今天給大家分享一個西紅柿燉牛肉非常簡單好吃的做法。喜歡的朋友有時間可以學起來哦~
做法:
1、準備牛肉清洗一下,用清水浸泡1個小時泡出血水;
2、泡好的牛肉切成小塊冷水下鍋加入薑片料酒去腥,水開後切去浮沫煮3分鐘;
3、準備好西紅柿打上十字刀用開水燙5分鐘,剝去外皮切成小塊,準備好一塊胡蘿蔔清洗乾淨切成小塊備用;
4、牛肉焯好之後倒入溫水中清洗乾淨,瀝乾水分備用;
5、起鍋燒油下入蔥薑蒜,八角,花椒粒爆香;
6、炒香之後倒入牛肉大火翻炒;
7、先加入一半的西紅柿翻炒2分鐘炒出西紅柿汁後加入料酒,生抽,加入適量的清水;
8、水開後倒入砂鍋中加入兩塊冰糖,再加入一個山楂,少許茶葉,燉煮40分鐘;
9、40分鐘之後加入剩餘的西紅柿胡蘿蔔,挑出蔥姜等香料,加入少許的食鹽,胡椒粉再燉煮15分鐘;
10、時間到,香噴噴的西紅柿牛肉就做好了。
來源:老左私房菜