游天鲲
【灵兽山】观点：生鲜有接近5万亿的市场需求，因为是民生底层需求，规模足够大。这种量级和属性正是创投领域关注的，因此无论是生鲜电商、水果店、生鲜超市都是进入这个市场的形式。生鲜电商做为资本运作的业态，对普通人门槛太高，而生鲜超市更容易进入。并且从其模式开看也有更大发展空间。
一、足够大的民生需求，生鲜超市行业有钱可赚
生鲜市场现在主要形态有农贸市场、大卖场、社区生鲜超市、生鲜电商几种模式，其中农贸市场模式市场份额最大占比在73%，大卖场商超占比22%左右。由于生鲜商品高频刚需的特点，其目前还没有出现红海迹象，同时消费升级的理念也逐渐被接受，从市场趋势看，生鲜超市处于发展机遇期。
生鲜商品具有多样性，蔬菜水果、鲜肉熟食、水产面点等都是日常生活不可缺的。而其中很多农业产品还得到政策扶持，总体也都具有毛利空间。生鲜超市在品类规划上不仅有上述品种，也会组合粮油和调味类产品，从而完成民需品体系构建。生鲜超市的毛利率并不低，再加之其周转率较高，有赚钱的机会。
市场需求和赚钱契机，这是从宏观角度分析，能否做到还需要自身能力推动。目前农产批发市场渠道做为主要生鲜商品集散地，其零售份额是在逐步下降，而其主要价值在于渠道批发能力。而其被分解的零售份额，不是增加在大卖场，而是在生鲜超市和生鲜电商。
二、生鲜市场需求细分化，适合社区商业发展及居民消费
消费者购买生鲜商品主要渠道在农贸市场和大卖场，但这些年大卖场的生鲜份额也有所下降，一个很大的原因是社区商业的兴起。生鲜超市都是从大卖场细分出来的业态，更多的是开设在社区中，成为社区商业的一部分，这种细分今后或许还会持续。
生鲜超市细分出来更加贴近消费者，另外到家服务的快速发展，消费习惯改变对便利需求的增多，也使生鲜超市逐渐得到消费者的认可。并且生鲜超市的品类服务，基本都能满足日常生活需要，对平常时间不充裕的消费者来说，要比农贸市场和大卖场更加便利，同时相比于生鲜电商体验还要更好。
品类的细分和消费习惯的改变，使生鲜超市更容易满足消费需求，而这恰恰是零售基本逻辑，用产品和服务来满足最大的刚需，余下就是营销和运营的事了。
三、社交化商业更易于赋能，生鲜超市重构消费场景迎合零售趋势
生鲜超市需要标准化管理，统一采购统一配送和管理，统一销售和控损，只有如此才能实现盈利。而农贸市场属于规模化摊位出租，每一个摊位都是一个个体，只能做到管理的统一。大卖场虽然可以实现到家服务，但不够便利仍然是硬伤。生鲜超市却可以实现很多新零售和社交化运营。
生鲜电商未来虽然存在多种可能，但目前用户沉淀依然需要很长时间。但基于实体的生鲜超市，除了便利体验的即时服务，也可以实现新零售的数字化赋能，也可以联通线上的社交电商、社区和社群运营，以及异业联盟等，从而打通多渠道实现更多销售的网络化。
所有的零售模式只要完成了标准化，就有了规模化连锁化发展的可能。尤其生鲜超市其商品特性，对供应链要求很高，其议价能力完全依赖与进货数量，如果不能实现规模化，在运营和竞争中，其价格和服务并不能具有核心竞争能力。
但有一点是可以肯定的，生鲜超市看起来是底层模式，但对消费场景具有重构的能力，可以在新零售和民生刚需之间进行场景连接，在标准化后实现规模化发展。
四、结语
从趋势上看，因为生鲜超市基于庞大的消费市场，更为适合社区商业及消费需求，以及新零售的发展趋势这三点，可以看出其是有未来的，但是不是你的未来到不一定。
我经常收到关于生鲜超市的咨询，很多人只是看到市场，但缺乏专业和认知能力，还是以一种传统思维和模式去经营。
