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大蒜”这个名词对我们来说并不陌生，在是饺子的时候蘸点蒜泥，味道可不是一般的香啊，还有在拌凉菜的时候，大蒜也是必不可少的一种配料，很多人都说男人吃大蒜很好，那么男人吃大蒜有什么好处呢？怎样吃大蒜最好？

男人吃大蒜的好处

大蒜对人体可谓是有百利而无一害，大蒜就有很好的杀菌作用，这是毋庸置疑的，很多人都提倡在春季食用大蒜，因为病菌被“冷藏”了一冬，大蒜天然的杀菌作用正好能够派上用场。而且大蒜外用还可以促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。据研究表明，大蒜能够阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶端。

春天是身体机能最旺盛的季节。大蒜的肌酸酐是参与肌肉活动的主要部分，大蒜中蒜素与维生素B1共同产生的蒜硫胺素，能消除疲劳、增强体力。大蒜的保健作用还包括促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。

大蒜怎样吃最好

很多人不愿意吃大蒜是因为是怕口气熏人，其实在吃蒜后嚼茶叶，尤其是花茶和铁观音，可以有效地减轻大蒜的气味，而且大蒜捣成蒜泥吃是最好的，可以有效地吸收里面的营养物质。

王桂真营养师

男人又被称为“难人”，男人在这个社会上生活工作，是会遇到很多难事，都是需要自己努力去扛，一旦扛不住了，那么离灾难也不远了，无论事业也好，家庭也好，男人一旦垮了就是致命的，因此男人应该对自己好些，这样也利于照顾好自己的家庭，保护好自己的爱人和孩子。

男人应该在繁忙的工作间隙，学会保养好身体，其中之一，就是养生。可以通过食疗养生，而平时适当的吃些大蒜，也是一种很好的食疗养生方法，有个一个说法，就是大蒜的功效和营养价值高于人参，那么对于这个随处可见的食材，又有这么好的养生功效，我们男人自然是不能放过的，但是如何吃，才可以起到这样的功效的，这的确是一个学问，是我们男人需要了解的。

一、大蒜是需要捣碎吃，才有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。捣碎成泥后也是需要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

二、大蒜熟吃不如生吃，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。

三、炝锅加点儿糖保护大蒜素。用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。

四、对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损，最终导致男子精少不育。因此在食用大蒜时，一定要适量。每天生吃不宜超过2~3瓣。

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大蒜而言，是一种家庭最常见的食材之一，一直以来受到各种人群的青睐，大蒜中含有400多种有益身体健康的营养物质，对于男性朋友而言，其中所含的生物活性植物杀菌素、镁钙等矿物质元素对其都有着很不错的作用，帮助新陈代谢，降低血压等作用比较明显。

如何吃大蒜更加靠谱？

对于大蒜而言，最好的食用方法就是将它捣成泥空气当中放置一段时间之后再去食用，一般建议放置15分钟左右，这样其中的大蒜素才能发挥作用，也可以说吃了之后才能可以起到适当的作用。

大蒜特殊气味主要是大蒜素,它们处在不同的细胞穴内,彼此不接触,所以新鲜的大蒜没有臭味,当大蒜的组织被破坏(如咀嚼、切片等),蒜氨酸与蒜苷酶接触,水解形成特殊气味的大蒜辣素，当大蒜辣素还原成二烯丙基二硫化物时,就显出辛辣味十分浓的大蒜气味。

食用大蒜时应该注意大蒜生食为好。但对肠胃道有短时间不适之感,可在食用前,将大蒜做蒜泥,放上醋和味素,与菜一起咀嚼，其味无比,正如美国人说是“带臭的玫瑰”。 吃生大蒜后用浓茶漱口或嚼一小撮茶叶、吃上两个大红枣,含上一片口香糖等均可使蒜味大幅度降低。

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众所周知，吃大蒜会让口里有异味，光是说话都能让人眉头一皱。传说中，连吸血鬼都怕它。但是据说有个新的观点：男人吃了大蒜可以增加自身「男人味」，约会时能散发魅力，吸引女性。

