湖北湖泊多集中在江漢平原上，象顆顆明珠，鑲嵌於縱橫交錯的水網之間，我們來到湖北省武漢市周邊的一個小縣城裡，過了兩天農家樂生活，放飛心情，簡直樂不思蜀。
在農家樂門口的一個小池塘裡，農戶養殖了幾千斤的白鰱魚和鯽魚，但這都不是我們的目標，我們聽主人說，這個池塘裡他們幾年前放進去了一條桂花魚，現在大概也得長到五斤以上了，我們一聽來了精神，桂花魚可是肉質細嫩，無細刺，味道清甜鮮美，煮制的魚湯，清鮮味美，營養豐富，為湯中上品。
但是這湖中幾百條大魚，我們怎麼才能找到自己想要的桂花魚呢？我們想到了最簡單粗暴的方法，將池塘水抽乾，然後找到這條魚，剛好農莊老闆也想將這個小池塘的魚全部換地方養殖到另外一個大池塘裡，就同意了我們的要求，於是我們穿上橡膠服，拿起工具就開始抓魚。
就是下面這個小池塘，已經可以看到在抽水了，潛水泵真的重，感覺有一百多斤，抱到水裡幾乎累死。
把水抽到這個大點的池塘裡，一群鴨子游的正歡樂呢。
抽了大概3個小時後，竟然水泵壞了，還好農家有備用的水泵，功率更大，我們趕緊更換了水泵繼續抽水，不然晚上吃不到桂花魚了啊。
抽水的功率很大，水面都有個小小的漩渦。
水已經很少了，看著很多，實際上已經非常淺了，圖片可以顯示出來，到處都是大魚在亂蹦，魚鰭都漏在水面上，我們帶著工具下水了，不要吐槽，不用這個十幾斤的大魚我們還真抓不了，功率不大，只能讓魚暈上一小會。
這條桂花魚太肥壯了，足足有六七斤重，這種魚的魚鰭非常的厲害，有尖刺，掙扎的也很厲害，為什麼用毛巾抓住，因為三浪同志的手已經被魚鰭扎受傷了，據他描述，疼痛的感覺大概跟生孩子差不多。
扔到桶裡把，準備收拾它！
收拾魚的工作還是交給農莊的專業人士來做吧，收拾五分鐘，快樂兩小時。
我們商量了一下，對於這條好不容易親手做到的桂花魚，決定採取簡單油煎後清燉的方式，除了鹽，什麼調料也不加，儘可能保證魚的原味，事實證明，我們的選擇是正確的。我們的廚娘菲菲，正在炒制一道青菜，馬上開始燉魚。
魚已經下鍋，沒有經過什麼特別處理，幾分鐘湯汁已經變得乳白，說明這條魚的蛋白質和脂肪的濃度含量特別的高，熬製大概20分鐘後，我們懷著激動的心情盛出了第一碗魚湯，湯汁已經比牛奶還白，幾乎無法拍攝出來效果，因為完全是白色的透明的，淺淺的喝了一小口，一種香甜，醇厚，細膩，光滑，鮮美到無法言表的滋味充斥到整個味蕾中，完美的食材都有自己的靈魂，人生有很多味道無法複製，這桂花魚湯就是其中一種。
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