阿熊y
植物草虫
小时候,我们在山上经常被一种叶子伤害；它会咬人、会扎手这种长满刺毛的植物不小心被它扎到手指立刻又红又肿，如蜂蛰般十分难受，它的毒性很大哦；小时候在山上游玩的时候，很多小朋友用它来檫屁股，被蜇的怪叫。
钱妈蜇人，是因为它植物体上的一种表皮毛在作怪，这种毛端部尖锐如刺，仔细看，可以看出它的上半部分中间是空腔，它的基部是的腺体，人一旦触及，它的刺毛尖端会断裂，放出蚁酸，毒素出来，咬人、蜇人。
近日，竟然有人拿它来做菜给大家吃，竟然还开了好大一家店，它不会戳着嘴吗？于是，我们前往昆明的壮家山寨，品尝了“钱妈”煮的土鸡，个中滋味竟然如此美妙……
据说钱妈煮鸡很多地方都在吃，特别是云南的文山和广西巴马等地，就有悠久的食用历史，当地人都爱吃。
和土鸡一起烹煮的“钱妈”，还放了一些其他的药材，比如大黄药川芎、黄香芹……，其实也就是一种滋补的美食啦。
其实，长满刺毛的“钱妈”，吃到嘴巴里很舒服，它鲜嫩可口、喉咙回甘；土鸡经过与荨麻的炖煮之后，鸡汤更是清香四溢。
“钱妈”下锅之前的尖刺变软，入口十分清脆，吃过之后，就像好的普洱茶一样，喉咙还有回甘微甜。
时报传媒
为什么一些云南人会把“蜇人草”荨麻拿来炖鸡？
荨麻又叫藿麻，但是民间人比较喜欢称它为蛰人草，因为这种植物的长有细小的毛刺，如果人一碰，就会被它蜇到，而且很痛。看到这种长满毛刺的讨人厌的植物，躲都来不及，你很难想象它居然也能吃。
但是既然能吃，必定有能吃的道理，对于喜欢将各种稀奇古怪的东西做成美食的云南人来说，这算什么。一向以各种昆虫做美食的云南人，对于荨麻这种长满毛刺的植物也一样不愿意放过。
那么为什么一些云南人会把“蜇人草”荨麻拿来炖鸡？
荨麻是一种经济价值很高的植物，在国外已经广泛种植。荨麻被用于制作纤维、动物饲料、药物、食物等等。在我们印象当中荨麻的茎皮应该是一种很好的纺织原料，因为其韧性极好，拉力强，被广泛用于麻绳和生活日用品。
一、荨麻的食用价值。荨麻是一种营养非常丰富的植物，含丰富的蛋白质和胡萝卜素，而且还含有各种维生素。其中还含有钙、铁、锌、镁、锰、铜、磷等等人体所需的微量元素。新鲜的荨麻吃法有很多种，可以凉拌、炒、炖汤、做成调料等等，为了在一年四季都可以食用荨麻，云南人会将新鲜的荨麻采摘回来晒干保存。想必看到这里，大家也一定不会再好奇，为什么云南人会用荨麻炖鸡了吧。
除了人会食用荨麻草以外，动物也非常喜欢这种植物，荨麻是少有的营养这么齐全的食物，所以是一种非常高端的动物饲料原材料。
以前人们并不太了解荨麻这种植物的用处，基本上很少利用它，是一种资源的极大浪费。但是随着荨麻的用途被越来越多人知道，开发的前景也是越来越大，农村随处可见的荨麻草，如果能够发挥其应有的作用，也将会为农民带来一些效益，增加一点收入。
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作为一个土生土长的云南人来讲，对荨麻这种蛰人的野草在熟悉不过了。在云南，荨麻不仅可以做菜吃，还可以做药。
在我们这里，水沟，地旁倒处都是荨麻，其实荨麻有很多个品种，我们这里生长的就有两种，一种可以吃，一种不可以吃。可以吃的是小荨麻，叶子和薄荷一般大小，边缘锯齿状，上面布满了刺毛，一不小心碰到，就会刺痛不已。