生鲜超市不是把农贸市场产品放进去， 是需要一套技术和运营实操能力，否则赚钱也不容易，在大卖场管理架构中，做过生鲜的人往往比食品和非食品的综合能力更强，没有生鲜经验也很难升迁，可见生鲜超市的运营需要下些功夫。
灵兽山
生鲜超市是从大型综合超市中细分出来的，它的社会功能明确，服务对象明确，是近几年迅速发展起来的商业模式。
随着经济社会的高速发展，围绕着人们的吃穿住行这些基本需求，商家们展开了激烈的竟争。老百姓对髙质量精细化的服务，方便快捷的购物体验情有独钟。尤其对生鲜食品的卫生、安全有着更髙的要求。
传统的菜市场，在人们的印象中是脏乱差，污水横流，垃圾遍地。随着老百姓生活水平的提高，对生鲜食品的安全卫生环境逐步重视起来。而生鲜超市的出现，恰好满足了大家的需求。在这里购买食品，品类丰富，又安全卫生，清洁优美的环境也给人带来舒适的享受。
一个生鲜超市，不需要太大的面积，不需要太多的资金投入，就可以为附近的居民提供方便的生活服务。优美洁净的购物环境，一站式的购物体验，周到贴心的服务，增加了人们对商家的信任感。
记得过去置办年货的时候，大家都是要提前二十多天开始准备。今天遇见卖青菜的，捎一些回家，明天听说哪儿的肉蛋价格实惠，赶紧去采购一些。甚至有时为了买一些紧缺的食品，还要托外地的朋友采买。如今住家附近就有生鲜超市，而且日常必需的食品丰富齐全，再也不用东奔西跑，在这里就可以一次性置办齐全。
好的商业模式，一定是要适应社会需求变化的。生鲜类超市灵活的经营方式，贴近式的服务提供，极大地拉近了与消费者的距离，真正是老百姓家门口旳超市。同时非常合规的商家也方便了政府部门的管理，也符合国家服务民生的号召。相信生鲜超市会在以后有更好的发展前景。
和平新看法
现在的超市都有一个特色，那就是不管是小便利店还是已经是超市规模的，很少有卖生鲜食品的，必须在一些大超市才有得卖。据说卖生活用品跟饮料之类的，利润都是比较低的，一般就是有20%左右。然而如果卖鱼肉这类的食品，利润高达50%以上，但是很多老板就是不开设生鲜区。
一位超市老板就说出了背后的原因，不是他们不想挣这笔钱，而是挺难挣的，主要有以下几个原因。
1、生鲜区投资成本高，还需要卫生资质
开设生鲜区的利润的确是很高的，但是投资也是挺高的，必须的购买很多的保鲜设备，需要多花那么几万块钱，想回本都不知道是什么时候了。而且一旦开设了生鲜区，那就是卖食品了，必须要有卫生资质，还需要请专门的员工回来，比较麻烦一些，很多老板都不愿意这么弄。
综合；以上几点就可以发现，这是一个巨大的市场，利润也很高，只是各种困难相对较多，所以市场占有率低，导致可开阔的的市场空间很大，所以未来的生鲜超市会越开越多，资质，环保各种要求再困难，在阿里巴巴，京东这些集团下都是小问题，只是私企，小企业，个体户等几乎会很少开得起，开的了的，但不意味着京东和阿里办不了，也更是因为这些原因阿里和京东都很早就布局了生鲜超市。规模都在逐渐扩大。
量化隐数
随着互联网经济的不断发展，人们的生活水平也是在不断的提升的，人们对于生活的追求程度也是越来越高的，在这样的时代背景下，很多产业已经实现了转型，尤其是在零售领域，已经由以前的传统的零售转型为了新零售，当下社会以互联网经济为主的时代，新零售行业是无法脱离互联网经济的模式的。
互联网的发展是非常迅猛的，在这样的互联网经济模式下，生鲜行业也是需要转型的，从最传统的生鲜买卖模式转化为以互联网为主要载体的生鲜买卖模式，虽然当下社会是以互联网经济为主，但是，生鲜行业在发展的过程中也是会遇到很多问题的，随着互联网经济的不断深入，生鲜行业也是已经解决了这些问题的，那么，生鲜行业在未来的发展前景是如何的呢？
