南北方都愛吃的紅燒肉,簡單做法,肥而不膩,大廚:不比飯店的差

大家都愛吃的紅燒肉,簡單做法,肥而不膩,大家好,今天分享做紅燒肉最簡單的方法。


【烹飪料理】

今天買的一個五花肉,記得請選擇肥肉多的五花肉。然後把五花肉切開,根據自己的喜好,可以先調配料汁。


要有2勺生抽,2勺紅燒醬油,1勺豆腐乳,攪勻備用,在鍋裡放入切好的肉,一邊煮水一邊去掉泡沫。



在熱鍋裡倒入油,加入適量冰糖,用小火煮至變黃,加入三塊肉,再加上湯汁,再加一罐啤酒,慢慢地用文火煮三塊肉就可以了。



用大火關火,蓋上鍋蓋用小火燜30分鐘,最後10分鐘後用大火收汁,把鍋盛到盤子裡。非常好吃的紅燒肉完成了。香糯口感,入口即化,美味的五花肉可以簡單地做出來。


【技巧/小貼士】

選肉技巧:記著選用肥瘦相間的五花肉,好吃的紅燒肉前提是用了一塊好的肉。

注意翻炒,不然炒糊了可以會發苦哦。

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