泡椒凤爪、豉汁凤爪、虎皮凤爪……哪一样不是让人流口水？
但是印象中，做成大产业的基本都是密封食品，然后各大超市零售店铺货，很少有专门开店专门卖鸡爪的，然而这家店不止开了店，还做出了名堂。
在讲究风口创业的现在，难道是鸡爪的风口来了？
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别样网红店，全国开店1100家
卤人甲是2016年5月在南京上线的，创始人达诚原本是个工科男，也曾尝试过其他创业项目，大多与他的专业相关。但最终还是决定做和人们日常所需的衣食住行相关的项目，最终确定了做鸡爪。
但真正开卤人甲，却还是在一年后，这一年的时间，达诚在全国各地进行考察和招揽人才，他要不一样的卤炸鸡爪。
短短两个月门店就回了本，成立行业神话，卤人甲一夕之间爆红，加盟商纷纷登门寻求合作，自此卤人甲终于站稳了脚跟。
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明确定位，主打休闲小食
印象中，鸡爪要么是家常小菜，要么就是密封零食，如果做成随带随食又会是什么样子？卤人甲做的就是这种，而这一切就与它的定位相关。
喜欢吃鸡爪的多以年轻女性为主，18~35岁这个年轻段，又恰好是消费主力，年轻女孩都喜欢精致、休闲的小零食，过油过腻、高热量会让她们感觉很烦恼。
于是，卤人甲便问世了。
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打造差异化，先卤后炸
卤人甲的产品是现卤热食，先卤后炸，这就与大家的模式形成了有效区分，味道上也更加软糯，将鸡爪的特点最大化，口感上自然也让大家更喜欢。
卤人甲还打出了“不愿分享”的口号，利用了消费者的好奇心，吸引他们的目光，也增加了其品牌的独特性。
此外，卤人甲还不断地升级创新产品，但无一例外都是与鸡相关，且与鸡的特殊部位相关，这就区分了市面上流行的鸡腿、鸡排等产品，这样能让消费者产生一定的品牌认知，让卤人甲的辨识度更高。
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开店迅速，扩大知名度
在开店策略上，两年开1100家店，这就有助于迅速打开市场，让消费者快速知晓品牌，提升品牌知名度。
另外还有智能化的管理系统，可以实时监控终端门店的销售数据并作出快速反应。
简单来说，一个店食材快没有了，便可以通过智能化管理系统进行调度，确保每个门店的正常运作。
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大牌代言，优惠活动不断
其营销方式，也舍得花大价钱，一是优惠活动不断，二是请来了大牌明星代言。
5折8折不在话下，通常新店开业，以此来吸引人气、流量很正常。
有着“九亿少女的梦”之称的林更新，更是给卤人甲带来了不小的流量。
林更新有着阳光俊朗、正能量、亲和等良好形象，与卤人甲‘自由生活、娱乐创业’的理念相一致。卤人甲将以此次启用品牌代言人为契机，双方一起携手，快速推动新一轮品牌战略的实施步伐。
小吃品牌未来发展可走零售化、精细化道路，将品类做得更加细致，着手打造爆款，整合资源，先站稳脚跟，再图发展。
做成功了都是风口，与其等待风来，不如自己制造风口。
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