潘新710
这个很简单的，就是发酵粉。我家经常做面包，做面包，非常简单。是控制好那个材料的分量，还有那个发酵粉的分量就可以了，其他的东西呢，就交给面包机做就可以了，我平时在家里啊，做那个披萨面包啊，还有那个糯米糍，我都是靠我家里那台面包机来做的，所以说我觉得做面包不是一个难事，但是要等待的时间还是蛮长的。
如果我做面包还有做披萨的话，我个人觉得我喜欢吃那个披萨，因为我比较喜欢吃肉啊。
如果你一点都不会做面包的话，我个人建议还是买台面包机帮你吧，里面有很多的配料配方，你按着这个步骤来接好那个量，按启动机子等吃就行了，啥都不要想，简单快捷。
这样子你也不用考虑什么洗面时间啦，发酵时间啦，烘烤时间啦，啥都不用管。
希望我的回答能帮到你了。
余工工作室
很高兴回答您的问题。
面包的膨胀主要是制作面团时产生的二氧化碳气体造成的，造成面包膨胀的情况主要是以下几个方面。
酵母发酵
制作面包，酵母是必不可少的材料之一，它也是面包膨胀最重要的原因之一。酵母与糖作用，产生二氧化碳和酒精，烘培中，酒精受热蒸发，而二氧化碳会使面团膨胀，进而起到增大体积的作用。
苏打粉
苏打粉，学名碳酸氢钠，遇水和酸释放出二氧化碳，使产品膨胀。含有苏打粉的面团调制后需要马上烘培，否则气体会很快释放，膨胀效果会随之丧失。
空气
空气主要通过两种方式混入面团：乳化作用和发泡作用，空气在烘烤过程中膨胀，进而使产品膨胀。
蒸汽
当水变成水蒸气时，体积将变成液体时的1100倍。由于面包制品中含有水分，因此，蒸汽是面包膨胀的重要因素之一。
希望我的回答可以帮到你。
苏烊8
你好 我是爱烘焙美食的小叮当.也是一名酒店的烘焙全能师.
面包主要是加了酵母 然后通过一些面粉 糖 水 的载体 混合搅拌均匀 温度达到28-40℃就持续的发酵
且产生二氧化碳 然而此时体积也在不断的膨胀.
超过60℃时面团中的酵母死亡，因酵母所产生的发酵活动或气体生成也会随之停止，但二氧化碳因加热而膨胀，使得面团因此急速膨胀起来，至80°℃为止面团的膨胀才大致完成
接着还有面团的水分蒸发，面团中央的温度超过60℃，面团中含有的水份会开始慢慢气化，辅助面包的膨胀。
超过80℃时，水蒸气开始急速地膨胀运动；此时算是面包膨胀的最高峰.
希望这个回答对你有所帮助哈[呲牙][笑]
中华小叮当
面包是用高筋面粉做的
做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
吃货威
蒸馒头膨胀得那么大，需要放面包专用的酵母菌
公元前10世纪，埃及人就掌握了这种发酵面包的制作方法，当时叫做酸面包。
埃及人对发酵面包的烤法守口如瓶，他们要来严格保守这项“专利”的秘密，但是这一秘密还是被罗马人和希腊人学去了，欧洲各国相继也会烤发酵的面包了，但谁也不明白酸面包又软又松的原因。
1680年，列文虎克用显微镜观察到了酵母菌，发现面包的发酵是酵母菌作用的结果。1870年，荷兰人汉森发明了制造面包和啤酒的人工酵母的方法。
中国人制作面包的时间很晚，但蒸馒头又白又暄。蒸馒头也离不开酵母菌的功劳。酵母菌到底是什么东西呢？
酵母菌是微生物王国的一员它们有的呈球形和卵形，有的长得像腊肠，绝大多数的酵母菌以出芽方式进行无性繁殖。
酵母菌可把果汁或麦芽汁中的糖类（葡萄糖）在缺氧的情况下，分解成酒精和二氧化碳，使糖变成酒。它能使面粉中游离的糖类发酵，产生二氧化碳气体，在蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，因此馒头变得很松软。
