乡知好货
你说这种野菜，学名应该叫车前草。它是两年生或多年生草本植物，叶子形状是卵形或椭圆形，形状似猪舌头，因此而得名。它在我国各地都有，东北三省多些，长在草地、草甸、河沟边、田边、荒地等，随处都可以看到，生命力旺盛，不受环境影响。它以前在农村用来喂猪、鸭、鹅，人们是不吃的，现在它却成了人们的抢手菜，很有营养。
它的幼苗和嫩叶可以食用，叶中含有维生素A和B族，膳食纤维也不少，还能降低血清中胆固醇。每到夏天人们就取之来食用，焯水后凉拌、炒、做汤、做馅或者拌面蒸，做成各种美食，既美味，又有营养，药食同源，很受人们的喜爱。
它的种子是一味常用的中药，它清热利尿、明目、祛痰等功效。用它来治疗目赤肿痛，痰热咳嗽等症。
虽然车前草有营养，又有药用价值，但也要有选择的来用，不是人人都可以吃的。
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刘亚丽80
主要是没有农药激素
大顺发OK
野菜的营养价值可以，有些可以凉调，有些可以拌着面粉，蒸熟吃，很好吃