(技術分享)專業的燒烤基礎操作,含三種醃料和六種醬料做法

燒烤 海鮮 排骨 生薑 紅薯 調味品 魚片 味精 烹飪技巧 菠蘿 檳榔 蔬菜 技術 水果 青椒 蘑菇


時下最火的鋼管廠小郡肝串串香,底料製作揭祕

麻辣燙 辣椒 生薑 花椒 餈粑 山柰 郫縣豆瓣醬 草果 冰糖 味精 料酒 豆豉 白酒 火鍋 紫草


看了才知道,貴州酸湯是如何讓人“三天不吃酸、走路打躥躥”的

酸菜 豆腐 麵條 西紅柿 鯉魚


“上到九十九,下到剛會走”,豫西人人愛喝的牛肉湯配方分享

牛肉湯 千層餅 胡椒粉 姜花 花椒


滷魚有約:色香味俱全的青椒滷魚

青椒 花椒 滷水 草魚 蒜茸


陝西正宗羊肉泡饃製作技術(含準確香料配方及製作技巧關鍵)

小吃 泡饃 溫暖冬至 羊湯 花椒


技術分享——蒙陰山光棍雞混合油配比與祕製香料粉配方

花椒 草果 姜花 白芷 甘草


百年粥店第一次公開煮粥祕訣!「附23種粥的做法」

冰糖 銀耳 葡萄乾 皮蛋 紅豆


羊肉串調料配方

溫暖冬至 花生 迷迭香 菜譜


山東風味快餐——黃燜雞米飯實體店真實配方

麻辣美食 黃燜雞米飯 丁香 花椒 雞腿


價值千元成都著名美食,軟燒鴨子配方及流程,看完就可以在家做

滷水 紹興花雕酒 冰糖 草果 甘草


西安第一鋪——樊家臘汁肉

草果 冰糖 花椒 砂仁 排骨


「技術分享」四川冒菜(附底料、油料與湯料調製技術配方)

麻辣美食 辣椒油 花椒 金針菇 雞精


新疆烏魯木齊“血站大盤雞”技術破解

大盤雞 辣椒油 豆瓣醬 雞湯 美食


「技術分享」八碗香鍋面(附八大系列的配方工藝)

烹飪技巧 米酒 泡椒 番茄醬 郫縣豆瓣醬


技術分享:冷麵雞(附爽口料汁配方)

辣椒油 豔山姜 口水雞 豆芽 芫荽


最全滷貨配方,鴨貨,肉類,海鮮類都有,收藏起來想要滷啥就滷啥

烹飪技巧 麻辣美食 滷水 花椒 辣椒


與“二人轉”齊名的東北人氣菜——燻肉大餅

培根 草果 花椒 辣椒


廣西南寧著名連鎖店甘家界“檸檬鴨”破解

烹飪技巧 檸檬 青檸 水果 料酒


特色小吃,鐵板豆腐醬料配方及加工方法

小吃 豆腐 胡椒粉 洋蔥 青椒


滷肉捲開店祕笈:滷肉卷醬料、香料配方,麵餅及成品詳細製作方法

黃瓜 海鮮醬 烙餅 甜麵醬 辣椒


新版雞火鍋:藤椒雞火鍋、魚燜雞火鍋技術分享,附專用香料配方

麻辣美食 我為火鍋狂 花椒 薯片


學會這道“硬菜”,年夜飯桌上你就是主角

豬蹄 料酒 尋覓好味道 冰糖 黃酒


天上龍肉,地上驢肉!絕密醬驢肉配方做法大公開,開店值得收藏

花椒 草果 醬油 砂仁 姜花


學會這些做菜祕訣,做出媲美酒店大廚手藝的美食

酒店 烹飪技巧 老火湯 手工藝 美食


吃魚不僅僅是喜歡,告訴你十種常見魚的食療作用和做法

烹飪技巧 鯽魚 帶魚 麵條


有沒有人願意學這幾道祕制美食,大廚教你製作方法及配方!

