东沟沟
一、所需食材，300克面粉，酵母3克，3个鸡蛋，60克白糖，80克清水，少许黑芝麻，葡萄干少许。
二、先把酵母倒进鸡蛋液里，将酵母化开。再把面粉倒入一起搅拌，揉成光滑的面团。醒面30分钟。
三、准备一个盘子，长形的烤盘最好，没有烤盘的话，就圆形的盘子也可以，撒一点黑芝麻在盘底，在铺一层葡萄干，如果喜欢吃别的干果也可以放。
四、把面团拿出来用擀面杖擀成薄饼，厚度根据自己的口感掌握。然后像擀面条一样，把薄饼折叠起来、切成大小均匀，长度约4厘米左右的面条。
五、起锅烧油，倒入一斤左右的色拉油，当油温七成热的时候，把这些小面条倒进去，炸熟。炸到稍微硬一点的时候，就把它捞出来控油。
六、准备一个干净的锅，倒入80克的清水。60克的白糖，开始熬糖汁，小火慢熬，直到白糖溶化，舀起来是有拉丝状就可以了。
七、把炸好的小面条倒入糖浆里，搅拌均匀然后放进烤盘中整形，稍凉一点的时候切成大小均匀的块。
非常好吃的沙琪玛就做好了，在家制作的沙琪玛干净卫生，当零食给孩子吃非常健康。
清风巧厨
做沙琪玛和面非常简单：
把面和鸡蛋任意比例放入面盆，愿意增香的，和面时以牛奶代替水，这两种选择都可以。和成稍硬一点的面团即可。
妞妈的一日三餐家常菜
沙琪玛是一种满族特色甜味糕点。做法是将面条炸熟后，用糖拌匀再成小块食用。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，是满语ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ（sacima）的音译。香港称之为“马仔”。在家做沙琪玛怎么和面呢？
1.富强粉面粉和泡打粉混合过筛到揉面垫上，然后中间挖空，倒入全蛋液。揉成湿润的面团，非常粘软的状态，据说这样做出来的沙琪玛才松软；
2.在面团表面撒上少许玉米淀粉，揉圆，盖上盖子，静置松弛15分钟；
3.在面团上撒上玉米淀粉防粘，然后擀成0.2厘米厚的薄片。用披萨轮刀切成细坯条，在皮条上撒上玉米淀粉防粘。
面和好了，做个蔓越莓沙琪吧！
1.将蔓越莓切碎；
2.起油锅，同时将和面制作的细坯条过筛，筛掉多余的淀粉 ；
3.将一条坯条放入油锅试油温，若坯条迅速浮起涨大表示油温可以，开始放入坯条，炸坯条；
4.炸至金黄色时将其捞起，冷却备用；
5.将35克清水，160克细砂糖，100克麦芽糖放入锅中，熄火熬煮，直到细砂糖完全溶解，出现浓密的泡沫。糖浆熬至115度左右；
6.熄火，倒入炸好的坯条和蔓越莓干，趁热快速翻拌，让每一根坯条都能沾到糖浆；
7.将拌好的坯条倒入方形不粘活底模具内，带上隔热硅胶手套，趁热压紧；
8.冷却后用杯子托起模具底部，轻压一下模具便可脱模；
9.底部用刮刀分离即可；
10.切成小块；
11.用保鲜膜分别包裹每一块沙琪玛，保质期3天.
小贴士
1.如果没有富强粉，可以用135克高筋粉和65克低筋粉代替。
2.糖浆不要熬过头，用筷子挑起，能拉丝即可，一旦熬过头成了焦糖，口感色泽都不好。
以上就是我的回答，希望可以帮到您，谢谢！