五金员工陈可为
而清炖鸡我建议你用砂锅,因为纯汤需要小火慢炖,砂锅好处在于保温性比较好,砂锅炖食材比较入味。
食材:鸡1只、姜1块、红枣10粒、枸杞、当归适量
调料:精盐、花雕酒、胡椒粉
制作:
(1)鸡肉软件,用开水悼一下,再凉水冲洗,去除血污与异味。
(2)将姜片、红枣、当归、枸杞下入砂锅中加水烧开,再下入鸡肉
(3)待大火烧开,马上关小火至轻微沸腾状态
(4)加盐、少许花雕酒、胡椒粉适量进行调味,盖上锅盖,炖至1小时左右
(5)打开锅盖撇去漂浮在面上的油即可,否则很油腻
水烧开后再下鸡肉是为了,让鸡肉更有口感,调味先不要下太重,到最后味不够再适量加点盐。
表哥烩菜
你好,很高兴回答怎样清炖鸡肉有味道?需要什么食材搭配。
清炖鸡肉是口味清淡的做法,是原味。
下面给你推荐一个做法
1,先把鸡肉切块清洗干净
2,锅中放油,把葱姜蒜,花椒炒香。
3,炒香后倒入鸡块,翻炒至鸡块表面发白。
4,倒入开水,放盐调味,倒入香菇炖20分钟
5,里面放千张丝在炖5分钟出锅时放点味精即可。
本次需要用到的食材有:鸡肉、香菇、葱、姜、蒜、千张丝。
吃不胖的恒弟呀
清炖鸡肉想要好吃更有味,去腥这一步很关键,下面我来分享具体的制作方法!
首先我们选择半只老母鸡去头去尾后剁成大一点的鸡块,倒入淘米水把鸡块抓洗干净后捞出,接下来我们拿出家里的砂锅,把鸡块倒入砂锅里,放入姜片,倒入清水没过鸡块,大火煮开后滤掉浮沫,倒入提前切好的胡萝卜块和玉米块,在放入香菇,四个红枣,盖上盖子转小火炖40分钟,最后出锅的时候加入食用盐调味,放放一些枸杞就可以出锅啦,这样做的鸡汤又香又好喝,用的食材也特别简单,喜欢的赶紧试做起来吧[可爱][可爱][可爱]