【菌茹鲜鸡汤】材料：鸡一只、玉米一根、香菇5朵、茶树菇100g、鱼丸200g、胡萝卜一根、红枣10粒、生姜片3. 做法：1.光鸡洗净，斩件，胡萝卜、玉米切段，茶树菇、鱼丸洗净，香菇切块；2.胡萝卜、玉米、红枣、香菇、姜片加入煮锅内，然后倒入鸡块，加入适量水。3.大火煮开后，撇去浮沫，倒入鱼丸，再加入茶树菇，大火再次煮开；3.转小火，慢炖1.5小时，再加入盐调味即可。
【海参口磨土鸡汤】材料：土鸡一只、海参6只、枸杞5g、大蒜4瓣、大葱5g、姜5g、，口磨150g、香菜一颗、淘米水适量。 做法：1.将土鸡洗净剁成小块，用淘米水浸泡半小时，锅里放水，放入姜片、鸡块焯水，再过清水漂去血沫；2.口磨切片焯水，姜葱蒜切片备用；3.高压鲜参或水发干参备好，鸡块倒入汤锅加水没过鸡块；3.放葱姜蒜，水开后撇去浮沫，小火炖1.5小时，起锅前放入枸杞和香菜即可。
【滋补鸡汤】材料：乌鸡半只、黄芪5g、党参三根、红枣4颗、枸杞20颗、清水2000ml、米酒10ml、姜片3片、盐适量。 做法：1.乌鸡洗净，去屁股，因为炖锅炖，不需要太小块，红枣、党参和黄芪洗净泡会水，姜切片，枸杞备用；2.乌鸡放锅里过一遍水，捞出洗净去浮沫；3.除去枸杞，其他全部放入炖锅，加入水，我用的是电炖锅煲汤，水不用太多；4.煲三个小时，拔电加入枸杞闷5分钟，加入盐高味即可。
【当归炖鸡汤】材料：母鸡500g、当归12g、姜一块、枸杞5g、鸡粉2g，葱、盐、水适量。 做法：1.姜拍碎，当归、枸杞洗净，将鸡冲洗干净，放入沙锅，放入葱、姜、再加入足量水，大火烧开后，小火煲3小时左右；2.煲好后，去掉葱结，放入枸杞，加入适量盐和鸡粉即可。
【红枣煲鸡汤】材料：鸡1500g、红枣300g，盐少许，姜半块。 做法：1.土鸡洗净，大红枣洗好备用；2.高压锅放入鸡、姜、加入适量的水，盖上锅盖；2.等安全阀排气，就可以了；3.冷却的时候加入红枣，在煮5分钟，再加入食盐调味即可。
【松茸鸡汤】材料：鸡1000g、松茸100g、料酒20ml、姜蒜20g、洋葱50g、香葱20g、盐少许。 做法：1.松茸提前两小时泡发，锅中烧水，放生姜片烧开后下入柴鸡焯水；2.另起一锅，将鸡肉放入炖锅中，加入姜片和蒜瓣；3.加入洋葱，香葱打结后放入，加入料酒开火炖30分钟；4.加入松茸，盖上盖小火再炖20分钟，起锅前加入适量食盐即可。
【灵芝鸡汤】材料：灵芝1/2个、鸡1/2只、红枣6个、枸杞10g、党参20g、桂圆8个、姜5片，盐、清水适量。 做法：1.鸡洗净剁成大块，红枣洗净去核，党参洗净切段，枸杞、桂圆洗净，灵芝切成长条。2.锅内放水烧开，鸡肉入锅焯烫去血水，捞出洗净；3.瓦锅内加适量清水，把鸡放入锅中，再加入姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参，最后放灵芝；4.大火煲滚，转小火煲一到一个半小时，再加入盐调味即可。
【黑糯米酒煲鸡烫】材料：鸡1/2只，花生油、鸡粉、盐适量，水3碗，黑糯米酒一碗、生姜一块，干葱头3个。 做法：1.处理食材，鸡洗净，斩成块，干葱头去皮洗净、拍扁，生姜切片；2.热锅烧油，加入鸡肉大火翻炒片刻，加入姜片继续拌炒，倒入干葱头，大火翻炒，炒至鸡皮收缩，鸡肉发白，大火煮沸；2.再盛入砂锅中，调成中火煮30分钟左右，煮至鸡汤剩下不多，加入鸡粉、盐拌匀调味即可。
【茶树菇煲鸡汤】材料：鸡半只，茶树菇50g，姜一块，盐适量。 做法：1.干茶树菇洗净，用温水泡10分钟左右备用；2.土鸡洗净切块，姜片切块，将鸡肉，茶树菇和姜片放入砂锅；3.倒入没过食材的水，浸泡茶树菇的水也可倒入；4.大火煮开，撇去浮沫，调入一勺料酒，大火转小火慢慢煲2到3个小时后加入适量盐即可
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