酵母菌的菌体含有多种维生素、矿物质和核酸等。它的菌体中含量最高的是蛋白质。有人证明，每100千克干酵母所含有蛋白质，相当于500千克大米、217千克大豆或学家研究开发出食用酵母，样子很像猪肉和牛肉，人们称它为“人造肉”。第二次世界大战期间，德国再次生产食用酵母，随后英美等国家一哄而上，纷纷研究生产这种“人造肉”。食用酵母的开发和利用，被认为是第二次世界大战中继发明原子能和青霉素之后的第三个伟大成果。
酵母菌还有帮助消人的功能，如果你消化不良，食欲不振，医生就会给你开些酵母片，吃了酵母片后肚子就会翻江倒海，胃里那些不易消化的东西就会被清除干净。
酵母菌在自然界中分布很广，几乎是无处不在，我们在发面时，酵母菌不请自来，人们称这为发酵之母。
小木爱美食
一般自己在家做面包，面粉放酵母粉，香甜泡打粉，再加些白糖，鸡蛋，盐，食用油，加温水，有的还加面包改良剂。重点是要醒2-3次面。
范福浩
要使面包发酵的好，温度与酵母是关键。
一般面包店都加了面包改良剂，家庭制作最好不要，毕竟添加剂多了不好！
一、面包的酵母最好是耐高糖酵母，我在用的燕子酵母还不错，如果不用耐高糖酵母，面包粉中如果加入糖，就不容易发酵起来。
二、温度在35摄氏度左右，发酵至两倍大小
豆爹芽爸
面包专用的酵母菌
公元前10世纪，埃及人就掌握了这种发酵面包的制作方法，当时叫做酸面包。
埃及人对发酵面包的烤法守口如瓶，他们要来严格保守这项“专利”的秘密，但是这一秘密还是被罗马人和希腊人学去了，欧洲各国相继也会烤发酵的面包了，但谁也不明白酸面包又软又松的原因。
1680年，列文虎克用显微镜观察到了酵母菌，发现面包的发酵是酵母菌作用的结果。1870年，荷兰人汉森发明了制造面包和啤酒的人工酵母的方法。
中国人制作面包的时间很晚，但蒸馒头又白又暄。蒸馒头也离不开酵母菌的功劳。酵母菌到底是什么东西呢？
酵母菌是微生物王国的一员它们有的呈球形和卵形，有的长得像腊肠，绝大多数的酵母菌以出芽方式进行无性繁殖。
酵母菌可把果汁或麦芽汁中的糖类（葡萄糖）在缺氧的情况下，分解成酒精和二氧化碳，使糖变成酒。它能使面粉中游离的糖类发酵，产生二氧化碳气体，在蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，因此馒头变得很松软。
酵母菌的菌体含有多种维生素、矿物质和核酸等。它的菌体中含量最高的是蛋白质。有人证明，每100千克干酵母所含有蛋白质，相当于500千克大米、217千克大豆或学家研究开发出食用酵母，样子很像猪肉和牛肉，人们称它为“人造肉”。第二次世界大战期间，德国再次生产食用酵母，随后英美等国家一哄而上，纷纷研究生产这种“人造肉”。食用酵母的开发和利用，被认为是第二次世界大战中继发明原子能和青霉素之后的第三个伟大成果。
酵母菌还有帮助消人的功能，如果你消化不良，食欲不振，医生就会给你开些酵母片，吃了酵母片后肚子就会翻江倒海，胃里那些不易消化的东西就会被清除干净。
酵母菌在自然界中分布很广，几乎是无处不在，我们在发面时，酵母菌不请自来，人们称这为发酵之母。
小哥在广东
面包专用的酵母菌
公元前10世纪，埃及人就掌握了这种发酵面包的制作方法，当时叫做酸面包。
埃及人对发酵面包的烤法守口如瓶，他们要来严格保守这项“专利”的秘密，但是这一秘密还是被罗马人和希腊人学去了，欧洲各国相继也会烤发酵的面包了，但谁也不明白酸面包又软又松的原因。
