一只漂亮的花狸
酸奶有什么好？
酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，益生菌的加入能调节机体内微生物的平衡，更容易吸收牛奶中的乳糖、半乳糖。发酵后的酸奶促进消化和吸收，提高食欲，还具有防癌的作用。喝牛奶容易腹泻的宝宝在喝酸奶时不容易发生腹胀和腹泻。
2元的酸奶 PK 8元的酸奶
从营养价值来说，其实并没有什么太大的差别，配料表中：生牛乳、白砂糖、益生元、益生菌、淀粉等都有，而不一样地方可能是浓缩乳蛋白粉变成了牛奶蛋白粉，益生菌菌略有区别，而“大果粒酸奶”添加了“果粒”罢了。从营养价值上讲，并没有2元和8元的区别。
认真想想，这当中的差价是不是在于
容量：100ml PK 450ml
品牌价值的宣传：漫天盖低的冠名广告？
。。。。。。
喝酸奶需要注意的是？
活菌→凡是“希腊酸奶”如安慕希，纯甄，由于不再需要低温保存，所以也就没什么活菌了。
“糖”→酸奶加糖很正常，不加的话一般人受不了这种“奇特的口感”，但是如果是含糖量较高的酸奶，您要注意了吃进去的都是精致碳水，对于控制体重很不利。
如果您还有什么问题可以在下方留言，作为小小营养师很乐意帮助到大家~
俞瑜营养师
走到超市的酸奶柜，各种各样的酸奶琳琅满目，每个人到这里都能买到自己理想价位的酸奶。每次买的时候，我就在想：“到底两块钱的酸奶和八块钱的酸奶有什么区别呢？”
是因为品牌、配料、容量？
首先不同品牌的定位、研发、公司规模等不同，造成了酸奶原本的成本就不相同，售价当然也不相同。
另外，我们到超市就能发现，一些临近保质期的酸奶，售价甚至会便宜一半，这也是原因之一。
其实我们购买酸奶的时候，不应该只看价格，还要看配料表。在营养价值方面，两块钱的酸奶有时候其实和八块钱的酸奶差不多。
最常见的例子就是两块钱的原味酸奶VS八块钱的果粒酸奶
我们选择了同一品牌的小盒原味酸奶对比果粒酸奶，可以发现，除了基本的配料，都添加了益生菌之外，其实并没有什么太大的差别，生牛乳、白砂糖、益生元、益生菌、淀粉都有，不一样的可能就是浓缩乳蛋白粉变成了牛奶蛋白粉，益生菌菌种不同，果粒酸奶添加了果粒罢了。
从营养价值来说，这两种酸奶本身的价值相差无几，但可能因为果粒酸奶中添加了果粒，为了延长果粒的保质期，会在酸奶中添加更多糖，而研究表明，酸奶中的糖分越多，营养价值越低。所以有可能八块钱的酸奶只是喝起来比较丰富而已，营养价值还不如两块钱的酸奶。
总结来说，2元酸奶和8元酸奶最大的区别就是容量了吧~
日常购买酸奶的时候，我们一直在强调要对比酸奶的配料表：
一般建议购买糖分比较少，即配料表中碳水化合物比较少的酸奶；
- 风味酸乳比风味发酵乳好；
- 生牛乳比复原乳好；
- 蛋白质含量≥3.0；
- 添加剂比较少的酸奶。
最符合这些要求的是自制酸奶，只需要一块钱的菌粉，就可以做出1L的浓稠酸奶。如果喜欢吃水果味的，完全可以在原味酸奶中加点新鲜水果，口感更好。当然，你没有精力、时间、兴趣制作酸奶的话，就要好好学习看酸奶的配料表，买到最好的酸奶。
自制酸奶来了
对于最热门的那个回答，实在让我受不了！以下为我的一些储备，有些不对但有些还是对的。
我所知道的酸奶定价有以下几点:奶源、其他生产成本以及后期宣传成本。
1、奶源。 乳企的奶源有向奶农收购的，也有自营牧场的。 我当时的那家企业的所有自营牧场的奶源全部用于自家的明星产品。
2、价格贵的酸奶，比如纯甄，安慕希，开菲尔等属于巴氏灭菌酸奶，保质期时间长，在发酵罐装等工艺上要求更高。
3、营销成本上，对于纯甄、安慕希在电视上的广告以及各种冠名大家并不陌生了吧。
总之，8元的酸奶奶源比2元的好，生产工艺比2元的高，广告宣传力度比2元的大。欢迎补充。
Jlccdwc
2元的酸奶和8元的酸奶我在超市见过，但没喝过，因为这些酸奶与我的这个地方的酸奶比起来那就根本不叫酸奶。
我生活
在青藏高原的一个小县城，县城周边被绿油油地毯一样的草原包围着，骑自行车十分钟就出了县城到达草原。工业的痕迹从来没有在这里出现过。夏天，蓝天衬着白云，绿油油的草地上是成群的牛羊，远处的山峰顶着皑皑白雪，绿色配白雪，风景美极了。山地下流出的小溪清澈见底，即使是夏天，爬在水边嘴贴水面，喝一口，冰凉如冰，以致多喝两口头痛彻脑。春天山上长出了冬虫夏草。牛羊就是在这样的天然牧场悠闲的生长。
