en小柒
1葱油拌面：小葱切段，洋葱切片，生油、老抽、胡椒粉拌匀，起锅浇油后慢炸小葱，然后倒入料汁煮开备用，面条煮熟后淋上酱汁即可
“葱油拌面”的做法,葱香浓郁,清凉爽口,关键就在一碗料汁上
葱油拌面”的做法,葱香浓郁,清凉爽口,关键就在一碗料汁上
2油泼面：面粉加水揉成面团，醒发20分钟，搓成长条状做成大小均等小剂子后再抻成面条，面条下熟后淋蒜蓉、辣椒，淋上热油即可
油泼面这样做简直不要太好吃?做法简单吃着过瘾
油泼面这样做简直不要太好吃?做法简单吃着过瘾
3炸酱面：锅内热油加肉末翻炒出香味，加入配菜与适量甜面酱，再加水烧开后加调料即可。面条煮好后加上备好的面酱就可以吃了
这样做的 炸酱面你吃过吗?不仅颜值高味道还非常棒 01:16
-这样做的 炸酱面你吃过吗?不仅颜值高味道还非常棒
4焖面：面条放盆里淋熟油拌匀， 再准备好包菜、辣椒、葱姜蒜等配菜，锅内煸炒肉片发白后加配菜，炒熟后加上面条翻炒焖熟即可
做焖面时,是先蒸还是直接焖?都不对,我来教
-做焖面时,是先蒸还是直接焖?都不对,我来教你正确做法
5家常凉面：芝麻酱加清水、香油和盐泄开，加生抽、醋和白糖拌匀，面条煮熟过凉水，加黄瓜丝、胡萝卜丝后淋上备好的酱即可
简单的家常凉面做法,连吃两碗才过瘾,比炸酱面-简单的家常凉面做法,连吃两碗才过瘾,比炸酱面好吃!
6热干面：芝麻酱加水与调料拌匀，热干面水里烫一下，放碗里倒入酱汁搅拌，最后可洒葱花和萝卜丁拌匀就可以了
原来做正宗热干面这么简单,一煮一拌轻松搞定,快来看看吧!
张三皮电商达人
很高兴能分享自己的想法，对一个吃面食长大的人，一直对面食情有独钟，面条怎样做才好吃呢？好多朋友各有自己的吃法嗜好，有的觉得煮挂面好吃，有的喜欢炒面吃，有的南方朋友喜欢吃吃车仔拌面。
中华吃文化也是博大精深，南北各异，但是就面条而言，我个人最喜欢是自己做的纯手工手擀面，这是吃遍南北都难以吃到的美味，劲道，纯正，绿色，美味聚在，可以闻到麦香气息，吃到麦香味道。特别是在北方老家长大，漂泊在外的经常吃面食的朋友，亲自为自己或者家人做份纯手工手擀面，不但能吃出幸福感觉，甚至能吃出满满的童年的回忆。
下面分享我个人的手擀面做法，家常做法，简单，美味实用，举手可行。
首先买袋面粉，超市都有的卖，有散装的，有袋装的，袋装的如果家里成员少，建议你买5斤或者10斤的中筋就可以，生产厂家我一般选择北方地区厂家的，我是北方人可能这是个人倾向，够吃一阵子了，吃完再买，买多了面容易受潮就不好了。
下面是和面过程，以家里三口为例，一半倒出大概半斤多一点面粉量就可以，饭量大的，适量加一点，自己活的面比较容易出量而且压饿，太多吃不了就浪费了。把面粉放在一个干净盆子里面，再准备出一个干净的碗里面盛入50度左右温开水，温开水里面放一小勺子食盐，搅拌化开。加入食盐可以增强面的口感和劲道，小小勺子就可以。
向面盆里面倒水，注意不要一下子倒出，要慢慢一点点倒进去，边倒边用手揉拌开，持续到面粉揉成面团后，粘在手上的面抓点干面粉搓下就可以除掉，然后再把面团，揉2分钟左右，面团就更加韧性了，这样面活好了。
把面团揪下像拳头大的一块，放案板上摁成圆形，用面杖擀开，擀面前案板上撒些面粉铺底，免的擀面时沾板，擀面到一毫米左右就可以，把擀好的面切开2厘米左右宽，切好的面条记得撒些面粉抖匀，防止粘结，这样面条就切好了。
准备面条里面的辅料，有的喜欢肉丝的，有的喜欢，香肠的，我们家小朋友喜欢西红柿鸡蛋的，炒好西红柿鸡蛋，锅里加水烧开，把面条加入，可以放点葱花提香。手擀面很容易熟，入锅一分钟左右面条就变成面黄色了。尝尝汤的盐味，放下芝麻油更完美，根据口味增减。
就这样一锅色相味俱全的纯手工，手擀面就完成了。喜欢的朋友可以试下。
阿飞亲子美食
我以前认为面条要煮很久，然后才可以熟，我一般的话都是煮10分钟以上，最近我发现面条的话，其实开水下锅，两三分钟就可以捞出来了，而且味道非常好吃，稍微放一会儿的话也不会腻，煮面条的秘诀在于时间要控制的恰当好处，然后就是那个卤料了。
宝妈修行有道