另一种叶子有手掌一般大，这种除了晒干作牲畜的饲料外，我们这里的人都不食用。荨麻全株有小毒，性寒，味苦，但能入药治病。
它具有祛风定惊的功效。主治小儿惊风、消化不良、大便不通等，外用还可以治荨麻疹和蛇咬伤等。
在我们这里，农村里小儿出疹子时，常用荨麻，菟丝子，迎春花叶煮水薰洗，不用几日就好了。
小荨麻做菜吃是一道美味，用剪刀剪下嫩尖，冲洗干净，烧汤，煮鱼，炖鸡，凉拌，煮火锅都是非常不错的。
但小丫觉得，荨麻有一股特殊的味道，很不习惯吃，如果你还没有尝试过这种美味，记得要吃一次哦，因为敢为天下先之人，才能品天下之奇味。
泥糖小丫
黄果树瀑布乃亚洲第一大瀑布，它位于贵州省安顺市辖区境内。安顺人的“吃"小有名气，把荨麻当成火锅菜，听上去是不是有点吓人，有点不可思议？！
荨麻这种多年生雌雄同株的植物又叫咬人草、蝎子草、蜇人草，茎上叶上满是针尖麦芒状尖刺。
倘若不小心被这细如牛毛、呈乳色的刺蛰到，那又痛又痒的感受足以令人刻骨铭心一辈子。
遭蜜蜂蜇、仙人掌类的植物的刺蜇，那滋味和遭荨麻的刺蜇差不多，但荨麻有微毒，被蜇后皮肤顷刻凸显红肿块。
不知是幸抑或是不幸，什么蜜蜂蜇、仙人掌蜇、荨麻蜇以及其它一些动植的蜇，我都品尝过。戏言:受过蜇中蜇，方知味不同。
云南有些人吃烧烤，食材是蚂蚱；炖鸡则用天麻荨麻。
贵州和云南山水相连，天气好有闲，一小时我从家经北盘江上那座号称全球第一高桥的云南人叫普立大桥上过去就到了云南的宣威市内。
贵州有些人也吃荨麻，取其嫩枝叶洗净装入容器中。得包括猪油红辣椒豆豉花椒等等佐料混合而成的火锅放置电磁炉等一类燃具上加热沸腾后，用筷子挟荨麻在沸腾水中滚一滚，那鲜活的荨麻菜即可入口让舌尖品味麻辣烫鲜的独特。
有人把第一个吃螃蟹的人誉为勇士，许多人鹦鹉学舌人云亦云。但我对此质疑，此人不是饥不择食就是弱智。
智商健全且明知河豚有剧毒偏偏抵御不住好奇欲品一品河豚味的人才是勇士。因为赌注是生命，故而才有拼死吃河豚之说。
有个小故事，说的是N多年前一穷困潦倒的人家因衣食难求萌生了赖活不如好死的念头。于是弄来一条河豚当作最后的晚餐。但河豚煮好后，面对弥漫着诱人香味的美食，心里又七上八下。
如此磨磨叽叽半天黄花菜也凉，又何况热气腾腾的河豚。
第二天太阳高高升起，这一家子都见到刺眼的阳光。原来煮熟后又冷却的河豚毒素尽消，他们皆有惊无险。生活再次向他们招手，一家人新希望再次点燃。
鲜嫩的荨麻是否有微毒呢？答案是肯定的，皮肤被荨麻叶上刺一下疼痛难耐且红肿就是明证。
经沸腾一烫，那微毒是否就消失殆尽呢？不敢蓦然下结论。我知道的只是以安顺为中心荨麻作为火锅菜的风气已有N年了，没人因此吃出问题。
荨麻有祛风除湿、止咳之效。
风湿严重的人，可用鲜荨麻直接拍打患处具有一定效果。
既然荨麻可以入菜，用它炖鸡及炖猪牛羊肉自然也可以。至于味道如何，不妨亲自品尝再发感言。
北斗星2013727
在我的老家甘肃省天水市，荨麻在植被好的地方都有生长，被蛰了会很疼。前年，我去甘南藏族自治州的临潭县风景区冶力关，当地饭馆菜单上有凉拌荨麻，很好奇，觉得这东西居然也能吃，点了一盘，调上蒜泥、醋等调料，炝拌后很美味。