青藏高原特有的牦牛就生活在这片草原。牦牛吃着无污染的牧草生长在草原上的野生草药，喝着清澈的泉水，产出的牦牛奶自然
无以伦比。勤劳的高原群众用最原始的方法制作酸奶，天然而纯净。酸奶好了装成一大桶，拿到客人面前，打开桶盖，酸奶上面一片金黄，那是渗出的酥油。再把酸奶用小碗盛给客人，淡淡的奶香伴着酥口的酸甜，真是世间极品。客人可以敞开肚皮，根本无需担心酸奶不够吃，因为好客的高原儿女对待远方客人就像对待家人一样！
好了，说了这么多，最后欢迎各地的朋友有空了来草原玩玩，这里没有大城市的喧嚣与躁动，有的只是纯净的蓝天，广阔的绿色草原和热情好客的高原人！
静夜君
首先强调一下真不是越贵越好，当然在选择的过程中根据家庭及个人情况来进行选择最为聪明。从一个产品和产业的角度大家可以思考一个产品的价格构成，包括原料成本，从酸奶的角度包括酸奶本身、包装成本等各关节的成本；包括生产成本，生产各环节的成本，包括人力、设备等；销售过程中的成本，促销、广告、销售费用等；当然价格中还要包括一部分无形资产的品牌价值等。所以从酸奶的角度来看，都是原料乳（有的是用牛奶，有的是用乳粉制作）、加上菌种进行发酵而成，不同的酸奶菌种有区别，有的是用单一乳酸菌发酵，有的是用多种混合乳酸菌发酵。还有一类就是目前市场上大家看到的调味酸奶，有加糖的，加果肉的各种酸奶。
2元酸奶和8元酸奶我想可能在成本的构成上应该是有区别的，比如原料选择、比如加工工艺、包装材料等，我们在给家人选择酸奶的时候有个非常简单的选择办法就是认真观看食品标签，第一看酸奶的原材料，通常在营养标签方面原料的供应是由多到少，第二看营养成分表，国家有规定的几个营养素指标，热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、钠等。
我们首先要区分酸奶和乳酸饮料，10年前很多食品厂商打着营养的招牌进行宣传，混淆含乳饮料和酸奶的概念，在电视上通过热播的综艺节目进行产品宣传，使得很长一段时间很多民众把含乳饮料同等于酸奶，在我国的各大县城、乡村大量销售。当然最近几年这种现象已经很少了。
其次我们可以看蛋白质的含量，这样能够判断其到底属于含乳饮料还是酸奶，国家标准规定，酸牛奶的蛋白质含量在2.9%以上。通常情况再2.9-3.2之间，也不是越多越好，因为蛋白质在牛奶中的含量是有限的，这个道理我想大家应该都能清楚。
第三可以根据碳水化合物的含量和原料中糖的添加数量来判断，一般从营养的角度选择，我们通常不太建议选择加了大量糖分的酸奶。但也要根据个体情况思考，加了糖分的酸奶口感要好一些，可能小孩子比较喜欢。也就是我们通常说的调味酸奶。
第四品牌、包装、口味等，萝卜青菜各有所爱。根据个人喜好来选择吧。
美食理想
我想两天和八元的酸奶的区别除了成分不尽相同，更多的还有就是品牌问题。本来我对于酸奶的了解并不是很多，但是根据本人曾经在大型超市兼职促销一款高档酸奶的经历，可以能简单说说。
众所周知，现在市面上的酸奶一般都说含益酸菌能促进肠道蠕动和营养吸收。但是为什么同样是酸奶价钱差这么大呢？首先我们来看一般的酸奶成分
这是我自己拍的一款普通酸奶照片。除了原味酸奶外，如果有不同的口味，里面成分也会添加不同的添加剂，除此之外，我们也并没有看出有其他特别作用了。
但是，高档的酸奶，就如我之前在超市兼职促销的那款酸奶。它一系列里面的酸奶价格高低不一，但是最便宜的也得10块钱😬 这款酸奶和别的普通酸奶不同的地方在于没有任何添加剂，除了水和生牛乳还有糖这三种主要成分基本就没有其他了（除了含有口味的酸奶里面会有相应的水果，里面就有榴莲味的😅）
除了配料简单之外，同时它还有很多功能型的酸奶，比如患有糖尿病的人可以选择无糖酸奶。如果是肠胃不好的人可以选择，在人体能存活时间比普通益酸菌更长一点的酸奶，还有就是如果是孕妇小孩，则可以选择含高蛋白的酸奶，补充蛋白质。这样的酸奶不仅满足了消费者的需求，同时也消除了消费者对食品添加剂的恐惧。估计再贵，销量也是很不错的。看到这些，顿时，是不是感觉自己喝的酸奶好low🤣。
基本这就是普通酸奶和高档酸奶的区别，一针见血。时代在进步，连我们经常喝的酸奶也在趋近合理化。就是价钱太贵了，希望以物价能不要这么贵😕