其实，不论是B端还是C端市场，盒马鲜生与美菜网实则是殊途同归，一个从整合市场入手，提升用户体验，另一个对供应链进行了全方位优化。这两大独角兽告诉我们：未来的生鲜行业，得供应链者得天下。随着整个行业步入调整期，头部平台养精蓄锐，厚积薄发。蛰伏期的结束，必然伴随着更为激烈的用户体验之争。未来的生鲜市场，品控能力、冷链配送能力、以及售后用户服务能力都是角逐的重点，用户体验更优、供应链优化能力更强的平台，无疑将是最终的王者。
随着供给侧结构性改革的不断深入，大数据、物联网、冷链等技术的应用与加强，保证了生鲜的电商交易品质，带动了消费升级。人们对生鲜品质、配送服务的要求也越来越高，而供应链上的痛点一日不除，B、C端用户的体验就无法上升，生鲜产业也终将是一潭死水。
供应链问题是生鲜产业发展的病原体，盒马鲜生和美菜作为行业独角兽，对市场需求的精准把握，让他们做出了相同的选择。尽管着力点不同，发展路径各异，但二者不约而同优化了供应链，提升了B、C端用户体验。于整个行业而言，供应链的优化也让生鲜交易变得更加有序，改善了产业环境，塑造了新的生鲜生态。
只需要解决了最终的供应链的问题，才能解决互联网生鲜行业的发展问题，供应链也是生鲜行业最为关键的问题，将这样的关键环节把控好，才能真正的解决互联网生鲜行业的发展问题，也才能够最终满足人们的生活需求。
傻根Zyp
第一:小镇人口两万是常住人口咯，那这个小镇流动人口多不多呢？
第二:位置呢？位置呢？位置呢？只是说有个200平米的门面，但是具体的位置在哪里呢？菜市场门口？商业中心？小区门外？街头还是街尾呀？位置这个东西是很重要的，甚至于你门面的周边是卖什么产品的，都有影响。
第三:打算开个生鲜超市，哪种类型的哇？高中低？这里面就要涉及到装修风格咯，但是我向来不主张装修过度，更何况是在镇上。那你的生鲜超市是准备卖哪些产品呢？蔬菜水果海鲜肉冷冻食品粮油米面副食？选品也是一个技术活。
第四:人员配备。
第五:进货渠道。这个也是关键因素。你说你在镇上，那也就意味着你拿货要去市里面拿，这个来回的邮费啊人工啊就都得算进去。不知道你有没有做过生意，这个拿货的价格也是有讲究的，特别是蔬菜水果这些，进价都是要算上筐子的重量折算下来的价格以及损耗的价格等等。
最后，反正挺多细枝末节的，综合考虑后要自己算一下每天的成本在多少钱，一天需要卖多少钱才能保本甚至赚钱。这些都是要通过计算出来，有一个明确的数据，而不是想当然的觉得就可以了。虽说创业有风险，但是我们能做的就是把风险降到最低，你说对不。
热爱生活的龙城老汉
生鲜超市是未来发展的一个新趋势，因为这样的超市所占用的面积也比较小，而且不需要我们消耗人工成本。也更贴近于人们的生活，这些超市基本上都是会开在我们的小区附近。即使在很晚的时候我们也可以去购买果蔬，想要买什么样的东西我们也可以自己挑选。现在已经有一些超市不需要人工去买单了，基本上消费者都可以通过一些机器自己买单。而且这样的方式也非常的方便，我们也不需要去排队。
未来的发展是越来越智能化，所以我们也必须要去适应这种方式。各种各样新型机器的出现让我们的生活变得更简洁。当然也并不是说完全不需要工作人员。生鲜超市还是需要工作人员去理货，把一些不新鲜的果蔬清理掉，定期的去上一些比较新鲜的蔬菜。如果缺任何东西的话还是需要人工去解决的，所以，目前还不能够完全的替代人工。
