1.将排骨清洗干净。
2.锅中放二片姜和一汤匙料酒，煮去排骨血水。
3.捞起排骨沥水。煎锅加热，倒入油，烧至五成热，放入排骨煎至表面金黄，捞起控油。
4.用煎排骨的剩余的油煸香生姜、葱白和蒜。并加入冰糖。
5.倒入准备好的红腐乳汁、生抽，倒入适量热水，没过排骨为宜。
6.汤汁煮沸放入煎好的排骨，大火再次煮沸加盖转小火焖三十分钟，直到排骨酥烂。
7.焖煮期间记得翻动排骨，最后大火收浓酱汁即可。
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1.将排骨清洗干净。
2.锅中放二片姜和一汤匙料酒，煮去排骨血水。
3.捞起排骨沥水。煎锅加热，倒入油，烧至五成热，放入排骨煎至表面金黄，捞起控油。
4.用煎排骨的剩余的油煸香生姜、葱白和蒜。并加入冰糖。
5.倒入准备好的红腐乳汁、生抽，倒入适量热水，没过排骨为宜。
6.汤汁煮沸放入煎好的排骨，大火再次煮沸加盖转小火焖三十分钟，直到排骨酥烂。
7.焖煮期间记得翻动排骨，最后大火收浓酱汁即可。