泡椒 小米辣 胡蘿蔔 花椒 韭蔥


08.29 學會這八道家用滷水美味後,隔壁小朋友都饞哭了

滷水 螺仔餅 老抽 豆豉 生抽 鵪鶉蛋 花椒 草果 生薑 豆腐 豬腳 醬油 丁香 辣椒 調味品 料酒


同樣的香料配方,爲何做出的滷水香味沒有別人的純正

烹飪技巧 滷水 草果 丁香 陳皮


08.23 九款高湯熬法+煲湯十三問

老火湯 料酒 雞湯 味精 調味品 排骨 辣椒 鰹魚 辣醬 陳皮 烹飪技巧 蔬菜 香菇 花椒 香油


武漢丑哥怪味牛骨頭函授完整資料,有興趣可以學一下

花椒 小吃 火鍋 辣椒 生薑


可用於創業的香辣蝦配方和製作流程

芫荽 香芹 生薑 郫縣豆瓣醬 蔬菜


五道家常酸辣味美食,引燃你的味蕾,第一道大家都能猜到

麻辣美食 辣椒 烹飪技巧 小吃 酸辣粉


這幾道酒店招牌旺菜,學會任意一道都能笑傲廚房(含詳細菜譜)

麻辣美食 濃湯 花椒 梅菜 辣椒油


十大精品鹵方大放送,愛滷的朋友不要錯過

白芷 草果 小茴香 甘草 白豆蔻


一鍋滷水,鹵盡百味(含配方製作,適合家用)

滷水 豔山姜 陳皮 草果 丁香


特色菜「醋燜散養雞」,附祕制醋湯配方製法

辣椒油 雞翅 山西老陳醋 養雞 榨汁機


豬腳的兩種祕制配方和製作方法分享

烹飪技巧 豬蹄 滷水 花椒 辣椒油


淮南牛肉湯配方和製作流程分享

牛肉湯 辣椒 排骨 辣椒油 五香粉


麻辣香鍋這樣做才好吃,這套詳細流程分享給大家,含全套配方

麻辣美食 餈粑 辣椒 花椒 冰糖


08.12 中國十大面條美食之四川擔擔麵

擔擔麵 麵條 美食 油潑辣子 雞精 辣椒 紅糖 生薑 生抽 醬油 味精 芝麻 四川 山柰 胡椒粉


中國十大麵食之延吉冷麵

麵條 韓式泡菜 黃瓜 蘋果 蕎麥麵


中國十大麵食之山西刀削麵

小吃 刀削麵 燴麵 香油 熱乾麵


傳統火鍋底料炒制詳細流程,及紅白湯鍋調製,含香料配方

烹飪技巧 火鍋 豆豉


桂林米粉甲天下,精華全在滷水中(附兩份詳細配方)

滷水 桂林米粉 冰糖 生薑 丁香


正宗詳細的煲仔飯製作方法,含三大類專用味汁配方

烹飪技巧 煲仔飯 生抽 臘肉 臘腸


「糟鹵」的詳細製作方法和配方

紹興花雕酒 小茴香 花椒 豔山姜 酒糟


滷味吃膩了?那就試試這十款獨一無二的新奇祕制滷水,附配方做法

麻辣美食 滷水 紹興花雕酒 草果 生薑


立秋美食,既要清淡又要滋補

料酒 山藥 生抽 火龍果 花椒


健康、開胃、下酒的「糟鹵」小菜,是你不可錯過的美味

烹飪技巧 酒糟 黃酒 滷水 紹興黃酒


烤魚菜基本製作流程

麻辣美食 烤魚 烹飪技巧 豆豉 芫荽


08.06 遇見就是緣分,這份“油滷水”的配方和詳細技術資料給你

滷水 草果 花椒 烹飪技巧 砂仁 小茴香 丁香 老抽 料酒 川菜 香草 姜花 醬油 甘鬆 肉桂 辣椒


掌握這21款精品乾鍋醬,乾鍋店老闆都要羨慕你,附配方製法

麻辣美食 幹鍋 辣椒 豆豉 五香粉


九款創新味汁,讓你的味蕾不再孤單(含詳細用料做法)

香油 蠔油 火鍋 蒜茸 翼柄花椒


天氣太熱沒胃口?那就試試這幾道茶香佳肴

辣椒 料酒 烏龍茶 醬油


教你做一道獨特的茶香味佳肴——雲霧肉

香油 花椒 鍋巴 醬油


這樣和面,蒸出的包子又大又白、又香又軟,比買的更健康

白酒 白醋 花捲 美食


和面做包子饅頭時,必須要掌握的水溫知識

酵母 蔥油餅


如何做出早餐店油條包子的口感?首先,你要選對麵粉

糕點 甜品 小麥 蛋糕 戚風蛋糕


中國十大名菜中唯一的滷製佳肴,無爲板鴨(附詳細配方做法)

花椒 小茴香 草果 丁香 姜花


親子美食,讓小朋友在假期多一種樂趣

甜品 香蕉 牛奶 酸奶 花生


07.27 細節鑄就完美,滷製品中的進階技巧(附特色鹽焗配方)

滷水 草果 香油 雞精 山柰 陳皮 花椒 白豆蔻 白酒 甘草 鹽焗雞 幹鍋 小茴香 豬腳