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回答樓主問題：

說到燒烤，只要是中國人應該就想到的是“擼串”，而不是什麼BBQ之類的。因為國人擼串的頻率和花在擼串上的時間，幾乎和歐美國人對“酒吧”的喜愛一樣。夏天天氣炎熱，吃別的沒食慾，來頓燒烤吧；冬天天氣寒苦，怕虧待自己，來頓燒烤吧；秋天該貼秋膘了，來頓燒烤吧；春天，不用問，為了慶祝度過寒冬，來頓燒烤吧……我懂。

當然，一般都是去燒烤店擼串，東北朋友的燒烤是一定要刷醬的，西北朋友覺得鹽和孜然就是羊肉最好的朋友，西南朋友一口氣可以擼50串，別急，每串只有一塊肉。而江南地區的朋友們，抱歉，其實你們沒有燒烤，當然日式和韓式的都不算哦（彆著急打我，我去過江南地區好吃的燒烤店，依然沒有北方的味道）。在這條燒烤生態鏈裡，我回憶了一下以往吃過的經驗，如果羊肉質量一般的話，東北的燒烤應該最入味的了。

因此，在東北燒烤的基礎上，改良了一下，給樓主一個家庭燒烤的小菜譜。畢竟，要想完全還原東北燒烤，請去黑龍江盤錦之類的著名燒烤勝地膜拜吧。所以不用太糾結是否正宗，個人覺得家庭燒烤吃的還是一個一起動手胡侃亂吹的歡樂氛圍。

東北燒烤的步驟公式，應該是：切+醃+烤+撒料+刷醬+吃，一氣呵成。因為刷醬的緣故，整體燒烤口味偏濃厚，味道有層次感，應該屬於醬香型。個人不是特別能吃口重的東西，所以想五香粉黑胡椒粉這樣的調料就沒有多放，還是想吃到一點兒羊肉的味道。如果樓主需要的話，有一個方子可以參考：

醬汁是用黃記煌一汁成菜的麻辣汁、香辣特調汁、照燒汁、醬汁混合製成的。經過哈爾濱朋友的親身實踐，得到的評價是“行啊，可以整啊！”，於是，我放心推薦了。

一頓燒烤

用料

羊肉……2斤 雞翅……10個 魚豆腐……15個 牛肉丸子……10個 脆皮腸……10個

韭菜……半斤 金針菇……半斤 青椒……3個 洋蔥……半個

黃記煌麻辣汁……1勺 黃記煌照燒汁……1勺 黃記煌醬汁……1勺

孜然粒……適量 辣椒麵……適量 食用油……適量

做法

1、準備：羊肉切大小適中的肉塊、雞翅雙面劃3-5刀，洋蔥切片兒，魚豆腐、脆皮腸和牛肉丸子，化凍；蔬菜清洗乾淨，備用。

2、調汁兒：麻辣汁1勺+醬汁1勺，照燒汁1勺+醬汁1勺，醬汁和水的比例為1：1，混合之後攪拌均勻，做成兩個口味的醬汁，都分成兩份。

3、醃製：羊肉和洋蔥混合，放入一份調好的麻辣醬汁和一勺油，攪拌均勻，醃製15-20分鐘；雞翅放入一份調好的照燒汁，或加一點兒蜂蜜，醃製15-20分鐘；魚豆腐、牛肉丸子和脆皮腸，也可以提前醃製一下，刷一遍照燒的混合汁即可。

4、串肉：將醃製好的羊肉、雞翅、魚豆腐、脆皮腸、牛肉丸等分別用竹籤串好備用；將蔬菜放置在錫紙做的盒子裡，刷好醬汁，備用。

5、烤肉：燒好炭火，支起爐子，先在鐵網上刷一遍油，刷油的時候不要蘸太多，避免滴到碳火上燒起大火，把肉烤黑了；將肉串平攤在爐子上，在肉上刷些油，開始反覆翻轉燒烤。

6、接上：等到肉類開始變色，用燒烤刷蘸不同的醬料開始加味兒，因為醬汁本身已經有鹹味，所以儘量不要加鹽，如果覺得不夠辣，可以在刷醬汁以後加一把辣椒麵，最後再加孜然。

7、烤其他：雞翅也是類似的烤法，為了入味可反覆多刷幾遍醬汁；魚豆腐、脆皮腸和牛肉丸都算是半成品，主要不要烤太久，而且它們本身已經有些鹽味，不要刷太多醬，避免味道過鹹。

