大葱，主要分布在西北、东北以及华北等地区。富含蒜素、二烯内基硫醚、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁、硒等多种营养成分，以葱白和嫩叶为食，可凉拌生吃，也可用于炒肉煮菜，常吃大葱有预防感冒、风湿及心脑血管疾病的功效。
民间俗语说：每餐多吃葱，强过看医生。的确，大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。大葱含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。大葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
大葱的生命为很旺盛，不易发生病虫害，对土壤的要求也不高，是种菜小白们的首先品种，我们吃的大葱一般是连葱须一起拔起，之后重新种植，收获周期较长，现在给大家介绍大葱播种一次、收割多茬的方法，特别适合庭院、阳台、楼顶小面积种植。首先土地修整好，每隔15cm左右挖一个小坑，深约10cm左右，每行相距15cm。在每个小坑中放入适量的复肥，之后在每个小坑中放入3—4棵葱苗，用土封好并压紧，之后浇足水，经过3—5天的缓苗期小葱开始茁壮成长，半个月后就可以收割头茬小葱啦，收割时最好选择有太阳的午时，便于根部伤口愈合。只要肥料和水份充足，小葱就会不断生长，我们每隔半个月就可以像割韭菜一样收割新鲜的小葱啦。
用这种方法种植小葱省时、省地，收割也很方便，是家庭种植小莱园的首选。