冬瓜丸子汤是一道美味可口的汉族名菜，浓香不油腻、喷香可口，冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效。其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。话不多说，快跟宝叔学起来
准备食材
猪肉馅150克
冬瓜150克
虾仁适量
鸡蛋1枚
粉丝适量
水淀粉适量
料酒1茶匙（5毫升）
姜末1茶匙（3克）
小葱适量
盐2茶匙（10克）
香菜3克
香油1茶匙（5毫升）
开始制做丸子
猪肉馅、虾仁丁、鸡蛋、小葱末、料酒和盐放入一个碗里，用筷子顺一个方向搅均，分次淋入少许水淀粉，搅至肉馅上劲，有弹性（丸子好不好吃的关键在于搅拌功夫是否到位）。
取适量的肉馅在手掌心，握住成拳头状，从虎口处挤出丸子，用勺子刮下来，投入锅中。
冬瓜去皮切薄片备用。
锅里水烧开后，先转小火，等丸子全部下完后，再转大火。接下来放生姜片、冬瓜片和粉丝，粉丝记住要提前用水浸软。
中火煮大致5分钟，放入鲜虾，煮至肉丸浮起来，虾变红，冬瓜呈透明状，这时候就准备出锅啦！最后加入盐和胡椒粉调味，淋几滴香油添香。
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