醋溜土豆丝用什么醋做比较好吃？

不聊天的话痨

白醋米醋都可以的，反正做出来有酸味就行，土豆去皮切丝，切之前备好一盆凉水，再放点盐，为了土豆丝不变黑，边切好边放盆里浸泡，切完冲洗两三遍，再用水泡3-5分钟，锅热放适量油、油热放姜丝、然后放土豆丝进行翻炒（土豆丝不要把水控得太干，以免沾锅）、接着放白醋或米醋、白糖适量，要保持锅内有一定的水分，炒至7成熟时放盐，鸡精，胡椒粉，再炒至汁浓起锅装盘即可；可以放点青椒丝萝卜丝拌炒，这样看起来也不错哦

御姐生活记

我个人觉得用才醋最好。首先白醋不会破坏土豆丝的颜色，还有就是白醋酸味够。

炒土豆丝也有很多窍门的。首先土豆要切均匀，特别是粗细一定要一样，不然炒出来会有太熟或者太生的，土豆不熟的吃了人容易中毒腹泻。最后火柴棒那样粗细最好。


还有就是土豆丝切好后要用水清洗下，去除土豆丝上的淀粉，不然土豆丝炒出来不清爽。

土豆丝清洗过后，在炒之前在锅里用开水过一下，煮个30秒左右。煮过的土豆丝炒的时候容易熟。煮的时候，锅里要加一些白醋一起煮，白醋煮过的土豆会脆一些。稍微煮一下要漏干水分

然后锅里放油放入土豆丝，在放一些青红椒丝搭配下颜色，会好看些。翻炒几个，放入食用盐，鸡精味精，还有白醋不要忘记。放好调料大火爆炒。好吃美味下饭的土豆丝就做好了！

美食送达

有人会问，为什么我用的食材和调料都一样，可做出来的土豆丝不是这样的，而是软踏踏的呢？这是因为制作的过程中添加醋的时间搞错了，所以就没有脆脆的口感了。

这里我用的是青花原汁清醋（这不是广告），因为醋溜土豆丝，吃的就是一个酸脆清爽的感觉。

醋溜土豆丝

材料:土豆 芹菜 胡萝卜

调料:植物油 蒜末 葱末 清醋 盐 鸡精

制作过程:

①土豆削皮洗净切丝，浸泡冷水数次冲洗（土豆的淀粉浆冲洗不干净，制作出来的土豆丝会粘在一起）。胡萝卜洗净去皮切丝。芹菜洗净切段。

②锅中加植物油，加入葱末爆香，放入土豆丝、胡萝卜丝，大火翻炒，此刻可以加清醋了（土豆还未断生），继续翻炒，断生后依次加芹菜、盐、蒜末、翻炒后加鸡精即可出锅。

小景小食光

白醋味道刺激一些，菜品色泽偏透亮，喜欢清淡干净的颜色，可以用白醋。

陈醋味道醇香一些，味道比白醋好闻，但菜品色泽偏暗，喜欢颜色深的菜品的可以用陈醋。

其实味道都差不多

喜杨的小生活

说起白醋，还是山西老陈醋味道醇香，炒醋溜土豆丝当然要用陈醋。 大家好 我是食全美食的阿军 今天分享一道家常醋溜土豆丝的做法

首先洗净的土豆一个削去皮、在切丝泡在清水中，反复冲洗去粉芡，直到水变清。 把洗净的青椒一个平着切开去籽 在成丝、。 大蒜切片、大葱一段切成圈，姜一块切成丝。 料碗一个放干辣椒四个，花椒适量一起放入料碗中备用。 起锅烧油，油温烧至六成热。 然后放入花椒粒，慢慢炸香后，捞出控油。 锅留底油放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、爆炒出香味。 接着倒入土豆丝、青椒、大火翻炒。 继续倒入山西白陈醋、白糖、盐、鸡精，一起翻炒。炒一分钟即可，出锅装盘了。 好了一道美味的醋溜土豆丝做好了 下面是食材和调料:

土豆1个、葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒、糖。 敬请关注头条号《食全美食》 这里总有一款适合你的菜

食全美食

在家中做醋溜土豆丝用老陈醋，清香米醋，白醋等等，做出来都好吃。如果时间允许的话，我们可以做出既鲜香味美，又色泽鲜亮的一道菜，这才是一道真正的美食。色香味俱全，岂不是也是一种享受。

做法

1、土豆切丝、香菜切段，红椒丝少许，少许葱花。

2、土豆放入清水中淘洗，如果能浸泡几分钟，土豆丝的口感会更爽脆。

3、锅中放油，放葱花，倒入土豆丝，加白醋、盐、香菜，红椒丝。

4、大火爆炒2分钟，

5.、出锅。有白有红有绿的土豆丝，颜色就看上去很诱人哦。

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清清莲vlog

醋溜的菜真的好吃，前几天整了个醋条白菜，其实醋溜土豆丝也好吃，醋是香醋。 这个菜，是山东人的最爱，四川人也喜欢吃。来，我们做一个。

食材：土豆一个切丝泡水备用，外加红萝卜半根切红泡水。干辣椒3个，香醋，盐，白糖，花椒5克，鸡精，油适量。

操作：1置锅大火倒油，放花椒，干辣椒，几秒中，放控水的土豆丝爆炒，依次下香醋盐白糖。2 ， 1分钟后下干辣椒段，再炒两分钟，入鸡精炒匀，装盆即可。 好吃，你也去做一份

椒盐飘香

我平时炒这道菜都是用玫瑰米醋，因为它具有浓郁的能促进食欲的特殊清香味，并且醋酸的含量不高，因此醋味不烈，非常适口。

马里奥的小厨房

南充新东方烹饪

个人认为：白醋比较好吃。