美美小廚
你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。萵筍最好的吃法是涼拌，這種吃法可以把萵筍中流失的營養成分降至最低。如果是要炒或是煮，請儘量縮短時間。下面就來介紹一下如何製作涼拌萵筍，具體的製作方法請看以下圖文。
需要食材：萵筍1根、涼拌汁適量、白糖少許、白醋一丟丟、油辣椒適量、大蒜1瓣、香油少許、鹽適量
製作步驟：
1、萵筍去皮洗淨切絲（越細越好），大蒜去皮切成蒜末。
2、燒一鍋清水，放入適量的鹽，水開後把萵筍絲倒入焯下水。去除萵筍自身的苦澀味。
3、焯水後撈出，放入另一個裝有純淨水的盆中。迅速降溫。這樣做既能讓萵筍的顏色更翠綠，又能讓口感更香脆。
4、降溫後，把筍絲撈出瀝乾水分。放入盤中。
5、然後淋上涼拌汁、放入蒜末、白糖、白醋、油辣椒和少許香油拌勻後即可食用。
這道涼拌萵筍絲，口感香脆爽滑，十分的美味。所以我舉雙手推薦這道菜。希望你看過這篇圖文後，能給你帶來幫助。
我是熙陽，美食領域創作者。如果朋友們喜歡請關注、點贊。還有其他關於美食方面的問題，請留言，我會盡心地去解答。謝謝朋友們的支持！
熙陽美食
萵筍怎樣做好吃？我們來分享一下：
春天來了，綠綠的萵筍又來到了我們的餐桌，春天適宜吃些清淡的食物，我們可以做一道涼拌萵筍。
1、新鮮脆嫩的萵筍一根，削去外皮，切成細絲。燒開水，水開後下入萵筍絲馬上撈出過冷水，瀝乾水份放入盤中備用。
2、胡蘿蔔切絲，用熱水焯一下，過冷水，瀝乾水份放入盤中備用。
3、兩勺生抽、半勺糖、三勺米醋、鹽適量、雞精少許，澆上燒熱的花椒油，淋香油調味，拌勻即可享受美味。
4、這樣做的萵筍清淡爽口開胃，適宜春季養生。
5、喜歡吃辣的朋友們可以澆紅油。
6、萵筍清熱解毒，降壓通便，含有膳食纖維和礦物質，希望減肥的美眉可以多吃哦！
大唐閒趣坊
大家好我是農家美味哥。
萵筍怎麼做更好吃呢？其實萵筍無論怎麼炒，那味道都十分的香，因為萵筍本身就含有濃郁的香味，然後再入鍋一烹飪，那香味立馬就灌滿整個廚房，聞著就讓人肚子咕咕直響。
今天我就給大家分享，萵筍最簡單做法，而且味道超級的好吃。下面話不多說，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備五花肉切成片（約四五片就可以），再準備萵筍同樣切成片，最好是切成菱形片，這樣炒出來比較好看，同時準備蒜子四五個，用刀拍一下，這樣煸炒的時候，蒜香味容易出來。
第二步鍋中放入豆油，下入蒜子和五花肉，用小火不斷的煸炒，中途不斷的把五花肉壓一下，這樣可以讓肥肉中油漬出來，吃起來不會膩人。接著放入萵筍片，用中火煸炒。
第三步調口。待萵筍煸炒到八成熟，放入蒸魚汁油三克、雞精味精各一調根、醬油三兩滴，啤酒五克，用大火不斷的翻炒均勻，就可以出鍋裝盤啦。
農家美味哥
萵筍的做法很多，可以涼拌，但是有種做法，會讓萵筍口感清脆，味道豐富，非常好吃，那就是萵筍炒肉，是一道地道的家常菜，含有豐富的維生素，和肉片一起炒，口感好。
材料：萵筍，肉，料酒，蔥姜水，蔥，姜，澱粉，（柿子椒切成片，萵筍切成片，肉切成片）。
