，一般三四次就能烤酒完毕，省时省力，出酒率高，品质相对较差。存放时间随意，一斤碎沙酒的成本在20元到40元左右。
翻沙酒，是指把坤沙酒或碎沙酒本该丢弃的酒糟与高粱（应该是破碎的）、酒曲混合，然后发酵取酒，省时省力，出酒率高，品质更为差一些，一斤翻沙酒的成本在10元到20元左右。
串香酒，是坤沙酒本该丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，出酒率极高，产品质量差，成本低廉，成本在10元以下。
如果淘宝等平台上出售200元以内的一箱坤沙酒或100元连号就能买的一箱坤沙酒，问题是商家加上包装、运费、平台费等，还要挣钱，可想而知，它的成本究竟是多少。从南京到北京，买的不如卖的精，所以不建议自己饮用200元以内的一箱坤沙酒。
欢迎大家关注“欧阳千里”的今日头条账号，新酒人的人生观、价值观及世界观。
欧阳千里
茅酒手艺人可以给明确的也是很复杂的告诉你，如果你购买的是200元钱6瓶一件的酱香型坤沙酒，那完全就等于是痴人做梦。
为什么我敢这么说呢？
首先我们不得不从酱香型坤沙酒的酿造说起，酱香型白酒的酿造属于资金密集型产业。我们都知道酱香型白酒是以飞天茅台酒为代表的，以国酒产地茅台镇的最为知名。坤沙酱香白酒是以12987工艺，即一年一个生产周期、二次投料、9次蒸煮，八次加曲、七次取酒，经过酿造形成从生沙、一轮次、二轮次到七轮次的基酒。经过这样酿造出来的新酒，在茅台镇的私人白酒作坊生产的成本在40左右，而规模稍大的规模性企业迫于行政成本的压力成本甚至达到80左右。而这个价格是一斤的价格也就是515ML的价格。
可能你认为这样的酒可以出售了，其实不然。他还要在陶坛里经过至少5年的陈化老熟。这样的经过老熟的酒中途还要经过2次的加老酒和调味酒调味直到形成出厂酒稳定风格和酒。
其次酱香型白酒也是劳动力密集型行业，在这个酱香型白酒的酿造中，一年的一个完整周期以13个窖池为例，一个班组13个人一年要工作差不多300天，而且这个工作不是说很轻松。从到班上基本上就是挥汗如雨。以茅台酒厂为例，整个茅台酒厂的一线工人基本上大部分都有一定的腰椎、风湿问题。
第三，酱香型白酒也是一个技术密集型行业，酿酒做豆腐没有人敢称师傅。酱香型白酒从投粮到出酒结束的一年周期中，制曲有40几个关键工艺控制点。制酒有接近350个关键控制点。而这些工艺的关键点只要是不出现问题则已，一出现问题那就是牵一发而动全身。在我们正真的酿酒的圈子里流行一句话就是：酿酒容易，酿好酒难。
最后回到主题，你仔细想一想如此反复与复杂工艺酿造的传统酱香型坤沙酒。
你想200元钱一件6瓶可能吗？
或者说X宝上10斤一桶的200多元钱就是他宣传的5年坤沙吗？
酒属于中国最典型的古老而传统的手艺，而且很难大规模工业化酿造。茅台酒厂从解放到现在的万吨规模功能经过了多少年，而现在的贵州高速公路的广告牌上经常看见万吨原酒储备欢迎贴牌，
茅酒手艺人
作为一个酿酒人，特别厌恶看到这种情况，因为我们知道，这就是虚假宣传，说白了这就是赤裸裸的骗钱，欺骗不明就里的酒友的钱。
我们知道，茅台酒最好的酒就是坤沙，遵循九八七的生产工艺，采用最好的本地糯高粱，经过整个春夏秋冬的发酵，最后还要至少贮藏三年以上才可出厂，这个综合成本有多高呢？我们看看茅台飞天卖的价格就知道了，因为飞天茅台就是真正的坤沙酒。那么大家还认为仅仅两百元就可以买到一箱真正的坤沙酒？以一箱六瓶来算的话，每瓶合计30多元，这还不算运费等其他费用。大家想想你买回来的是什么酒。根本没有一丝的可能是坤沙酒。
现在很多媒体，购物平台到处都是各种白酒的广告，什么窖藏多少年的坤沙酒，什么发霉老酒，什么竹筒酒，什么爷爷酿的真正原浆酒等等，请大家真的不要因为便宜去上这个当。我们永远要记住一句话，一分钱一分货，你付出多少钱财就只能买到多少价值，永远不要想着有那么多质优价廉的好事。
现在，因为茅台酒的火热，一批看到有空子钻的黑心商人造出各种与茅台镇，与酱香酒有关的假酒，酒精酒勾兑酒，对外虚假宣传，低价获利，大家不要上当了。
我是一个纯粮食酒酿酒人，欢迎大家关注我并与我共同讨论美酒。