吃过一段时的拌面，就是清水煮面条，捞出来，嫌烫了可以用凉水滤一下，注意胃不好的不行。然后拌黄豆酱，味道也挺酸爽的，如果再来点香油（小磨油/芝麻油）就更幸福了。哈哈。
小时候吃捞面大概就是这个做法。如果有生菜、菠菜煮面条快好的时候放进去一点 等再沸腾就好了。然后如果有条件可以自己打一个番茄鸡蛋汤。没有条件可以做点蒜汁：把蒜撵碎，加盐一起，然后放点香油，放醋，如果有十香菜放一点。面条一起拌一下吃起来真是别有一番风味。
gaokui62
您好！很高兴回答你的问题。中华面食博大精深，东南西北皆有食面的习惯，今天来分享一个我们重庆的代表面食(豌豆炸酱面)。
(豌豆杂酱面)简称 豌杂面，重庆的大街小巷遍布各色各样的面馆，每个面馆都有自己各自的味道和做法，下面就来讲解豌杂面的制作。
1.杂酱的炒制
1.主料准备: 肥瘦2:3的去皮猪前腿肉5斤， 用绞肉机绞成筷子头大小的肉沫。
2.辅料准备: 甜面酱300克，耗油50克，色 拉油1000克，姜米50克，蒜米50克，料酒 50克，清水1250克，鸡粉50克。
3.杂酱炒制流程: 第一步.炒锅至于中火上加入色拉油，倒入绞好的肉沫翻炒，待肉沫炒干水分出油后，加入姜蒜米，料酒翻炒把姜蒜米炒断生炒香。 第二步. 加入高汤搅匀开大火烧开后，转小火熬煮30分钟熬煮过程中要用炒勺不停搅动防止粘锅，直到水分熬干浓稠油亮转小火。 第三步. 加入甜面酱和耗油翻炒直到肉沫和甜面酱完全融合，酱香味浓，肉成棕红色(颜色不够可以加点老抽)，然后加入鸡粉翻炒均匀杂酱炒制完成。
2. 豌豆制作
1.主料准备:大白豌豆一斤用清水浸泡一晚上。
2.辅料准备:食用盐，鸡精，清水，筒子骨一根。
3.豌豆煮制: 将泡好水的豌豆咧干水分倒入高压锅，加入鸡精20克，清水2000克，盐15克，筒子骨一根，盖上盖子压15分钟待冷却后打开盖子用漏勺打去豌豆的壳即可。
4. 把150克碱水面条入沸水中煮制1分办钟 煮断生，然后放入几片青菜叶煮熟，后把面条捞出倒入打好的底料碗中，再加入之前炒好的杂酱60克，豌豆50克，葱花2克，花生米5克即可。
厨晓二
很高兴回答这个问题！喜欢自己在家做美食的朋友可以关注假厨师！
我们把条件假设成主材面材料一样的情况！
第一、煮面要水多、水开才能下面。(水多面好吃、面多水好喝)
第二、煮面的同时要加入冷水、加水可以更好的锁住面条口感、避免身体摄取大量的碱性，影响肠胃健康。
第三、加配菜：想要面条好吃又营养，那么可以放入一些配菜。
第四、加高汤：骨头汤、鱼汤什么的！
第五、加臊子：肥肠、牛肉、排骨
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假厨师东山哥
面条还是自己在家动手做的比较好吃，面条的劲道自己能把握，吃硬一些的还是软一些的。
【阳春面】
食材：水面400克，买外面的也可以，有工具自己在家做也可以，手擀面也行。香葱6棵，盐1克，生抽1勺，陈醋1/2勺，胡椒粉1茶匙，猪油1/2勺，配料是放入一份碗中的量。
步骤：1、水面压制的过程就不写了，每个人用湿面不同，根据自己需要选择水面。香葱洗干净，切细碎葱花，这是放入一份碗中的量。
2、将猪油、盐、生抽、胡椒粉、陈醋，香葱花放入碗中，我们三口人，这样同样的料碗准备三份。
3、锅中加入足量的热水，水开过后，加一点盐，放入鲜面条，煮面。
4、水开的时候可以先盛出热水放入料碗中，将汤汁搅拌均匀，下好的面条直接放入碗中即可。
清香扑鼻，劲道好吃的阳春面就做好了，简单的做法，美味的食物，有猪油的香气，有陈醋的香气，还有香葱的清香。本来准备三碗是每人一碗的，孩子一碗没吃够，将我家先生的那份吃了，因为先生起床晚了，所以我又重新调了一碗料汁，幸好面条比较多。
念子小厨
烧一锅开水,放入挂面或切面,煮熟,捞出过凉水.捞出放入大碗中.
酱稀释,切葱花.
鸡蛋液搅均,放入烧好的油的锅中,用勺子或者筷子快速搅,搅成碎碎的炒鸡蛋.放入葱花,和稀释好的黄酱.炒到冒泡后,关火.切点黄瓜丝和葱丝,把酱盖到上面.即可.香喷喷的鸡蛋炸酱面新鲜出炉了.