大蒜具有强烈的杀菌力，因此能消灭侵入体内的病菌。此外，它能促进维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。

大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这种酶是男性勃起所必需的酶。

研究发现，大蒜含有一种叫做“双硫化合物”成份，能够清除体内的致癌物，但是那要吃多少才有效呢? 前提是如果你能忍受大蒜的臭味和辣味，那么只要每天生吃一球大蒜的一半就可以了。如果你实在是不敢吃生大蒜，就把四、五球大蒜煮熟后再吃，也还是有效的。

Ps：摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损

药疗君

大蒜既可以作为食材，也是养生保健的佳品，经常会听到说，吃人参不如吃大蒜，大蒜的功效显而易见。

吃大蒜的十二个好处

　　另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。

　　现在让我们从宏观到微观，全面看看大蒜的作用。

　　1、防治肿瘤和癌症

　　国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　另外，大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。

　　3、抗衰老作用

　　大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

　　推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老

　　制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。

　　4、抗疲劳作用

　　有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

　　5、防治心脑血管疾病

　　流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

　　1)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。

　　2)降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

　　3)降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。

　　4)降低血压轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。

　　6、强力杀菌

　　大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，并且含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物

　　中抗菌作用最强的一种，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。大蒜的杀

　　菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。

　　另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。

　　7、改善糖代谢作用

　　研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

　　8、抗过敏作用

　　每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

　　9、排毒清肠，预防肠胃疾病

　　大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

　　10、降低血糖，预防糖尿病

　　11、保护肝功能

　　大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

　　12、预防感冒

　　大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

最近来自英国大学的研究显示，当男人吃了大蒜之后，身体腋下的汗腺就会释放出具有大量“男人味”的汗味，据说这种汗味可以有效增强对异性的吸引力。是真的吗？

男人吃大蒜可以增加吸引力

报道称，英国苏格兰斯特灵大学与捷克查理大学联手展开的一个研究显示，男人吃了大蒜后，腋下的汗味会散发出“男人味”，增强了对女人的吸引力。

研究中他们找来42名男子，分别食用不同剂量的大蒜和不吃大蒜，12小时候收集他们的腋下汗腺分泌物，并拿给82名女性闻，进行味道评比。最后得到了上述结论。

吃大蒜的功效及好处大蒜的营养价值高于人参

大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。

在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。

大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。

研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。

大蒜是血管清道夫

大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。

但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。

这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。

抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。

大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。

同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。

只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。

常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。

熟吃不如生吃

大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。

蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。

吃人参不如吃大蒜

大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。

但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。

因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

大蒜可以和肉馅一起拌匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。

德国还有大蒜冰淇淋、大蒜果酱和大蒜烧酒等，不仅健康，而且味道不错。用大蒜素提炼成的大蒜油健康价值也很高，可以抹在面包上吃或作为烹调油食用。

男人吃大蒜会不会杀精？

男人一直渴求壮阳养生，那壮阳养生究竟吃什么好呢?听说吃大蒜能强精，是真的吗?吃大蒜为何能够让男人在床上快乐，这种口耳相传的强精秘诀，真的能够相信吗?如果真的要吃大蒜，要吃多少才有效呢?应该生吃，还是煮熟了再吃呢?

很抱歉，“大蒜能够强精”的科学研究，实在是少之又少，找不到有意义的科学证据。但是科学家还是希望男男女女能够多吃大蒜，为什么?因为大蒜是对抗癌症的最好方法呢。

研究发现，大蒜的“双硫化合物(diallyl disulfide)”成份，能够清除体内的致癌物，因此的确值得列在食疗养生的食谱上。

那么要吃多少才有效呢?如果你能忍受大蒜的臭味和辣味，那么只要每天生吃一球大蒜的一半就可以了。如果你实在是不敢吃生大蒜，就把四、五球大蒜煮熟后再吃，也还是有效的。

虽然大蒜是个抗癌的好食物，但也不要吃得太多，以免肠胃不适，反而弄巧成拙唷!