1680年，列文虎克用显微镜观察到了酵母菌，发现面包的发酵是酵母菌作用的结果。1870年，荷兰人汉森发明了制造面包和啤酒的人工酵母的方法。
中国人制作面包的时间很晚，但蒸馒头又白又暄。蒸馒头也离不开酵母菌的功劳。酵母菌到底是什么东西呢？
酵母菌是微生物王国的一员它们有的呈球形和卵形，有的长得像腊肠，绝大多数的酵母菌以出芽方式进行无性繁殖。
酵母菌可把果汁或麦芽汁中的糖类（葡萄糖）在缺氧的情况下，分解成酒精和二氧化碳，使糖变成酒。它能使面粉中游离的糖类发酵，产生二氧化碳气体，在蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，因此馒头变得很松软。
酵母菌的菌体含有多种维生素、矿物质和核酸等。它的菌体中含量最高的是蛋白质。有人证明，每100千克干酵母所含有蛋白质，相当于500千克大米、217千克大豆或学家研究开发出食用酵母，样子很像猪肉和牛肉，人们称它为“人造肉”。第二次世界大战期间，德国再次生产食用酵母，随后英美等国家一哄而上，纷纷研究生产这种“人造肉”。食用酵母的开发和利用，被认为是第二次世界大战中继发明原子能和青霉素之后的第三个伟大成果。
酵母菌还有帮助消人的功能，如果你消化不良，食欲不振，医生就会给你开些酵母片，吃了酵母片后肚子就会翻江倒海，胃里那些不易消化的东西就会被清除干净。
酵母菌在自然界中分布很广，几乎是无处不在，我们在发面时，酵母菌不请自来，人们称这为发酵之母。
爱上树的小松鼠
面包里面加的是，面包专用的酵母菌
公元前10世纪，埃及人就掌握了这种发酵面包的制作方法，当时叫做酸面包。
埃及人对发酵面包的烤法守口如瓶，他们要来严格保守这项“专利”的秘密，但是这一秘密还是被罗马人和希腊人学去了，欧洲各国相继也会烤发酵的面包了，但谁也不明白酸面包又软又松的原因。
1680年，列文虎克用显微镜观察到了酵母菌，发现面包的发酵是酵母菌作用的结果。1870年，荷兰人汉森发明了制造面包和啤酒的人工酵母的方法。
中国人制作面包的时间很晚，但蒸馒头又白又暄。蒸馒头也离不开酵母菌的功劳。酵母菌到底是什么东西呢？
酵母菌是微生物王国的一员它们有的呈球形和卵形，有的长得像腊肠，绝大多数的酵母菌以出芽方式进行无性繁殖。
酵母菌可把果汁或麦芽汁中的糖类（葡萄糖）在缺氧的情况下，分解成酒精和二氧化碳，使糖变成酒。它能使面粉中游离的糖类发酵，产生二氧化碳气体，在蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，因此馒头变得很松软。
酵母菌的菌体含有多种维生素、矿物质和核酸等。它的菌体中含量最高的是蛋白质。有人证明，每100千克干酵母所含有蛋白质，相当于500千克大米、217千克大豆或学家研究开发出食用酵母，样子很像猪肉和牛肉，人们称它为“人造肉”。第二次世界大战期间，德国再次生产食用酵母，随后英美等国家一哄而上，纷纷研究生产这种“人造肉”。食用酵母的开发和利用，被认为是第二次世界大战中继发明原子能和青霉素之后的第三个伟大成果。
酵母菌还有帮助消人的功能，如果你消化不良，食欲不振，医生就会给你开些酵母片，吃了酵母片后肚子就会翻江倒海，胃里那些不易消化的东西就会被清除干净。
酵母菌在自然界中分布很广，几乎是无处不在，我们在发面时，酵母菌不请自来，人们称这为发酵之母。