食客在順慶主城區一餐飲店就餐
3月19日， 記者從市商務局獲悉，截至3月18日，我市9縣（市、區）餐飲業有序恢復經營。記者在採訪中注意到，各餐飲店雖然沒有出現人們預期的爆棚場面，但是仍上演著商家熱情似火、食客消費冷靜的“兩重天”。行業人士預計， 本週末，我市餐飲行業將迎來複工後的第一波升溫反彈。
行業自律 餐飲企業簽訂承諾書
日前， 市商務局組織召開了南充餐飲業復工復業座談會。會上，成立了監管復工復業的南充市餐飲行業協會自律小組； 南充市餐飲行業協會與各企業負責人代表簽下了《南充市餐飲服務單位復工復業承諾書》，發出了免費提供“愛心慰問餐”倡議，發放了《南充市餐飲行業復工復業後疫情防控指南》。同時，各餐飲企業集體承諾：積極主動做好疫情防控工作，積極宣傳公筷公勺分餐制。
連日來， 記者隨自律小組人員到市轄三區主城區各餐飲企業店鋪看到， 有的在打掃操作間衛生，有的在為營業區消毒，有的在準備防護物資， 有的在懸掛食客登記簿。 各商家都在為復工復業摩拳擦掌，忙得不亦樂乎。
市轄三區 餐飲企業復工率已達75%
3月18日晚，記者在順慶主城區看到，不少餐飲店已開門迎客，各餐飲店沒有出現以往那種食客排隊等候的火爆場面。
市餐飲行業協會自律小組負責人張春明告訴記者， 據統計， 目前市轄三區餐飲業整體復工率已達75%，以火鍋店、粉（面）館、燒烤店、小吃店為主。市餐飲行業協會會長於烈陽介紹：“餐飲行業正有序復工復業，協會免費為會員企業消毒保潔，進行復工前巡查指導， 提供復工後防控指南。目前，客流量不多可以理解。預計週末客流量會出現復工後的第一波升溫反彈。”
增購餐具 積極推廣分餐制
市轄三區餐飲業陸續復工復業，為何忍耐已久的“好吃嘴”沒蜂擁而至？究其原因，一些市民坦言： 疫情雖然好轉，但沒結束，冷靜消費是為了自我防範、降低風險。
“我愛吃火鍋，疫情發生以來， 我在家做過兩次火鍋，但覺得味不夠正。今天，趕上餐飲店復工營業，我一家人就急於解饞來了。鑑於疫情還沒結束，所以也不敢邀一幫子朋友來吃。”當天晚上，在順慶區金魚嶺正街“菜市口老火鍋”消費的蒲女士告訴記者。
在家吃完晚飯與妻子出門散步的市民何先生說：“知道餐飲店開門了。以前，我們經常和朋友在外面聚餐，但現在還是穩一點。不過，近幾天也要出去搓一頓，解解饞。”
“為了最大程度降低疫情傳播風險， 目前除了控制客流量外，推行的公筷公勺分餐制也十分順利。”於烈陽說，不少餐飲企業根據分餐制要求增購了餐具，在顧客就餐時積極推廣，得到絕大多數顧客的認可。（記者 範要飛 文/圖）