主料
老豆腐1塊
肉末200g
輔料
大蔥適量
薑末適量
蒜末適量
生抽2勺
澱粉2勺
蠔油2勺
鹽適量
香油適量
肉末釀豆腐的做法步驟：
1，準備 2，豆腐切成大塊。 3，用勺子把中間挖個洞。 4，挖出來的豆腐邊角料、放入肉末中。 5，把它拌勻。 6，加入一勺生抽，一勺蠔油，蔥薑末、少許鹽，香油拌勻。 7，加入澱粉，攪拌均勻、靜置一會兒。 8，把調好的餡料、放入豆腐中填平 9，裝好所有的。 10，鍋中下入油、放入豆腐塊。可以用不粘鍋、 11，煎好一面再翻面煎 12，每一面都要煎好、四面八方都煎至金黃色。 13，取一個碗、調個汁、加入：蠔油一勺、姜蒜末一勺、鹽少許、生抽一勺、加入小半碗水攪拌均勻 14，把調好的汁、倒入豆腐中悶煮2分鐘左右。鍋底留湯汁 15，水澱粉調好。 16，取出豆腐下，入水澱粉，迅速攪拌均勻 17，淋在豆腐上、太香了。