涼拌胡蘿蔔絲，做法：1、胡蘿蔔去皮洗淨，斜刀切成薄片，然後頂刀切成絲，放入碗中備用2、大蒜切沫，香菜切段3、 將鹽、雞精、白醋、香油、白糖和蒜末倒在胡蘿蔔絲上攪拌均勻 4.、將胡蘿蔔碼盤，添加香菜即可。
胡蘿蔔粥，做法：1、青菜切碎，胡蘿蔔切丁2、鍋裡兌入適量清水，待水開後放入淘好的大米3、待水開後放入切好丁的胡蘿蔔及青菜，大約煮25分鐘左右，放入牛奶攪拌均勻，關火悶2-5分鐘即可4、加入調味料即可。
胡蘿蔔炒木耳，做法：1、木耳洗淨泡發，胡蘿蔔切成片2、蔥花、薑末放溫油裡爆香3、放入胡蘿蔔片翻炒4、等煸熟以後加入木耳一起炒，木耳熟後放適量的鹽、雞精調味即可。
胡蘿蔔炒雞蛋，做法：1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用；將姜、蔥洗淨，姜切成末，蔥切成段備用2、將胡蘿蔔去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分3、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿蔔絲炒透，放入雞蛋翻炒均勻即可。
清炒胡蘿蔔，做法：1、胡蘿蔔洗淨切成絲2、鍋中放油燒熱，放入姜炒香3、倒入胡蘿蔔絲進行翻炒4、炒到胡蘿蔔絲稍微變軟，就可以加勺水5、用水的熱氣繼續炒到胡蘿蔔變軟變熟放鹽和雞精，翻炒即可關火。
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