在漳州的小吃中，面煎粿可謂是色香味俱全的美食。金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾著一層料。輕輕地咬一口，皮脆餡軟，味道香甜，吃後口有餘香。

在漳州的小吃中，面煎粿可謂是色香味俱全的美食。金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾著一層料。輕輕地咬一口，皮脆餡軟，味道香甜，吃後口有餘香。

面煎粿的原料為地瓜粉、麵粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜條。以地瓜粉加水攪拌成漿料做皮，以麵粉加赤砂糖水攪拌成漿料做餡，再配上佐料。

剛出鍋的面煎粿，帶著熱氣，那焦脆的表皮就令人口水直流。只見攤主麻利的分成小塊，還是選的鹹的，一個3塊。裡面帶著鹹香味，特別好吃，個人覺得比菜頭粿還要好吃些。也有甜的包芝麻的~

漳州目前賣面煎粿的挺多家，老康祖傳面煎粿、阿國面煎粿都是其中比較出名的。在漳州古城內就能吃上。也走進了央視，讓更多的人知道。