有时候一些强精壮阳的食物不可信，要想壮阳养生，还是要多多运动，健康饮食这些才是能够帮你强精的好秘方。

吃大蒜后口臭怎么办

我们都知道，吃了大蒜会口臭，但是有些朋友仍然还是喜欢吃。要想去口臭，人们可以喝杯牛奶、或是新鲜柠檬等。接下来，我们一起来看看具体的做法。

牛奶

吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。

柠檬

性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。

柚子

性酸，味寒，可治纳少、口淡，去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒后口中异味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鲜柚子去皮食肉，细细嚼服。

金橘

性辛，味甘，具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5—6枚，洗净嚼服。本方具有芳香通窍、顺气健脾的功效。

蜂蜜

蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，每日晨起空腹即饮。蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效，对便秘引起的口臭颇有效。

山楂

性酸，味微甘平，有散瘀消积、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚，文火煨黄、煮汤，加冰糖少量，每次1小碗。

茶叶

性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除烦去腻的功效。用浓茶漱口或口嚼茶叶可除口臭。对进食大蒜、羊肉等食物后口气难闻，用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，疗效颇佳。

糖果幂幂酱

蒜（，亦名大蒜，百合科植物，为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。底下鳞茎味道辣，有刺激性气味，称为“蒜头”，可作调味料，亦可入药。蒜叶称为青蒜或蒜苗，花薹称为蒜薹，均可作蔬菜食用。大蒜原产于欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培，汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区，后遍及全国。中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。蒜中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如

大蒜的功效与作用

大蒜性温，味辛；入脾、胃、肺经。温中行滞；解毒；杀虫。主脘腹冷痛；痢疾；泄泻；肺痨；百日咳；感冒；痈疖肿毒；肠痈；癣疮；蛇虫咬伤；钩虫病；蛲虫病；带下阴痒；疟疾；喉痹；水肿。

1.强力杀菌

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2.防治肿瘤和癌症

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3.排毒清肠

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

4.降低血糖

5.防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

6.保护肝功能

大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

7.旺盛精力

大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。

8.预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

其实，很多人都只知道大蒜能够杀菌，其实不仅如此，男人吃大蒜的好处更多，大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。男人外用大蒜的好处就是可以促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。

禁忌人群: 阴虚火旺、目口舌有疾者,胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病患者,眼病患者,正在服药的人忌食。

李慧玲

材料：白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克

制法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一个干净的纱布袋里，扎紧口，放入白酒瓶，密封，春夏两季浸泡3天左右，秋冬两季浸泡一周。

更多的养肾只是，可白度腾氏固阳古方。

用户74941095408

大蒜能够杀菌，男人吃了可以促进皮肤血液循环，去除角质层，还可以防晒。但是由于大蒜是辛辣的食物，如果吃太多会伤害男性的精子。

大蒜主要是靠大蒜素进行杀菌的，如果大蒜经过烹炒或者煮食，大蒜素会挥发分解，所以大蒜尽量生吃比较好，把大蒜拍碎或者捣碎了吃，或者在嘴里多嚼一会吃最好。

男人吃蒜杀精吗

生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但由于大蒜属于辛辣之物，吃得太多的确会伤害精子。大蒜可杀菌，这是人们都了解的，很多朋友们用餐时都喜欢吃大蒜，不但可以增强食欲，也可以起到养生保健的作用。

“大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。”，但由于大蒜属于辛辣之物，吃得太多的确会伤害精子。

对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损，最终导致男子精少不育。

不过，男性也不必因此拒绝吃大蒜，因为大蒜是抗癌、食疗的佳品，适当吃些有益全身健康。一般建议脾胃不佳的男性尽量不要生吃，可以做饭时加入大蒜做调味品，每次一两瓣即可，适当吃些大蒜对身体健康大有益处的。

男人吃蒜的好处

很多人都只知道大蒜能够杀菌，其实不仅如此，男人吃大蒜的好处更多，大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。