8、烤蔬菜：將裝有蔬菜的錫紙盒子，直接放在烤架上，烤著就好，如口重可以再刷一遍醬，但要注意火候，否則會烤焦。最後撒上一層白芝麻，也更好看。

小貼士

1、羊肉最好買新鮮的，帶一點兒肥肉會更香；如果不想串，可以買現成的燒烤肉串；肉切塊最好要小一些，這樣比較易熟入味。

2、醃製的時候不要加鹽，因為醃製的醬汁本身就有鹽味；也不要加料酒，加入洋蔥可以幫助羊肉去羶味兒，洋蔥還可以烤著吃，也很香。

3、串好的肉串可以先試驗幾串，看看火候和味道，比較容易控制後面加料的量。

4、烤肉前要在肉上刷一層薄油，不然肉很容易老，但別刷太多，會引起大火苗把肉烤糊了。

5、個人比較喜歡在最後撒一把孜然的顆粒，不要孜然粉，這會讓我有在大草原吃燒烤的感覺。

以上，希望有幫助~

秋食工作室

夏天馬上要來了，各種燒烤成了食客的最愛。所以在這裡，我給大家分享幾款自制的燒烤用料：

獨家秘製刷料 取砂仁、香葉、肉桂、草果、丁香、茴香各5克，花椒15克，孜然10克，八角3克，老薑20克用紗布包好，放入500克醬油中熬製，再放入少許清水和白糖15克，熬製約20分鐘即可。

豆豉味刷料 將色拉油120克倒入鍋中，燒至兩成熱時下入蒜泥、薑末各20克，幹蝦仁10克小火炒香，加入陽江豆豉末200克和清水300克，用小火炒10分鐘，放入鹽、味精、雞精、白糖各10克，五香粉8克調味，繼續小火炒10分鐘即可。

香辣味料 取淨鍋入色拉油250克、雞油5克，燒至六成熱時加入姜、蒜末、圓蔥粒各3克小火炒香，再依次放入蝦米粒50克、火腿粒10克、桂林辣椒醬100克、蒜蓉辣椒醬20克、家樂香辣醬30克、阿香婆牛肉醬35克，小火慢炒15分鐘，加味精10克、雞精15克調味即可。此料可用於海鮮的醃製與刷料，如炭燒花螺、炭燒魷魚等。

孜然味料 取小茴香粉、孜然粉各20克，孜然（整顆的）、芝麻各100克，辣椒粉80克，鹽15克，味精10克調拌均勻即可。

秘製海鮮醬 取蒜泥20克，海鮮醬100克，蒜蓉辣椒醬30克，郫縣豆瓣醬、蠔油各10克，濃縮雞汁、鮑魚汁各5克用色拉油50克小火慢炒5分鐘即可。它可以用來製作錫紙烤蝦、魚等。

五香辣椒麵蘸料 1.先將乾花椒、核桃仁各500克，花生仁1千克，腰果200克放入烤箱中烤香、烤熟後取出涼透，剁碎。2.將花溪辣椒5千克和遵義幹辣椒6千克混合均勻，放入大鍋中炒至幹香，倒出放涼，用粉碎機粉碎成辣椒粉，加入花椒麵、花生末、核桃末、腰果末，再加鹽1千克、味精500克、小茴香粉100克拌勻即可。

芥末紅酒香草汁 將大蒜20克剁成蒜蓉，加入法式芥末、迷迭香各5克，紅酒100克，橄欖油10克攪拌均勻即可。它用於醃羊肉（醃製20—40分鐘），其後作為刷料。

秘製飄香醬 1.將泡椒500克剁細；大蒜瓣100克搗爛成蒜蓉；用一瓷器裝入芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油、精鹽各40克，雞精100克，花椒粉30克，味精80克，白糖20克，味醇園特鮮醬油1包攪拌均勻。2.燒至八成熱的菜子油20克澆在泡椒末和蒜蓉上爆香，將泡椒和蒜蓉倒入瓷器內拌勻，蓋上蓋子，冷卻即可。

餐創大課堂

在家裡做燒烤，真是好吃又實惠。自己做，除了量大價格便宜，而且可以做出很多外面吃不到的烤美味。

就像人人喜歡的雞翅，酸甜可口的百香果味道、醇香的腐乳烤翅，這些只能在家裡吃到。

做燒烤，重點是醃料選擇，其次是醃製時間，最後是烘烤火候。

醃製的調味料，有香料和調味汁兩類。咱們日常燒烤，像五香粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、小茴香粒、黑胡椒粉、鹽等，這些咱們可以在市場上每種買一些，醃製的時候，香料儘可能全，烤出來的肉食才香，吃起來不膩。

