MrLin3302
今天教大家制作猪肉混沌！
1、用料：
猪肉半斤
香菇四朵
馄炖皮一斤
西红柿一个
鸡蛋一个
葱半根
姜一块
虾皮适量
香菜少许
食用油适量
盐适量
酱油适量
花椒粉适量
胡椒粉适量
香油少许
2.猪肉洗净，香菇去蒂洗净，葱剥皮，姜洗净。
3.将肉切丝、香菇、葱、姜切末、混合一起剁成馅。
4.将剁好的肉馅放入碗中、加入适量的花生油、盐、酱油、花椒粉、胡椒粉。
5.将肉馅搅拌均匀、如果肉馅太干、可以少加一点清水。
6.取一张混沌皮、在中间放入适量肉馅。
7.把放好的肉馅混沌皮从上向下对折。
8.用中间稍微往上托肉馅的位置、把上面两个人角捏紧。
9.依次包好所有混沌。
10.西红柿一个、洗净切丁。
11.锅中放油烧热、下入少许虾皮爆香。
12.虾皮的颜色稍微变黄、倒入切好的西红柿丁、翻炒到西红柿软烂为泥。
13.加入高汤或清水、大火烧开。
14.倒入包好的混沌、煮至断生。混沌浮起来就表示熟了。
15.鸡蛋打散、倒入锅中、边倒边用筷子在锅中搅动、鸡蛋凝固即可关火。
16.碗中滴入少许香油、将煮好的混沌盛入加了香油的碗中、撒上香菜即可。