用戶2371830442142
用料
香橙酸奶慕斯蛋糕的做法
先做蛋糕片：分開蛋白和蛋黃。蛋黃加入10克細砂糖、玉米油、橙皮屑、鮮榨橙汁攪拌均勻。
篩入低筋麵粉拌勻。
蛋白里加入剩下的30克細砂糖打至溼性發泡。
先取三分之一蛋白加入蛋黃糊裡拌勻。
再把蛋黃糊倒入到剩下的蛋白中拌勻。
倒在烤盤裡抹平。震兩下模具。
放入提前預熱好的烤箱中層，上下火180度烤20分鐘。
橙子擦出橙皮屑備用，去皮，從中間掰開，切片備用。
蛋糕烤好立刻取出，摔一下烤盤，然後脫模，放涼。
按照模具大小切割出一片蛋糕片，放在模具底部。側面貼上橙子片，還可以再放點橙子果肉。或者其他你喜歡的水果塊。
做慕斯糊：酸奶、橙皮屑、橙汁、糖混合攪拌均勻。
吉利丁在冰水裡泡軟，攥幹水分。
放在碗中隔熱水加熱融化。
淡奶油打至9分發。
把融化的吉利丁液倒入酸奶糊中，但是現在冬天室溫低，最好把酸奶糊放在熱水上，不然一倒進去吉利丁容易結塊。
倒進去以後攪拌均勻，確定沒有結塊再把盆從熱水上取下來。放涼。
完全涼了以後倒入淡奶油裡拌勻。這個酸奶慕斯糊就完成了。
倒入模具裡，放入冰箱冷藏一晚上，至少冷藏六小時。
第二天用吹風機熱風吹模具外邊。
找一個比較高的容器，脫模。
蛋糕上可以擠一點打發的奶油。
再放上橙子片裝飾一下就好了。
慕斯糊做法挺簡單的，而且很好吃。
姍小姨
您好！我是馬少勤，我來與您分享一個甜橙棒蛋糕
一.用料：低脂麵粉160克、泡打粉3克、食鹽2克、砂糖80克、澄清奶油60克、雞蛋3個、鮮奶油95克、香草莢籽1只、甜橙1顆、砂糖100克甜橙汁3大湯匙、水50毫升
二.做法：
1.混合雞蛋.砂糖雞蛋以打蛋器打散後放入砂糖混合攪拌
2.混合粉類食材過篩的粉類食材和食鹽加入（圖1），使用電動調理器以最高速攪拌5分鐘左右
3.放入甜橙皮將刨下的甜橙皮、甜橙汁和香草莢籽放入（圖2），使用電動調理器攪拌均勻
4混合鮮奶油：將鮮油慢慢倒入（圖3）以電動調理器攪拌均勻
5.混合澄清奶油（融化的奶油）將奶油慢慢倒入（圖4）繼續攪拌
6.將甜橙鋪在焗烤盤中將調成薄片整齊排在鋪好烘焙紙的焗烤盤底部
7.倒入麵糊烘烤，將麵糊倒入（圖6），放入烤箱以180度烤35分鐘
8.製作甜橙糖漿的食材全部放入小鍋中煮沸，糖漿沸騰後轉小火熬煮10分鐘左右
9.塗抹糖漿趁甜橙棒蛋糕冷卻前使用刷子均勻刷上甜橙糖漿
我們的甜橙蛋糕已經制作完成，我們的分享就到此結束了！拜拜
馬少勤
你好，分享一個甜橙慕斯蛋糕的做法
【材料】黃油45g 巧克力餅乾80g
牛奶100g 糖粉30g 橙汁50g 淡奶油220g
吉利丁7g 半圓橙子片6片
步驟一：把巧克力餅乾擀成碎屑，黃油融化後倒入餅乾屑攪拌均勻
步驟二：倒入6寸模具內，用勺背輕輕壓平，放冰箱冷藏一小時
步驟三：取一個橙子切片，橙子片對半開，取6片貼著模具放一圈
步驟四：吉利丁片冷水泡軟，牛奶和糖粉混合，小火邊加熱邊攪拌至糖粉溶於牛奶中
步驟五：拌勻後加入瀝乾水分的吉利丁片，加熱至吉利丁片溶於其中
步驟六：待牛奶液稍涼後倒入橙汁，攪拌均勻
步驟七：淡奶油打發至6-7成打發，把牛奶液倒入淡奶油中翻拌成慕斯糊
步驟八：將慕斯糊倒入模具內，表面刮平，放冰箱冷藏數小時或冷藏過夜
用吹風機吹一下模具四周，即可輕鬆脫模