調味汁有甜麵醬、蠔油、生抽、薑汁、料酒、米酒等，放入這些，可避免肉的腥氣味道還可以增加鮮味。

除此之外，像紅糖、紅棗、蔥薑蒜等，也經常用於醃製中，不僅味道更醇香，還能在烘烤中保持好看的色澤。

要說用一種燒烤醬醃製所有食材，是不現實的，咱們做烤雞翅和烤羊排，用的醃料肯定不一樣。而特別受歡迎的烤鰻魚，其醃料也會不同。

這裡花兒和您分享幾類適宜咱們家裡燒烤的食譜：烤羊排、烤雞翅、烤鰻魚、牙籤烤帶魚的做法，選擇的是不同的醃料，在烘烤中也有不同的竅門，供大家參考。

【烤羊排】

需要準備：

羊排800克

蔥段薑片適量

調味香料：孜然粉、花椒、辣椒粉、孜然粒、小茴香、黑胡椒粉

調料汁：料酒、鹽、生抽

配菜：香菜、紫皮洋蔥

做法：

1、買的是2KG的羊排，這次用了800克左右，先把羊排浸泡在清水裡，去掉血水。

用牙籤在羊排上多扎一些孔，便於入味。2、一大把花椒混合2勺鹽，在灶臺上中火炒出香味就關火。

4、帶上一次性手套，把調料汁均勻塗抹在羊排正反面，多按摩一會。孜然粒和小茴香也多放一些，孜然粒比孜然粉的味道濃郁的多，也特別去除油膩和羊肉腥味，多放一些沒問題。

5、覆蓋保鮮膜入冰箱，冷藏一天以上，期間2-3次取出多次塗抹羊排，使得羊排充分入味。

準備一個紫皮洋蔥和一小把香菜做配菜。6、羊排先用錫紙包裹嚴密，烤箱預熱190度，先烤50分鐘。這次要包裹羊排，是為了先把羊排烤到七八分熟，並使得各種香料和調味汁在高溫下充分滲透進羊排。

7、時間到了，取出羊排，打開錫紙會發現滲透出很多的油水，這時候換張乾淨的錫紙。並切點羊排嚐嚐味道，根據家人口味酌情放鹽、孜然粒、辣椒粉等。

8、等待的過程真是煎熬，因為羊排誘人的香味早就傳出來了。所以一出爐就各種流口水啊，切適量洋蔥絲和香菜做配菜，紫皮洋蔥帶有甜味，配著吃很香。

【烤鰻魚】

需要準備：

紅糖25克

米酒1大勺

老薑6片（為榨薑汁）

蠔油2勺

鰻魚片：2片

做法：

1、鰻魚片不急於斬小段，先醃製入味再切段。

2、不要用老抽或生抽，鰻魚腥味比較大，生抽不能掩蓋住這種味道，而且只會過鹹。去掉魚腥味，咱們用薑汁；同時用上紅糖，紅糖的甘甜味濃，而且上色很好看。

5、儘可能調味汁要蓋過一半以上的魚肉，為了就是入味且避免翻動，醃製的時間，我建議是隔夜，8小時以上。冰箱冷藏。6、醃製好後，烤盤上鋪錫紙，把鰻魚片切成均勻小段，平鋪在烤盤中，魚肉表面撒些白芝麻。烤箱180度預熱，中層烤15分鐘。

【牙籤帶魚】

需要準備：

帶魚一條

薑片適量

紅糖50克

開水200毫升

醃料汁：蠔油、生抽、料酒、白酒

做法：

1、帶魚去除內臟，切段洗淨備用。

2、用刀橫向將帶魚的一面肉片下，再翻過來片下另一面的肉。

7、依次都串好，烤盤上鋪好錫紙。8、烤箱預熱180度，烤15-18分鐘。魚骨不用串，平鋪在烤盤上，190度烤20分鐘。所以魚肉和魚骨最好分開烤。

【紅茶蜂蜜雞翅】

需要準備：

雞翅8個

紅茶1小把

鹽：3小勺

蜂蜜5大勺

幹桂花半小勺

蒜3瓣

做法：

1、準備好需要的食材，最主要的就是一把紅茶，一盤雞翅。2、紅茶放入開水中，最好是這樣煮到水沸，茶味會更濃郁。

3、利用茶水冷卻的這個時間，我們把雞翅洗淨，表面劃上三道。4、倒入3小勺的鹽，由於茶的濃郁香味，不宜放生抽、蠔油一類的，所以只用鹽調味即可。茶水要嚐起來有鹹味才行，否則醃製雞翅不容易入味。

