兒童常見的過敏性疾病包括溼疹、哮喘、過敏性鼻炎和結膜炎等。其中支氣管哮喘被世界衛生組織列為4大頑疾之一。全國哮喘總體患病率為1.24%，並且以每年15%左右速度增長。而其他過敏也隨著現在生活水平的提高，而變得氾濫，成為困擾人們健康的重要疾病。
為什麼現在生活水平好了，而過敏性疾病卻越來越嚴重了呢？這裡麵包含了非常多的因素，今天就講講一直被大家忽略的問題——多不飽和脂肪酸。
早在1997年新西蘭科學家布蘭科等人就提出: 近年來過敏性疾病患病率的上升與膳食脂肪攝入的改變有關，特別是n-6多不飽和脂肪酸的上升和n-3多不飽和脂肪酸的下降。
而這裡面的關係，還是要從過敏性疾病的原理說起。T 輔助細胞1 型和2 型，正常機體需要維持Th1/Th2通路平衡，而Th1/Th2通路失衡，Th2通路上調就是過敏性疾病的根源。
多不飽和脂肪酸是構成細胞膜磷脂的重要成分，可通過影響類二十烷酸的產生、細胞膜的流動性和基因的表達等發揮其免疫調節作用。n-6 /n-3多不飽和脂肪酸能影響Th1/Th2通路的平衡，進而影響過敏性疾病的發生。
n-6多不飽和脂肪酸來自於植物油的亞油酸，是白三烯B4和前列腺素E2的前體物質，而這兩者，我們從上面的圖中可以看出，在過敏反應中發揮了重要作用。比如常見的哮喘控制藥物平奇孟魯司特鈉，針對的就是白三烯，讓白三烯無法發揮作用，而PGE2還能影響Th1/Th2平衡，促進過敏的發生。
n-3多不飽和脂肪酸則剛好相反，他能降低IL-1β、IL-6 等炎性因子的分泌，而且能夠抑制Th2 相關的細胞因子和肥大細胞內GATA 的轉錄因子。
國外的調查研究也發現，孕婦和嬰兒早期補充n-3多不飽和脂肪酸，可以明顯降低日後過敏性疾病的發病率。因此，孕婦和嬰兒可以適當補充DHA魚油.
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