痛风首先在西方富有的学者、名人中发现，有“富贵病”之称。但近几年这个称号要被糖尿病夺去了。痛风不发病的时候没什么，发起病来疼起来要人命。关于痛风，饮食尤为重要
痛风：是由于嘌呤代谢障碍及（或）尿酸排泄减少其代谢产物尿酸在血液中积聚，因血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一组疾病
病因
遗传因素环境因素：饮食、酒精、疾病等常见的诱发因素有：激烈肌肉运动、酗酒、缺氧、外科手术、放疗化疗、受凉、减体重过快、间断性接减体重等，是由于ATP加速分解，其代谢产物即次黄嘌呤、黄嘌呤和尿酸明显增加所致
限制总能量，保持适宜体重，避免和治疗超重或肥胖多食用素食为主的碱性食物：各种蔬菜、水果、鲜果汁、马铃薯、甘薯、海藻、紫菜、海带等合理的膳食结构：在总能量限制的前提下，蛋白质不易过多，因为合成嘌呤核苷酸需要氨基酸作为原料，高蛋白食物可过量提供氨基酸，使嘌呤合成增加，尿酸生成也多液体摄入量充足：液体入量充足满足尿酸溶解，有利于尿酸排出，每日应饮水2000毫升以上。饮料以普通开水、淡茶水、矿泉水、鲜果汁、菜汁、豆浆等为宜禁酒建立良好的饮食习惯：暴饮暴食，或一餐中进食大量肉类常是痛风性关节炎急性发作的诱因，要定时定量，也可少食多餐。注意烹调方法，少用刺激调味品，肉类煮后弃汤可减少嘌呤量选择低嘌呤食物：为了使用上的方便，一般将食物按嘌呤含量分为三类，多选择第一类，尽量避免第三类
最近分享的都是慢性病的饮食注意事项，因为家里有老人，接触的比较多，还是一再强调慢病尽早控制。最近在看些方面的书，遇到好的内容，会持续和大家分享，希望对大家有所帮助
文章摘选《中国营养师培训教材》