花兒的美食廚房

朋友請問你是想要自己在家燒烤？還是想做燒烤生意？

我在北方一個小縣城，自己出過攤，也給別人打過工！不知道你是哪裡人！畢竟燒烤每個地方人所喜好的口味不同！下面我先說下本人做燒烤的一些簡單的技巧和醃製！

羊肉串我個人選用的是新鮮羊後腿！淨腿，就是去掉羊腩那部分！

下邊就是醃製了！告訴你一個我個人認為既簡單有好吃的方法！5斤羊肉的量，用一個洋蔥，洋蔥榨汁或洋蔥蓉，熱水泡的花椒水，切記要用開水，因為用的是這個花椒水，所以用熱水可以最大化的催發出來花椒的味道，雞粉大概15克，鹽20克，味精5克，胡椒粉5克，雞蛋兩個，先放乾料，洋蔥，花椒水，雞蛋最後放，攪拌均勻醃製20分鐘就可以了！

用竹籤或者鐵籤2+1+2的穿法（2瘦1肥2瘦）

2.雞翅中

我這裡翅中比較流行的是奧爾良口味的！翅中很簡單，買來後用涼水沖洗一兩遍後控幹水分，用奧爾良，雞精排骨精，還有少量白酒，攪拌均勻醃製一晚就可以了

3.烤海鮮

烤海鮮一般來說需要蒜蓉，有些是刷醬，蒜蓉的製作也各地不同，我個人一般就是熱鍋涼油下切好的蒜蓉，小火一定要不停的攪動，熬製微微變色有一點點發黃，再放入一些切好的小米椒炒半分鐘，就可以關火出鍋了，等放涼後，加入少於鹽，味精，雞粉，耗油，生抽，蒸魚豉油，美極鮮，雞汁，蜂蜜調味就可以了！

再有就是蔬菜羊排羊腿錫紙系列得了，燒烤很多種，每個地方都不同！而且烤制方法也很多樣，碳烤，電烤，氣烤！竹炭，木炭，機制炭等等很多的不同！

很高興能回答你的問題！希望能幫到你和大家，如果有什麼不懂得可以私信我！如果滿意我的回答就請給個贊吧！😜

心寬何處不桃源50

神了，這些調料居然是家庭燒烤的好搭檔！學會這些！大排檔再也賺不到你的錢了！（附烤羊腿菜譜）

芒果君爺爺美食札記 2018-03-21 14:22

陽春三月，舒服！這風吹在臉上都是和煦的，作為夜食愛好者，你是不是有蠢蠢欲動，想著出來覓食了咧？啤酒、烤串，邀上三五好友，路邊攤喝一喝，這感覺真是不錯啊。可是，這衛生條件，恐怕只能睜一隻眼，閉一隻眼了。可是，可是....哥們幾個也是奔三奔四的人兒了，不為自己的身體考慮，也得為家人考慮，這身體是革命的本錢，可不能被無良大排檔的食品給禍禍了，所以咱們自己在家做，DIY，更有一番意趣。

燒烤，想好吃，其方法在於主要食材（肉、魚、蔬菜、豆製品等）、調料、烹飪程序。這條也適合於所有的廚房操作。燒烤可不是簡單將食材翻幾下，再抹些醬料就萬事大吉了。有位燒烤大師就說過：下的功夫不一樣，烤出來的味道不僅相同。

食材，首先必須安全新鮮。對於一個最喜歡逛菜場的人而言，在菜場和菜販、肉檔攤主討價還價當然別有意趣，倘若想節省點時間，也可在有商譽的大型商超購買。至於燒烤的烹飪程序，簡而言之自然是用用醃料醃製，置於烤架，刷上橄欖油或者茶油，邊烤邊翻，再佐以蘸料食用。