伊水湘人
酸奶是一种公认的健康食品，它能够为我们提供丰富的钙和蛋白质，更是那些乳糖不耐受者食用乳制品的首选。如今去逛一下超市，你会发现酸奶的货架上玲琅满目，价格各异。这些酸奶之间到底有什么差别，选择什么样的酸奶才是好酸奶呢？
大家好，我是注册营养师陈然，我来说说我的见解！ 陈然，中国首批注册营养师，食品工程硕士，五年健康食品研发和健康管理经验，帮您解决营养、安全与健康的困惑。
看配料表
在选好酸奶之前，我们首先要正确的选到“酸奶”！别看超市里一柜子的酸奶，那里面可还真有一些不属于酸奶的家族。当看到配料表第一位是水的产品，您就可以完全不用考虑，直接仍回货架上就好，因为它根本不是酸奶，而很可能是乳酸饮料。
虽然这两种产品中都带个“酸”字，但是乳酸饮料中牛奶只占很少一部分，大部分是糖，更鲜有那些我们喝酸奶想要得到的蛋白质和钙。因此，选择酸奶的第一步就是要把这些和酸奶放在一起的乳酸饮料排除在外。
看营养成分表
如果刨除口味和价格因素，我们喝酸奶是为了得到里面对我们有益的营养成分。因此借助于营养成分表，选择蛋白质含量高的产品就是很简单的方法。
根据国家标准GB 19302—2010《发酵乳》中的要求，发酵乳（酸奶）的蛋白质含量不能低于2.9克/100克，而风味发酵乳（果味或其它味道的酸奶）蛋白质含量不能低于2.3克。因此我们最好选择蛋白质含量高于2.9克/100克的产品，这样还可以轻松的把营养价值稍低的风味发酵乳区分开来。
除了蛋白质外，另外一个需要关心的营养成分就是碳水化合物。牛奶中天然的碳水化合物一般在5-6%左右，因此多余的碳水化合物则是人工加入的糖。但很可惜的是，绝大多数酸奶产品中都添加了糖，碳水化合物含量也飙升了10-13%不等——毕竟不加糖的酸奶太酸，人们难以接受啊——但至少我们在选择的时候，还是应该选择碳水化合物含量尽量低的酸奶，因为如果喝250毫升酸奶，13%的产品就要比10%的产品多摄入7.5克的糖，相当于每日添加糖限量的15%，还是相当可观的。
注册营养师陈然
我现在的领导，之前是伊利山西省销售经理，有次一起喝酒他告诉我任何品牌的酸奶都对人体没有一点好处，越酸的奶制品，里面的乳酸菌越多，越容易造成拉肚子，尤其是7 8岁以下的小孩，由于肠胃没长好，更容易造成腹泻。说什么会对消化有帮助、促进肠道蠕动，那都是骗人的，因为酸奶是奶制品里利润较大的产品之一，所以公开质疑酸奶效果的声音很少。
最后我想说的是，我不是蒙牛的卧底！
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一个是净含量，如果100克卖两元，1000克卖8元就没啥；
二是蛋白质含量，同样是500克，一个蛋白质含量3%,另一个含量3.0克就差远了，8元买3%的不冤！
三要看标准，标准不懂就看产品属性或者小字名称，兼顾保存条件，有活菌的是原国标酸牛乳，需要冷藏，保质期几天最长的我见过22天的，200克的商场也要卖8元了；有常温保存的就没有活菌了，还有一种热处理酸奶，蛋白也高，就是没活菌，保质期6个月！时下什么安慕希，纯甄，冰岛都是，不是传统意义上的酸奶了。
四，加了果粒的都是调配的了，工艺是复杂点，口味好！
总结，吃风味，吃蛋白，吃活菌，吃钙，吃包装，吃购物环境？各自的需求不一样，确定核心诉求后来核算各自性价比吧！
文创财税法研究服务
酸奶制品最重要有四点：1蛋白质含量2是否是复原乳3菌种。先说1蛋白质含量十分重要，是衡量一个产品是酸牛奶还是酸奶风味饮品的重要标志。如果蛋白质含量不达标只能叫酸奶饮料，也就是蛋白质含量越高也就越好。2复原乳顾名思义，复原出来的乳品，通俗讲就是奶粉冲出来的，像某牛，某利，由于奶源集中但酸奶供应全国但保存时间短，就需要在各地工厂制作，奶源也无法长途运输，那就只能先把奶做成奶粉，到了工厂再冲成鲜奶制作酸奶，不能说完全不好，但肯定不如鲜奶做得好。3菌种，选菌种因人而异，有些人因为肠胃菌群的差异，有些菌种会导致身体不适。按照习惯选择就好。另外，保质期越短肯定越新鲜，建议短期食用可选择7天保质期的，一般为无防腐剂。最长不要选择超过45天的。在选择酸奶的时候，不一定非要选择大厂家，值得信赖的本地型企业是首选，奶源新鲜，现做现卖，避免了长途运输，冷链质量保障高。健康才是首选。
