為做好疫情防控期間餐飲服務食品安全監管,
提高食品安全事件的防控和應對能力,
昨日記者獲悉,
淄博市市場監督管理局出臺了
《疫情防控期間學校餐飲食品安全工作指導意見》
(以下簡稱《指導意見》),
列出學校餐飲食品安全檢查表,
明確51個關鍵要素,
著重對信息公示、
原料貯存、烹飪區、就餐區等
項目進行檢查,
保障廣大師生的身體健康和生命安全。
該《指導意見》從落實學校主體責任、強化學校的管理責任、全面排查食品安全隱患、強化食品安全事件應急處置4個方面
記者梳理發現,
檢查表中對疫情防控期間安全監管內容劃分細緻。
在原料運輸方面,要求供貨商固定送貨人員和車輛並向學校報備,保證採購和配送車輛乾淨衛生、專車專用。在烹飪區管理方面,要檢查人員是否做好個人防護、佩戴口罩
該《指導意見》要求各區縣市場監管局嚴格落實食品安全監管責任,進一步強化學校食堂日常監管,增加檢查頻次,明確駐校監管人員職責,確保一日三餐到崗到位;進一步加大對校外供餐單位和學校周邊食品經營單位的監督檢查力度。對發現的食品安全風險隱患和問題,要及時列出清單,督促整改到位;涉及食品安全違法違規的行為,要依法從嚴從快從重處罰。
(晚報記者商萍萍 通訊員任麗君)
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