我們來談談燒烤用的調料。烤肉的調料很重要，直接決定考好的食物的味道。下面我們從調味、提鮮、去腥三個方面來說說常用燒烤調料。 【調味】百味之首，鹽。

【調味】芥末，具有刺鼻的辛辣味。為了便捷，可購買芥末醬。

【調味】麥芽糖，能給烤制的食物增加色澤和香味

【調味】橄欖油，在燒烤中塗抹於肉製品上。

【調味】當然了， 倘若家裡不習慣橄欖油的味道，我們還能使用野生茶油。為了響應#山貨上頭條#，幫助貴州的農民兄弟姐妹們，咱們今天插播一條小廣告。在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。 好啦，請看下一頁，咱們繼續說提鮮用到的調料。

【提鮮】提鮮，主要是通過醬油、蠔油、雨露來完成的。這些在超市很容易購得，不是麼？恐怕有些親對魚露不瞭解，魚露又名魚醬油，用小魚蝦製成。下面，我們看看去腥需要哪些調料。

【去腥】檸檬汁，萬能調味王，能夠去除食物本身的異味和腥味，如肉類、海鮮、蛋的腥味，洋菇的澀味和洋蔥的味道。

【去腥】孜然粉，燒烤必備！燒烤必備！燒烤絕配調料！

【去腥】小茴香，去腥增香。

【去腥】大蒜。可分為紫皮蒜與白皮蒜兩種。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產量高，多分佈在華北、西北與東北等地；白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡。去腥，殺菌，說個題外話，大蒜還能緩解眼壓，適合上班族。

【去腥】花椒粉。改變口感，去除肉類的腥臊味，促進唾液分泌，增強食慾。

【去腥】黑胡椒，是胡椒科的一種開花藤本植物，又名黑川，原產於印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現在使用最為廣泛的香料。如果在歐洲國家，無論是早餐午餐晚餐，餐桌上必備的香料除了鹽似乎也就是黑胡椒（粒）了。

【去腥】白胡椒粉，去腥、助消化。好了，咱們繼續聊聊醃料的做法。

首先，我們介紹下醃料的醬汁。【照燒汁】黑胡椒粉3g,白砂糖10g,耗油20ml,醬油10ml,香油10ml。上述材料混合即成。此醬油主要用於照燒肉串、照燒琵琶腿的烤制。

【蜂蜜黑椒汁】蜂蜜15ml,黑胡椒粉10g,老抽15ml,料酒5ml

【檸檬味汁】檸檬1個，鹽5g,白砂糖5g,白醋10ml,料酒15ml

另外，附贈燒烤秘訣。不同的食材，醃製時間不同。肉類需要長時間醃製，往往一夜的功夫才能進味，但是魚、蝦等海鮮食材不需要過長時間的醃製。鎖住肉汁是把肉烤得好吃的關鍵，有時候可以先煎再烤。對於新手，使用電烤箱、微波爐烤制食物，只需要參考標準化的時間和溫度即可，比炭火烤肉更容易。要保持烤具的清潔度，每次使用都要保證乾淨，最後一定要跟著時令選擇合適的食材。

芒果君爺爺美食札記

今日菜單：烤牛油、烤五花肉、烤牛裡脊、烤黃瓜、烤玉米、烤辣椒

教你做王思聰都愛吃的湘西燒烤小串

湘西燒烤以小串為主，串雖小，卻更香更入味，讓人口水直流。在原本大口喝酒大塊吃肉的燒烤界，以黑馬之勢闖入，並短時間內製霸長沙夜宵攤。像綿羊這種小胃王，隨隨便便也可以擼上百串。人氣店鋪深夜排隊更是屢見不鮮，每每遇到這種情況，綿羊就會想，能不能把它們搬回家呢？

為了自己在家制作湘西小串，綿羊專門跑去朋友店裡偷師了一下，做法不難，用手就能完成。在寒冷的冬夜，邀三五好友圍坐桌前，一起享用這熱辣油亮的美味小串吧！

與普通主打羊肉串、牛肉串的串店不同，湘西小串有自己的特色與招牌：

奶香味濃郁的牛油、韌勁有力的黃喉、肉味溢香的排骨是它的三位紅牌。

特別是牛油，綿羊之前沒吃過所以並沒有放在心上，嘗過之後簡直找到了通往新世界的大門，我才不會告訴你我一個人吃了幾手......