老规矩，上几张我们酒坊及周边照片
一壶好酒154047589
所谓无利不起早，一分钱一分货，没有让消费者赚便宜的买卖。我最近我也在很多网购平台包括一些知名网购平台上看到这些类似的商品，比如什么洞藏老酒，发霉老酒，爷爷酿的一手好酒，无奈不会宣传，只是圈内人喝等等。他们都是号称采用坤沙工艺，窖藏了多少多少年等。这些酒都有一个共同的特点都是标注产自茅台镇，利用虚假宣传和便宜的价格来吸引消费者购买。这和前段时间很多地方和电视台的100元换一箱茅台镇原浆酒如出一辙。
这些商品虚假宣传，购物平台是要负一定责任的，平台缺乏对商品严格的审核机制，导致商家虚假宣传。这些酒号称是坤沙工艺酒，那首先我们来了解一下什么是坤沙工艺。
大家都知道，坤沙工艺是茅台镇酱香型白酒生产工艺中最好的工艺。国酒茅台酒就是采用这种工艺。所谓坤沙就是指完整的高粱，这种工艺的酒光生产周期就长达1年，整个过程经过两次投料，七次取酒，八次发酵，九次蒸馏。然后再经过长达3---5年的陈酿，才能包装出厂。坤沙酒的特点是出酒率低，品质最好，从生产到出厂时间周期长，生产成本最高。看看茅台酒正常时期七八百元钱一瓶的价格您就知道了！
现在很多厂家都在蹭茅台酒的热，不良厂商就会利用虚假宣传和低廉的价格来吸引消费者购买，趁机浑水摸鱼，不明真相的吃瓜群众就会让当。同时我们的网购平台也应加强监管力度，给消费者提供一个值得信任的购物环境。
我是平哥
正所谓，一分钱一分货，说到坤沙。这里就需要普及一下，关于茅台镇酱香白酒的等级层次！酱香白酒，有几个层次，第一是坤沙.即地方土语，（捆籽）有整个，完整的意思，也就是用好的高粱，完整的颗粒，用传统古法酿造出来的！这就是酱香中最好的档次，坤沙酒！第二是碎沙，就是坤沙酒酿造后，所剩余的高粱颗粒，并没有完全利用完，所以将此残粒，在酿造，就出了所谓的碎沙酒！第三个品质，翻沙，顾名思义，在碎沙酒之后，还有剩余的残颗粒，再酿造，便出了碎沙酒！酱香白酒酿造工艺相对复杂，正常正规的，酿造周期为一年，出厂售卖需要储藏5年！
那么！到底有多少人真实的懂酒呢？
答案是，屈指可数，对于白酒的品鉴，分别在各个感官上，每个人就会有差异，再加上自身经验的判断！可以说，根本没有一个可量化的标准！我见过很多外面来买酒的人，他们自称是纵横酒场几十年的老油条！但是当我把几个品种的酒拿出来品鉴后，对方往往都选择了最差的酒，他们认为那个才是最好的！这就是真实的市场案例，酒并不是越好喝（没有辣味，所谓柔和）这个酿酒的人应该是很清楚的，就像良药苦口！一个道理
从价格的层面
由于流程繁多，工艺复杂，加上场地，人工，技术，原料等成本！如果是比较正规的酱香白酒，特别是茅台镇生产的，因为独特不可复制的自然环境，加以几年的储藏，自然售卖成本就会很高！酱香白酒，向来都是中，高端人士的市场份额，而且市场占有率不足百分之5，扣除一定厂家合理的利润，200左右的坤沙，我个人认为是合适的！但是对于普通消费者，怎么去评判呢？没有办法的，你根本不懂！
我是世代家族都在茅台镇酿酒，对于酱香是比较了解的，所以希望各位酒友可以多沟通交流！
NICESONIPY
先给大家科普一下什么是“坤沙白酒”
坤沙白酒是：严格按照传统的酿造工艺酿造的，经历1年生产、2次投料、9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，也就是人们常常说的12987酿造工艺，再经过3年的储藏才能上市的酱香型白酒。
那我们可以简答分析一下一般的坤沙白酒生产成本，那大家酒基本明白了。
淘宝上的一箱白酒200元，减去由贵州邮寄到你家的快递费至少40元，我们可以假设商家完全是热衷于公益事业，自己不赚一份钱，也不投入一份钱的营销费用、人工费和房屋租赁费等，那么1瓶酒的售价是25元左右。
好了，接下来，让我们看一下，最典型的坤沙白酒，茅台的成本，大家就明白了。
大家从图中可以看出来，按照坤沙工艺制作的茅台酒的物料成本就已经20多元。同理，如果淘宝上卖的坤沙酒真的严格按照生产工艺来，那商家真的是大慈善家了。
读者，你们认为我说的对吗？欢迎有识之士来探讨，怼怼更健康！
