張超127105653
文登現在只是威海的一個區，但是歷史上的文登卻比威海的歷史要早得多。最早的時候整個威海地區加上煙臺的萊山、牟平等地都屬於文登，後來隨著朝代更迭和變遷，從膠東地委到煙臺再到威海成立，文登變成了威海的一個縣級市，2014年撤市劃區。
文登的歷史悠久，自然也產生了很多具有地方特色的美食小吃。
文登包子
文登包子始於清朝末期，至今已有一百多年的歷史。文登包子因外形像盛開的菊花又名“平頂菊花包”，一口下去齒頰留香。我記得在我小時候，文登包子鋪在現在的金都廣場旁邊街角上，門頭匾額等都很有民國時期的風格。文登還有一家橫山包子也不錯，如今開了好幾家店了，我只記得以前在環山路上那家店，每天賣出的包子能摞成山。
脈田糖瓜
脈田糖瓜其實就是一種麥芽糖的製作方法，始於明朝崇禎年間，久負盛名，在膠東地區是著名的地方小吃，因產於文登高村鎮脈田村而得名。如今的脈田糖瓜已經被列入了省級非物質文化遺產名錄，堪稱當地歷史文化的“活化石”。
蜢子蝦醬
蜢子蝦醬在膠東沿海地區是著名的“下飯神器”，可以用生菜蘸著吃，也可以和雞蛋炒著吃，還可以拌麵條，鮮美可口，香氣四溢，而且營養豐富。文登蠓子蝦醬的製作工藝已有400多年曆史，清雍正年間，曾為皇室貢品。
文登的美食還有很多，上面幾種只是比較有代表性的，還有一些酒店例如味美春、春平拉麵等都很有特色，深受文登人的喜愛。大家還知道哪些美食歡迎補充。
葫蘆金剛爸爸
在南方菇涼壹周君的眼中，威海是個靠著海邊，吹著海風，吃著海鮮的北國勝地。
然後在大學的時候，來自威海文登的同學告訴我，威海文登最有名的當屬花餑餑，因為文登人每遇上喜慶的日子，像過年、結婚、孩子過週歲等，家家戶戶都要蒸花餑餑。
“龍騰鳳舞”“鯉魚穿荷花”等各式各樣的花餑餑，飽含著人們對生活的美好祝福。高顏值的確讓人看得眼花繚亂。
但最好吃的，是菊花平頂包——納尼？事實果真如此麼？
當然後來才知道，文登包子可是赫赫有名的，它發端於清朝末年，在過去有發麵和燙麵之分，現在多為發麵的。
文登包子所以獨特，關鍵在於味道，而味道的關鍵則在於配料和工序。
文登包子的配料可是超級十分講究 ，它是用精麵粉作皮，新鮮豬肉和應時蔬菜為主餡，配以上等豆麵醬、特級醬油、蔥薑末、花生油、香油、味精等作料，並用雞湯（最好是小公雞湯）作漿。
文登包子清香可口，風味獨特，香而不膩，漿汁滿而不外洩，而且隨時令變化口味各異，也有灌湯包那麼一點點風格。
那製作文登包子可是有一套嚴格的程序，一點都不能馬虎。
為啥說是菊花平頂包呢？因為做好的包子呈扁圓形，包子褶在平頂上，就像盛開的菊花。
要說主食，當然還有盛家火燒。
榮成盛家村製作火燒已經有幾百年的歷史了，至今仍遠近聞名。
盛家村人制作火燒有個絕招，一般只用三把火就把火燒製熟。所以，盛家火燒出鍋後，一面酥脆，一面柔軟，中間白裡透黃，層次分明，吃起來又脆又香，而且便於攜帶，便於貯藏。
除了包子，文登肯定也有點海產類的特色，比如乳山瓊脂凍。
乳山沿海盛產石花菜，瓊脂凍就是用石花菜熬製而成的。
吃的時候，將瓊脂凍切成較薄的小塊，加上味精、香油、鹽、蒜泥、醋等調料，就是一盤清涼爽口、味道鮮美的菜餚。
瓊脂含糖量低，無脂肪，要減肥的小夥伴可以放心地大快朵頤。吃起來口感也是棒棒的，還能降壓提神、增進食慾，也是非常地不錯。
還有我們想不到的，比如脈田糖瓜，聽名字，反正我猜過去大概就是冬瓜糖之類的。脈田糖瓜甘甜脆酥，入口即化。其實則是麥芽糖的一個學派。
相傳明崇禎年間，高村鎮脈田村伯姓農民闖關東學得麥芽糖製作技術。回家後，組織族人成立製作麥芽糖瓜的小作坊，每年冬閒製作麥芽糖。清嘉慶年間，就馳名膠東。
清末，製糖作坊可是遍佈四野。
脈田糖瓜還是很受歡迎的，不添加任何糖分和漂白粉，用雪白的大米和香甜的小麥做出酥脆可口的糖瓜。
武漢壹周
美食很多啊，比如各類海鮮，刀魚，鮁魚，魷魚，比目魚等等，海鮮數不勝數。
另外，文登又一特色粑粑燉魚，也別有一番風味。玉米的滋味與魚的鮮味相互融合，不禁讓人流連忘返。
海鮮除了魚類，還有蛤類，各種蛤，五花八門，琳琅滿目，簡單上鍋一煮，鮮美無比。此時正是海虹上市的時間，市場上個大味美的海虹五塊錢四斤，真可謂是平價海鮮了，花不多的錢💰能夠品嚐到正宗的海味，文登小城歡迎您的光顧！
雲雷二踢腳
文登區好吃的美食太多了，你來住一個月也吃不遍，比較有名氣的有文登包子、文登花餑脖、喜餅，小觀的花硆，等各種海鮮。歡迎你來品嚐！