還有這樣烤一粒粒的玉米粒，每一顆都飽滿有汁，不會幹澀難啃，嚼得腮幫子疼：

小串店前幾年開進了長沙，不排隊根本吃不到，今年王思聰來長沙的時候，也選擇去擼了一把地道的湘西小串。據店家說，即便是國民老公，也排了十幾分鍾隊才進店。

在寒冬的冷雨夜，邀三五個狐朋狗友，你擠我，我擠你地圍坐在爐桌前，擼著這熱辣油亮的美味小串，配上幾杯溫熱的米酒，順便談談一個億的小生意，人生不過如此呀。

下面是視頻教程：

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綿羊料理

一到夏天，路邊的燒烤攤就都開始了，我也很喜歡燒烤，夏天；下午下班後，叫上幾個朋友一起去擼串，到夜市燒烤店，先要30、50串羊肉串，每人另配兩個外腰子，再要上兩個小菜花生、毛豆大傢伙就開始喝起來，喝著冰鎮啤酒，擼著串那叫一個過癮。

現在我都是叫上幾個朋友一起在家燒烤，這樣比較衛生，也實惠、省錢了，自己想烤什麼都可以，比如說；我自己愛烤羊肉串、牛排、羊腿，烤雞翅等等肉類。

首先說一下烤羊肉串

備料：

做法：

1、先將羊肉切成一公分小塊、蔥切小丁、洋蔥切絲。

2、將切好的羊肉塊放進盆裡，放入料酒、耗油、鹽切好的蔥、姜一起放進盆裡拌勻。

3、將羊肉塊和配料拌勻後，用保鮮膜封好，放進冰箱裡冷藏4個小時後就可以穿串待用了。

附：

1、本人更喜歡羊肉不切大塊烤，也不加任何調味品醃製，來烤羊肉。

2、大塊羊肉烤直接就是刷油直到烤熟，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，這樣吃起來更過癮，真香啊。

shoushi1898077560415

燒烤，我認為是全國覆蓋面積最廣大的美食之一。

一說起“燒烤”，人們第一個就會想到“羊肉串”。

我的小烤爐是2013年3月2日製作的，從那以後，燒烤便成了家常便飯。

我喜歡原味的燒烤，不喜歡“醃肉”。

從2013年的一斤羊肉穿38串，到現在的一斤羊肉穿12---14串。肉串越來越大，我的燒烤水平也在不斷提高。

買新鮮的羊肉穿串，要買嫩羊，嫩羊肉發亮，老羊肉色發暗紅。

將碳點燃後平鋪與烤爐內，取10---14串穿好的羊肉，架於烤爐上

烤六成熟時撒鹽

八成熟時加孜然粉與辣椒

再烤一小會就可以吃了。

我的調料只有鹽，孜然，辣椒，保持肉的原味，非常好吃。

烤羊外腰，俗稱“羊蛋”，我的調料依舊是鹽，孜然，辣椒。

烤牛肚，這個烤的時候刷油了。

最後把沾了羊油的“饢”烤了，這個烤的時候不需要放料，原味更好吃。

人在風上走

簡單的燒烤已經太常見了，島國這家彩色的內臟燒烤你肯定沒見過

最近島國有一家烤肉店因為彩虹色的內臟而知名，遠遠看去真的很有美感呢

不過近看很像畫畫的調色盤，有點怪怪的

其實這些內臟變成我們看到的彩虹色，是因為7色並且7種不同的口味調製的，粉紅（明太子）、黃（檸檬）、綠（羅勒）、橘（咖哩）、藍（薄荷）、紫（紅酒）、紅（辣椒）等，最終形成了7種不同的顏色和口味，供各種口味的人選擇

店鋪的外表也很七彩呢，與店內的主題是十分的配套

烤制的時候看著有點怪怪的，吃過的人都說並不影響原來的口感，看起來真的是內臟愛好者的一個選擇

零食姬

燒烤吃的是一種情懷，是朋友小聚，海闊天空，天南地北的想法，是享受陽光，擁入自然，幾個小串，一杯啤酒的暢快！

牛肉羊肉切成色子塊大，調料孜然辣椒麵，孜然面跟孜然粒兩參，辣椒麵同樣！熟芝麻，鹽，味丹味精的一種，或者雞粉！主要看火候，一定要等碳火紅，完全熟透在進行烤制，等肉質變白，第一次刷油，等肉質上色上第二遍油，上調料，烤的呼呼冒油泡，裝盤即可！

那些所謂各種調料，尤其是放醬油，生抽的，都是裝逼的，那味道就好像餃子餡烤熟了一樣，讓人噁心！原汁原味，迴歸自然！

關鍵字: 樓主 燒烤 酒吧