这是最简单的.
如果你愿意的话还可以做肉沫代替鸡蛋做出来的也很好吃.
佳佳保罗
🍃哈喽～大家好～今天给大家推荐几道巨简单的面条🍜做法，喜欢吃面食的一定不能错过，简单方便营养满满，赶紧学起来吧～🍜🍜🍜
🌟酸汤挂面🌟
1️⃣首先调酸辣汁：碗底放一勺白芝麻➕一勺大蒜末➕一勺小葱➕一勺辣椒粉，淋上热油，加两勺生抽➕三勺香醋➕半勺盐➕一勺白糖，搅拌均匀。
2️⃣面条开水下锅煮熟捞出直接放入酸汤汁中，倒入半碗面汤水。
3️⃣青菜焯水，热锅入油煎个溏心蛋，平铺在面上即可。
🌟葱油拌面🌟
1️⃣首先调酱汁：准备半碗清水➕半勺盐➕一勺白糖➕六勺生抽➕两勺老抽，搅拌均匀备用。
2️⃣锅内烧开水，放入挂面煮熟捞出，热锅多入油，放入葱段，小火炒至焦黄。
3️⃣倒入酱汁，煮沸即可关火，把酱汁倒在面条上，搅拌均匀，撒上白芝麻就可以吃啦～
🌟番茄鸡蛋拌面🌟
1️⃣首先把番茄🍅切小块，鸡蛋磕入碗中，葱蒜切碎备用。
2️⃣热锅入油，放入葱蒜炒香，加入番茄🍅炒出番茄汁，加半勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，半碗清水。煮沸淋入鸡蛋液，再次煮沸倒入淀粉水煮至浓稠。
3️⃣锅内烧开水，放入面条煮熟捞出过凉水，铺在盘子上，浇上番茄鸡蛋浓汤，撒上葱花即可。
🌟阳春面🌟
1️⃣首先调个碗汁：一勺猪油，一勺面汤水化开猪油，一勺生抽，半勺盐鸡精。
2️⃣面条煮熟，捞出放在碗汁中，加半碗面汤水，搅拌均匀，撒上葱花即可。
🌟腊肠酸汤挂面🌟
1️⃣首先调酸辣汁：碗底放一勺白芝麻➕一勺大蒜末➕一勺小葱➕一勺辣椒粉，淋上热油，加两勺生抽➕三勺香醋➕半勺盐➕一勺白糖，搅拌均匀。
2️⃣锅内烧开水，放入一小把挂面煮熟，出放在酸汤汁中，青菜焯水，加入半碗面汤水。
3️⃣热锅刷油，打入一颗鸡蛋，一根腊肠切片，放锅里煎熟。
🌟豆角焖面🌟
1️⃣首先把食材清洗干净，五花肉切成薄片，豆角掰断，大蒜切碎，小米辣切段备用。
2️⃣热锅入油，加入五花肉煸炒出油，至两面微黄，加一勺生抽，一勺老抽，半勺盐，加一碗热水。
3️⃣盖上盖子煮十分钟，取一碗肉汤水，加入豆角，铺上湿面条，小火焖煮十五分钟。
4️⃣最后撒上蒜末小米辣提香，关火倒入肉汤水，搅拌均匀即可。
ElaineKarl伊莲卡尔
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）
煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。
最简单焖面的做法
你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；
水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
简单吧
经典面条做法宝典[经典]
面条的作法：以下都是以一人份为准的份量
材料：鸡蛋两个，青椒两个（要是不喜欢吃辣的，可以减半）。
请先把你的手洗干净，这样是比较的卫生。“饭前便后要洗手”！当然了，炒锅也得洗干净，too。把鸡蛋打破，倒进碗里，用筷子把蛋青蛋黄搅匀了，把油少许轻轻的到进锅里，过来一会你会发现油还没有热，这是因为你没有打开炊具的打火器！轻轻的打开打火器，等油冒烟了，轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下，慢慢的倒进锅里。等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀，赶紧不要看电视了，抄起锅铲（炒勺）把煎好的鸡蛋翻起来，最好是翻大锅的一边，赶紧把切好的青椒丝倒进锅里，炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起，拌匀，稍微的炒一会，放盐少许。记住千万不要把鸡蛋烧成黑色的！！！看到鸡蛋已经变成深黄色，青椒丝也快熟了，出锅！炒锅也不要洗了，就倒进清水，一般是锅的三分之一强，因为面条熟后是很会吸水的，以防止面条做好后，水不够而聚集在一块，难看也难吃！！大火猛烧，水开了，要先放盐，把盐化开，用筷子蘸少许的水，试试咸的程度，一般这个时候，要稍微的咸一点，因为你还没有放面条。面条放进后，用筷子把面条仔细的分开，以防止他们遇水粘一块！！这时候要把炒好的鸡蛋倒进去。等水开了，用筷子把面条和菜搅匀，再煮，要是喜欢吃小白菜的话，就在你熄火之前把它们放进去，用面条押在汤里边。一小会儿，熄火！下面的就不用说了吧。只是最简单的作法。