首先把切成片的萵筍放入鹽醃一下，等到醃出水了，放清水洗洗備用。肉切成片，再放入料酒，蔥姜水，澱粉攪拌勻，鍋裡放油，把攪拌好的肉放到油裡炒一遍撈出，再在鍋裡重新倒入油，放入柿子椒，蔥，姜，蒜煸香，然後把萵筍放進去，再把肉放進去，滴入幾滴生抽，翻炒一下，快出鍋時加入少許鹽，因為之前醃製時放了鹽的，最後放入香菜裝盤即可！是不是也很簡單，這樣做出來的萵筍炒肉：肉片嫩滑，萵筍清脆碧綠，口感非常好！記得關注點贊哦，親們～🤗🤗🤗
巧婦之美食
大家好！我是“快樂美食代”！
萵筍具有清熱、解毒、利尿的功效。至於怎麼做更好吃？
我認為【幹萵筍炒臘肉】最好吃，又香又脆。幹萵筍的做法就是用新鮮萵筍去皮，切成0.3毫米的薄片曬至九成幹即可。如果備很多就要曬很乾，下面來講解這道菜的做法：
主料：臘肉，幹萵筍。
配料：拍大蒜仔，朝天椒圈，大蒜葉段。
調料：鹽，味精，雞精，醬油。
做法：臘肉切薄片，如果鹹了就煮下水，接下來熱鍋，下油放臘肉煸炒，加入朝天椒圈，拍大蒜仔，幹萵筍片炒香，調味，最後加入大蒜葉翻炒即可出鍋。如果大家喜歡這道菜，請點贊加關注“快樂美食代”
快樂美食代
萵筍被稱為“千金菜”，營養豐富，口感脆爽。我對萵筍沒有免疫力，它的味道太香了，隔著老遠都能被吸引過去。萵筍的做法也很多，萵筍可生吃可熟吃，可以涼拌、炒食、乾製、醃製、燉湯等。我家最常做的就是萵筍炒肉絲和萵筍炒雞蛋。今天還是用萵筍片與雞蛋炒了，碧綠的萵筍爽脆，金黃的雞蛋香軟，簡簡單單的一道快手家常菜，喜歡的朋友不妨試試。”
用料![]()
萵筍2根![]()
雞蛋2個
- 調和油少許
- 料酒1勺
- 鹽少許
- 雞粉少許
- 蔥花少許
萵筍去皮洗淨
切成薄片
雞蛋打入碗中加點料酒和鹽攪勻
起油鍋倒入蛋液炒散盛出
鍋中留底油，放入萵筍炒勻
加點鹽調味
加入雞蛋一起炒勻
出鍋前撒上蔥花和雞粉拌勻即可
出鍋裝盤
萵筍是寒性食物，患有眼疾、脾胃虛寒及痛風者、腹瀉的人不宜多吃。另外萵筍中含有一種會刺激視神經的物質，古書曾記載過食萵筍會使人視力模糊，停止食用數天後可自行恢復
美食傑官方
萵筍做出來顏色好看，和胡蘿蔔搭配顏色更是漂亮，做打滷麵可以做配菜，可以素炒，可以涼拌，家裡有小朋友所以對顏色更是在意，以上所說各人建議希望可以幫助您😊
清真美食日記
第一涼拌，第二萵筍炒蝦仁。涼拌萵筍，吧萵筍切絲鍋裡面開水燙一下撈出用涼水過涼，放鹽，味精，雞精，生抽，在放入蔥油拌勻即可。萵筍炒蝦仁，首先吧蝦仁的蝦線去除，放入一個雞蛋清少許鹽，像一個方向攪拌然後放入澱粉攪拌，鍋裡放入清水燒開將蝦仁放入，開鍋撈出，將萵筍切成滾刀塊放入鍋裡開水燙一下撈出，將鍋裡放入食用油將蝦仁萵筍放入鍋中加入鹽調味雞精翻炒幾下裝盤撒上蔥花即可。這道菜清淡爽口希望採納。
小李哥美食記
萵苣去皮洗淨，切細，，涼拌萵苣些，放點麻油，大蒜，胡蘿蔔，紅椒配色，鹽白糖，醋（最好白醋雞精調味即可食用。
用戶685741159136
涼拌瞭解一下！！！
把萵筍切絲，開水燙下
把蒜頭切末！辣椒，準備醋，醬油，
全部混合，然後拌在一起，完美👐
