食堂适合什么样的菜品？

卢炳盛

很高兴回答您提出的问题：

个人觉得食堂菜品荤素搭配。

1:花肉土豆炖芸豆

2:海带炖红烧肉

3:鸡腿烧土豆

4:麻婆豆腐

5:鱼香肉丝

6:红烧茄子

7:大白菜豆腐炖粉条

8:鲶鱼烧茄子

9:干煸芸豆，干煸包菜。

10：宫保鸡丁

11:海米拌黄瓜

12:凉拌苦菊

13：炝土豆丝

14:海米冬瓜汤

15：西红柿鸡蛋汤

16：紫菜蛋花汤

17:酱脊骨

18:卤鸭头鸭脖

19:溜猪肝

食堂的菜多以溜炖为主，毕竟是为了吃饱饭，有点汤还可以泡饭，菜品太干不下饭。

希望我的回答对您有帮助。

王管家小生活

食堂适合烧哪些菜品？

根据我吃了五六年食堂的经验，食堂通常会烧的几道菜：红烧狮子头，宫保鸡丁，藕夹子，韭菜炒豆芽，酸辣土豆丝，红烧肉，水煮肉片，红烧鸡腿，焖南瓜，土豆青椒炒肉丝，我们单位最常见的就是这几道菜，烧过来烧过去，八九不离十，就这么几道菜，偶尔会开发出点新玩意，但也很常见，比如鸡丝凉皮，桂花藕，牛肉砂锅，卤煮这些，也是要常换换口味的嘛。

以上就是我吃了这么多年食堂的经验。

爱生活的大伟子

食堂适合什么样的菜品？关于这个问题，还得看题主的食堂在哪里。针对不同的消费者人群，食堂的菜品也应该有所差别，比如工地的食堂和学校的食堂以及白领的食堂菜品肯定会不一样，分量少的精致盒饭肯定不适合工地的食堂，大锅菜大份量的烩菜也不适合白领食堂，因此主要还得看食堂主要的消费者人群是谁。

学校的食堂：学生群体人数较大，但是他们的生活费往往比较有限，学校食堂的菜品应该以经济实惠的为主，比如实惠的盖浇饭系列和快餐系列就比较受欢迎，宫保鸡丁盖饭、鱼香肉丝盖饭、西红柿鸡蛋该、青椒炒肉盖饭、芹菜香干盖饭、蘑菇炒肉、清炒时蔬盖饭、土豆丝盖饭等都比较合学生的消费水准，另外也可以卖一荤一素或者是一荤两素的快餐，这个比盖饭省时间，提前做好学生们可以自由选择。

医院的食堂：医院的食堂就比较特殊了，主要考虑到广大的病人们口味的特殊需求。这里的菜品尽量要清淡一些，可以多准备一些粥品、流食等，各种汤面也比较受欢迎，蒸鸡蛋羹和养生汤品也不错。

写字楼食堂：高楼林立的写字楼食堂主要的消费者群体是广大的年轻白领人士，他们对于菜品的搭配和卫生条件有着较高的要求。因此这里的食堂适合精致的小分量菜品，最好是荤素搭配，比如香菇鸡肉饭+卤蛋，宫保鸡丁饭+腌黄瓜，鳗鱼饭+圆白菜，这样的精致组合对于白领们来说比较合适

工地的食堂：来这里就餐的肯定就是广发的农民工朋友们了，他们往往比较节省，十元一餐的快餐往往都会嫌贵，而且还感觉吃不饱。因此这里的食堂要充分考虑他们的实际需求，可以卖实惠的快餐，菜的味道可以差点儿，但是一定要有肉，米饭最好能够不限量管饱，这样的饭食对于他们来说较为受欢迎。

工厂的食堂：工厂的食堂主要消费者就是广大的工人了，他们平时上班可能比较忙，一般都是住宿舍，并没有条件能够自己做饭，因此大部分餐食都是在食堂解决。他们跟广大学生相比不差钱儿，因此食堂的饭食尽量要做的可口丰富一些，比如炒河粉、酸辣粉、小火锅、刷锅土豆粉、麻辣烫、快餐、各色小炒、家常菜等都比较受欢迎，可供选择的样式要尽量丰富一些，毕竟时间长了会吃腻，样式多可以天天换着吃，毕竟他们一日三餐都是在食堂吃，可选择余地比较少。

以上就是对食堂适合什么样的菜品的回答，最好是能够根据食堂的地理位置具体分析，满足消费者的需求才是最重要的，希望题主能够采纳。

食尚橘子姐

很高兴能回答你的问题，提供一周菜谱范例：

星期一

早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条?

中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤?

晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤?

星期二?

早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆?

中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤?

晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜?

星期三?

早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜?

中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤?

晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、

麻花瘦肉汤?

?

星期四?

早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝?

中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤?

晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜?

星期五?

早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜?

中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡

蛋瘦肉汤?

晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤?

星期六?

早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜?

中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤?

晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝?

?

星期日?

早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝?

中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤?

晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤?