男人外用大蒜的好处就是可以促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。但是，很多人不愿意吃大蒜，主要是怕口气熏人。而且在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

大蒜怎么吃最好

大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。

由于大蒜经炒或煮，里面的大蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。

另外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有助于消除口腔细菌。

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南京耳科王庆奎

大蒜一般有3种吃法，生吃，熟吃，醋泡。

将大蒜碾碎后，蒜氨酸和蒜酶等有效物质会互相接触，形成具有抗癌等作用的大蒜素，因此，捣碎或切开后，最好先放置 10-15分钟，有利于大蒜素的生成。

大蒜素在加热的过程中会流失，我们做菜的时候，可以用大蒜搭配猪肉或青鱼等，营养可以相互促进。

很多植物发了芽会产生毒素，不能食用，但是大蒜发了芽是可以吃的。

在其各个生长阶段的转变过程中，不管是青蒜、蒜苔，还是蒜瓣，都不会产生有毒物质。最近的研究发现，发了芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多有益心脏健康的抗氧化剂。

实验发现：发芽五天的大蒜的抗氧化活性强于新鲜的大蒜。

发了芽的大蒜中富含抗氧化元素硒，具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。

有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。

但是，吃了大蒜会有口气，所以最好晚上食用。

如果食用了大蒜，想消除口气，可以通过刷牙、漱口、嚼口香糖等方式。

一般男生认为大蒜是好东西，吃了有口气正常，这样是不对的哦，因为你一说话有口气，会影响别人跟你谈话时的注意力和兴趣，也会影响别人对你的印象。

吃大蒜要适量

有许多人认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，不要超过2-3瓣，若是

有的人不能吃大蒜

生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

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成都生活那些事儿

大蒜的一般保健价值

大蒜是人们厨房常备的调味品之一，也是物美价廉的保健食品。

1. 杀菌：大蒜具有强烈的杀菌能力，可消灭侵入人体的细菌，增强人体抗病力；
   

2. 降脂：常吃大蒜可帮助调节血脂，预防和改善动脉粥样硬化，保护心血管系统健康，对高血压也有一定的辅助改善作用；
   

3. 控糖：大蒜中富含的硒元素有助提高人体胰岛素合成，帮助控制血糖；

   
   

4. 防癌：大蒜中的某些成分包括硒具有抗氧化作用，不仅有助延缓衰老，也能阻断亚硝胺致癌物质合成，从而降低患癌风险。
   

对于男性，大蒜还具有特殊的保护作用

1. 改善阳痿

   ：大蒜能刺激人体产生一氧化氮合酶，从而有助于体内一氧化氮的合成。一氧化氮具有扩张血管，增大血流量的作用，因而大蒜有助改善阳痿，增强性能力。
   

2. 保护前列腺：大蒜有助于预防和改善前列腺增生、前列腺炎、防止前列腺癌等男性泌尿系统疾病；
   

3. 生精：大蒜还有一个绝妙好处——可以让精子数量明显增加，但这个功能还没有专门的实验室数据，而来自中医理论和临床观察。
   

怎样吃大蒜最保健？

1、生吃：大蒜的诸多保健作用很大一部分来自它所含的独特成分——大蒜素。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被碾碎后， 这两种成分就会相互作用，产生大蒜素，它是大蒜独特辛辣风味的主要来源。捣碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素。但大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超过2~3瓣，有胃溃疡、腹泻或正在服药的人忌食。

2、油炒：生大蒜比较臭，用热油快速炒一炒然后食用或者放菜肴里食用，虽然大蒜素会有所流失，但这种方法还是能保留住蒜氢酸，进入人体后，可缓慢产生大蒜素。

3、醋泡：腊八蒜、糖醋蒜能保留大蒜中的所有矿物成分，并消除大部分蒜辣味，不过杀菌作用会有所降低，但仍保有抗氧化作用。这两种方式都具有解腻和促消化作用，适合搭配肉类食用。

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