逗逼吃貨阿打
魚生：順德是盛產魚的地方，清蒸，煎焗，燜魚，火鍋……在火上折騰完了，開始嘗試新的花樣——吃魚生，味蕾突然發現了新大陸，也就成了順德人吃魚的最高境界。製作的時候“即點、即殺、即切、即時”，追求的是一個鮮字。而在魚的運輸、宰殺到放血、切片、擺盤、蘸料上，處處都有門道。比如說，給魚放血很重要，放乾淨了魚血，可以防範血中的寄生蟲，切出來的魚片才能顯得晶瑩剔透；魚生切片要薄如蟬翼，才能把魚刺剔除乾淨；廚師還要一邊切一邊吸乾水分。魚片上有水分，說明功夫還不到家。
雙皮奶：順德人常說：沒吃過雙皮奶等於沒去過順德。 順德雙皮奶始創於清朝末期，當年順德一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統，而雙皮奶也便由清末流傳至今。之前我也回答過雙皮奶的具體做法，有興趣的朋友可以看看哦。
順德倫教糕：這是類似江浙的發糕，內部都是鬆軟的小蜂窩點，清涼爽口，甜糯不膩，特別適合做夏天的小點。相傳，在清咸豐間成書的《順德縣誌》載：“倫教糕，前明士大夫每不遠百里，泊舟就之。其實，當時馳名者止一家，在華豐圩橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，非他人所用。”但後人採用在煮糖時加雞蛋清去濁之法而一直傳下來，並隨著華僑的足跡而傳至東南亞各地。
順德脆皮燒鵝：皮脆、油香、色亮，新鮮出爐的燒鵝，棗紅色的，亮晶晶，肉汁延連，香氣四溢，皮薄脆肉細嫩，味道濃郁香口。
Eddie Y
小豬覓食記
雙皮奶最出名，還有倫教糕，陳村粉，蒸豬蹄等等
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