云南是野生菌王国，拥有让全国各省都羡慕的气候条件，自然环境优美，动植物资源也丰富。来到云南，不吃野生菌，就白来了。
今天要给大家推荐的是一家吃法冷门惊人的野生菌小馆子，老板是个设计师，家族前辈都是做野生菌研究的，堪称野生菌世家，占据云南四分之一野生菌市场。现在这个季节也能吃到，他家的野生菌通过特殊方式保鲜，所以野生菌还保留了相当完整的味道。
乡镇上面最多，每天早上都会有很多农户摆着马路上售卖。每天都要收集很多，家族上研究出一种储藏野生菌的设备，一年四季都可以吃到新鲜的野生菌。
每天以吨为计量单位储存，源源不断供给饭店，保留的都是最好的野生菌。见手青、黄牛肝、青头菌、老人头、干巴菌，种类丰富。
为了研究制作出最原生态的野生菌菜品，就连香格里拉的松茸也要挑选最好的，天不亮就要去收货。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。松茸在日本被奉为“神菌”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。
这家野生菌餐馆名叫——探食
在北市区，具体地址：金实小区-金菊路-8号
最出名的一道菜是：凉拌见手青
先要油炸
放入青辣椒和各种配料，搅拌均匀
最后大厨亲自品尝了一下，嗯，不错！（切勿模仿）
分量大，估计三四个人才吃得完。
这2个电视剧美女，已经找了好久了，今日终于吃上了！
第二道：鲜香杂菌锅（极品养生野生菌火锅）
别看汤汁寡淡轻薄，这道菜讲究的是养生，原汁原味，里面有很多种野生菌，牛肝菌、老人头，还有松茸，汤汁是土鸡汤。土鸡肉品质很好，乡下的味道，肉质紧实，香味纯正。
汤汁上面的油水不多，只是淡淡的一点，闻到的香味很舒服，山野土味。
里面的野生菌很多，跟鸡肉的分量差不多，两者融合在一起，简直就是绝配，世间难得的极品炖品。
真心不错，还能吃到松茸，幸运极了！
牛肝菌很新鲜，超喜欢那种滑溜在口中的感觉，每一口都像初恋时的接吻。
松茸，这个太让人激动了，咬里面浸入土鸡汤汁，上一口，丝滑缠绵，汁水四溢，咕咯咕咯的咽下去，好美味！
来自于深山老林的原始味道，熬啊，炖啊，慢慢的，才成就了如此珍贵的汤汁，我可以喝七八碗。（吹牛，我是小狗）
吃完土鸡肉和野生菌，里面还可以加些时蔬煮着吃，也很美味，多吃蔬菜好！
第三道：菌香小狮头
这道是整个云南首创，纯野生菌丸子，用到很多野生菌，比如老人头、青头菌、牛肝菌、鸡枞菌，制作工序复杂而精致，营养价值丰富，咬上一口，瞬间爆开，释放着深山老林的味道，鲜到无法用言语描述。这是一道神奇的菜，能有机会吃到的人，真心是运气好！
摆盘也很漂亮，上面还有一些萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝和枸杞，一道十分养生的佳肴！曾有一个外地人来吃过，他想把这道菜推广到全世界。所以，这道菜很有可能成为云南餐饮行业的旗帜，具有非凡意义！
第三道：鲜菌焖牛蛙
野生菌与牛蛙都是极其鲜嫩的食材，两者放在一起，总有意想不到的效果。锅底配方独特，辣而不燥，香味刚刚好，蛙嫩入味，越辣越想吃，根本不想停下来的节奏。
蛙肉紧凑细腻，与野生菌搭配在一起，有一种更上一层楼的鲜香。
里面的野生菌也很丰富，牛肝菌、鸡油菌、老人头、青头菌，应有尽有。
最喜欢把蛙肉一口塞嘴，然后吐出骨头的感觉，然后细细的品味。
第五道：玫瑰酸汤鸡
这道菜被无数女性同胞宠爱，据说家住呈贡的张小姐，每个星期都要来这里吃上一次，颜值高，匠人之作。
看着就很有艺术感，玫瑰花瓣飘落的时候，也很浪漫！
红色的玫瑰，黄色的酸汤，这两种颜色完美的搭配在一起，就像仙女在泡澡一样！
特别喜欢这种纯净的感觉，土鸡、木瓜、玫瑰，原生态中多了一些小清新和唯美之感！
秘制酸汤，酸味厚重而开胃；有人说，这是女人喝了停不下来的酸汤，但很少有男人敢于挑战，2个字“太酸”，酸到自己扭自己的耳朵！不信可以试试！
玫瑰花特别养眼，但更加养颜！
这道菜的灵感来自于临沧的木瓜鸡，鸡肉用的是农村散养土鸡，确保品质！
当然，里面还放了一些木瓜片，对女人的身材绝对是有帮助的。
用木勺舀上一勺，远远地就能闻到厚厚的酸味，那酸爽，立马让人口齿生津，眼泪直扑！里面除了木瓜，还有山药，这个季节非常适合吃！
土鸡肉质紧实，很有嚼劲！
花鲜汤稠，没有任何拒绝的理由，一定要泡一碗饭吃！
红烧青头菌
青椒小米菌
青椒牛肝菌
芝士牛肝菌焖饭
干巴菌炒饭
腌菜炒鸡
野味山珍卷（里面是野生菌哦）
中午、晚上基本上没有座位，可能会等10分钟左右！
老板是个设计师，满墙色彩缤纷的手绘图画都是他搞的，还有干净的木质桌椅，在昏黄的灯影下，渗透出市一种昆明久违的井酒馆味道。
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