随着网购的发展，有一些武汉的味道已经在全国都能方便地买到，比如鸭脖。但由于需要现做现吃，依然有许多原汁原味的美食只有武汉当地才有。
热干面
论武汉最特色最出名的小吃，热干面是当之无愧的第一，也是中国五大名面之一。早高峰时段的武汉，大街小巷经常可以看到端着一碗热干面，热气腾腾地边走边吃的上班族和学生。在武汉读书时，早上食堂的热干面窗口也是最热闹的，每天早上一碗热干面已经成为很多武汉人生活必不可少的一部分。
面条需要事先煮熟，过冷和过油，再淋上芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，面条黄而油润，香而鲜。搭配豆皮更饱肚子，搭配豆浆或米酒可以解腻。
有不少外地人反映热干面没有传说的好吃，其实即便在武汉，由于每家店用的芝麻酱和配料的不同，味道也有差异。
最有名最有历史的热干面店家当属蔡林记，但也有不少武汉人爱吃街头巷尾的热干面摊点，如果你早上看到一家热干面店门口排满了人，那他的味道应该不会让你失望。
推荐一家叫民生甜食馆的餐馆，热干面的味道也不错。
豆皮
豆皮是源自湖北黄陂的风味小吃，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。
豆皮也是上班族和学生的早饭主食之一，而且因为糯米的关系，也是很容易吃饱的，配上豆浆是不错的选择。
以前上学时，早上经常看到早餐店门口架着黑色的大圆锅，盖着盖子用火闷，散发着糯米和肉丁混合的香味，一锅豆皮就快出锅了。
老板会拿着小铲子，把豆皮横切竖切，画格子一样把一大块豆皮划成一个个小正方形，盛给往来的顾客。
做豆皮最有名的店叫"老通城"，坐落在汉口中山大道大智路口，有"豆皮大王"之称，曾接待过毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德、邓小平等多位中外政要，以三鲜豆皮最出名.另外武昌区水陆街的阿斌豆皮也有不错的口碑。
汤包
提到汤包，武汉几乎没有人不知道"四季美"，店面离"老通城"不远的江汉路口附近，被武汉人誉为"汤包大王"，非常有名气。
鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩。七个一笼，沾上姜汁，味道十分香美。
除了常规的鲜肉汤包，还有蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
糊汤粉
糊汤粉常与油条搭配，也是武汉常规的早饭选择。
它的特色在于粉的汤汁，是用鲫鱼熬制成的，鱼肉、鱼骨全融进了汤里，熬成浓糊状，再加上胡椒粉，有香又辣，很暖胃。
用来做糊汤粉的米粉，是用籼稻米磨成浆制成的。米粉像线一样洁白细长，口感顺滑。用油条蘸上鱼糊，细饱了鱼糊的油条咬一口酥软辣爽，相当过瘾。
烧麦
烧麦也是在武汉拥有广泛基础的小吃，但其实最早是从北方流传开的。可以理解为顶部不封皮的薄皮包子。馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，清香可口。不过烧麦也偏干，最好搭配豆浆一类的饮品。
推荐在新华路有一家叫"严氏烧麦"的店，比较有名。
面窝
面窝
在武汉的大街小巷，到处可见热气腾腾的大油锅，金黄的面窝在里面翻滚着，散发出诱人的香味。
面窝是武汉特有的，创始于19 世纪末。当时，汉口汉正街附近有个卖烧饼的人，请铁匠打制了一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。
吃起来厚处松软，薄处酥脆，称之为面窝，流传一百多年，成为价廉物美的武汉特色早点。
排骨藕汤
排骨藕汤
湖北菜的代表之一,对于湖北人来说，排骨藕汤代表的就是家的味道，即使各地也都能吃到这道菜了，可只有用湖北的藕，才有特别的味道。
湖北的莲藕粉嫩酥软。拿藕和肉骨头煨汤，煨到排骨熟烂为止，藕块吃起来口感粉糯清脆，汤香浓清甜，排骨也清新不油腻。
小龙虾
小龙虾
同为湖北菜的代表之一,油焖大虾源自湖北的潜江市，主要用料是大虾，辣椒，葱，姜，盐，白糖 ，料酒，醋。辣、油厚、口味重是它的特点。
到了夏季，在武汉的大街小巷都可以看到卖油焖大虾的招牌，大家戴着手套，使劲剥壳，吃得桌上一堆堆的虾壳，大汗淋漓，好不痛快！再点几瓶酒，便是畅快到家了。
吃虾子曾经是以大排档的形式较多，没有特定突出的品牌。最近几年出现了规模化连锁的形式，开始形成气候和口碑。
比较有名的店家包括亮亮蒸虾、靓靓蒸虾和小亮蒸虾。
很多外地的朋友去武汉旅游或出差，吃过一次后反馈说："怀念武汉的小龙虾，想再去吃一次"。
希望每一个朋友来到武汉都吃得开心!
閱讀更多 看不見的人文景觀 的文章