不过现在这样的模式是非常受人欢迎的，尤其是一些上班族，现在可能经常需要加班，下班之后很多商场都已经关门。那么我们想要吃水果的话就可以去这种生鲜超市购买，所以上班族的需求量还是比较大的。对这样的方式也是比较认可，而且这种超市以小面积但是数量很多的出现在一些城市，不需要跑很远的地方才能够购买到。
如果我们想要经营一家无人超市的话，通过这种模式也能够大大的降低成本。不需要去招聘人工，我们每天也只要把商品放置在货架上面供人们挑选就可以了。自己也不需要在那里看着，所以不管是对消费者还是对商家来说都是非常便捷的。生鲜超市也将会在越来越多的城市出现。
南阳博哥
长期以来，我国都以传统农贸模式销售生鲜产品，而该模式供应链条长、流通环节多等弊端，加之我国生鲜冷藏运输基础设施落后等因素的影响，导致我国生鲜运输的损耗率明显高于发达国家，而保鲜率却又远低于其他国家。而近年来以永辉超市和家家悦为代表的生鲜超市的发展，极大地缩短了生鲜流通环节，保证了生鲜产品的质量和安全，明显优化和改善了生鲜供应链体系，未来生鲜超市将成为我国生鲜消费的必然趋势。
一、国内生鲜销售以农贸市场为主，超市渠道开发较为落后
国内生鲜销售主要通过农贸市场、超市、生鲜电商等渠道来完成，其中，传统的农贸市场是最主要的销售渠道，其占比为73%，远远高于其他销售渠道。此外，以永辉超市、家家悦为代表的超市类现代生鲜农产品物流供应链模式也在逐渐兴起，超市渠道占比为22%，位居第二。但是，相比于美国、德国和日本超市渠道占比分别为90%、87%和70%，中国超市渠道仍有很大的提升空间。超市销售渠道大幅缩减物流流通环节，将是未来生鲜发展趋势
传统农贸模式的流通环节过于繁复，而超市生鲜销售模式具有直采直营、流通环节少、保证生鲜产品质量和安全等诸多优点，能从规模化采购、运输设备、冷藏设备等领域提升产业链效率。
此外，对比国外生鲜销售模式也以超市为主的发展现状，可以预计未来超市生鲜销售将是是国内生鲜消费的必然趋势
青海小咖
因为疫情的关系，买菜的时候就发现了有不少的改变。开这种超市真可以用最少的人力卖最多的货物。绝对是个机会！现在的肉蛋蔬菜类的，都开始封装好，标上价钱标签。看好就放购物车里。然后走到收银台，以前自助收银台都没什么人使用。现在使用的人越来越多了。毕竟快，还不用怎么排队。
其次也得跟人员素质有关。有些人素质真不行，扒拉包装，品尝封装的不好的举动。但我相信通过这次疫情的教育，慢慢大家就会越来越自觉的。毕竟2003年的时候火了支付宝。今年不好说就火了一些非关键性接触的工作。收银，居家办公一类的各种工作。
大连沉雷
如果说18年还只有一些苗头，那么19年各大电商已经完全开始了线下实体店铺的野蛮生长，盒马鲜生(阿里巴巴)、苏鲜生(苏宁)和7fresh(京东)几乎不约而同的在同一时间开店，又在同一时间开始了自己的扩张战略，这其中虽然盒马要走的快几步，但是总体来说大家的单店经营状况相去不远。
宫洺影视一线
生鲜超市是大型社区和人员聚集，同时有不具备菜市场的地区的必备选择，可以给周边市民带来生活的便利，毕竟每日或者日常生活吃喝是离不开的，而且每日都要有，如果大超市距离远，超市大，不符合快捷针对性的日常购物需求，而小型的连锁超市有存在生鲜种类不齐全，种类不丰富的缺点，所以生鲜超市有很好的生存空间，主要是生鲜超市要针对社区人口多少制定采购策略，同时配备日常柴米油盐酱醋茶家居做饭必备的日用品，这样继续满足客户需求，总体来说生鲜超市还是有比较好的发展的！