益厨堂

食堂是集体就餐的地方，所有的食堂都曾有过这样的感叹：众口难调。到底食堂要有哪些菜品才能满足大众口味，食堂适合什么样的菜品呢？这里做一个梳理，看看您是否也从这个角度来回答这个问题。

--食堂适合什么样的菜品？--

【食堂适合的菜品？】

2、中式快餐的食材选择要保证是新鲜的、时令的。

--荤菜--

--素菜--

--食堂适合什么样的菜品？--
【食堂不适合的菜品？】

蔚姐杂谈

食堂的菜一般都是经济实惠，而且味道还要好，一般荤菜就是猪肉，鸡肉，鱼肉，鸭肉，蛋，这些食材，素菜根据季节时令蔬菜多些。

下面来归纳一下这些食材都可以做成那些美食。

猪肉类1红烧肉2梅菜扣肉3回锅肉4水煮肉片5鱼香肉丝6糖醋里脊7咕噜肉8糖醋排骨9鼓汁蒸排骨10梅菜肉饼11叉烧12香芋蒸排骨13土豆蒸排骨等等

鸡肉类1冬菇蒸鸡2土豆咖喱鸡3白切鸡4鼓油鸡5黄焖鸡块6辣子鸡7炸鸡腿8卤鸡腿9手撕鸡等等。

鸭肉类1啤酒鸭2烧鸭3卤鸭4土豆焖鸭5香芋焖鸭6支竹焖鸭7酸梅鸭等等。

鱼肉类1红烧鱼块2清蒸鱼块3支竹焖鱼4剁椒鱼块5酸菜鱼6水煮鱼片等等。

蛋类1西红柿炒蛋2五柳炸蛋3韭菜炒蛋4青椒炒蛋5蒸水蛋等等

素菜还有很多红烧豆腐麻婆豆腐酸辣土豆丝等等一些时令蔬菜。

餐饮创业和美食菜谱

食堂现在对于生活品质大大提高的工作人员来说所谓是，众口难调。菜的量大了，做不出好口感，品种少了，没人吃，我感觉食堂的菜品在于精，好比土豆丝，酸辣土豆丝，炝土豆丝。我们的食堂饭菜。

青岛孙师傅

食堂适合什么样的菜品？题主如果吃过食堂，或街道的上快餐店吃过，这个答案就很快出来了。

食堂菜品做法跟快餐店有所不同，它是快餐店菜品的大锅版。就跟大饭店一道单份的菜，可以做成一二十份上酒席一样。因为食堂菜品一做就是一二十斤的份量，它的味道一般没有，快餐店小份现炒好吃。

但食堂有它的优势，现在办食堂的，一般是单位，学校，工厂为主体。这些食堂具有资金，多少有些补贴。在水，电，燃料使方面有优势。还有厨具设备，客流，房租等方面的优势。

在菜品选择上，应选择上应避免釆购韭菜，香菜，(冬)苋菜，红(白)菜苔等。这些难择洗的菜。荤菜以冻货为主，方便批量采购及初处理熟处理，不过鱼虾，猪肝要用新鲜的。

食堂一般采用这几种烹饪方法。一炒。二烧，三煮，四蒸，五凉拌。题主可根据自己采购的原料，采用不同的烹饪法换着做，这样增加菜品的多样性。

举个例子，如土豆这种食堂常备的原料，可炒土豆丝，土豆烧肉，剁椒蒸土豆，紫苏土豆片丝，凉拌土豆丝等。其他原料也可按以上方法套用。

美食傅老厨

如果是工地的话，可以采用大烩菜，量大实惠就好，烩菜可以做的很好吃的，比如蘑菇+四季豆+肉，土豆+茄子+豆角+肉等等。

如果公司都是白领，就要菜式多一些，做的精致些，白领饭量都很小，重要是卫生，不要油腻，味道要好，且要经常推出新品，不能太单调。

比如说茄子，可以炒茄条，可以和西红柿一起炒，可以鱼香茄条，茄子烧豆角，地三鲜，炸茄盒，茄泥，蒸茄子，蒜蓉茄子，茄子汤。

比如说长豆角，可以用芝麻酱凉拌，可以清炒，可以炖肉，炖粉条，炖土豆块，炖茄子，包包子。

比如四季豆，干煸四季豆自不用说，还有四季豆回锅肉等等。

比如包菜，也就是大头菜，火爆大头菜（手撕包菜），包菜孜然肉片（包菜撕片），包菜自然肉丝（包菜切丝），清炒包菜丝，包包子。

比如白菜，红烧肉白菜炖粉条，醋溜白菜帮，白菜叶汤。

比如西红柿，西红柿炒蛋，凉拌西红柿，西红柿鸡蛋汤，牛肉炖柿子，很多菜都可以用来配的。

比如土豆，醋溜土豆丝，酸辣土豆丝，干煸土豆丝，土豆丝炒胡萝卜，蒜蓉青椒土豆丝，土豆丝炒肉，炒土豆片，土豆片炒鸡，土豆红烧肉，土豆块烧鸡，土豆泥，凉拌土豆丝。

冬瓜可以烧火腿，烧肉丸，炖肉，清炒，炖排骨等等。

始凤酒

食堂适合什么菜肴，这个问题比较适合我这个吃货回答！每个地方的生活习惯不同所以饮食爱好也不同，我只能跟你说说我们家这边做快餐和食堂常见的几种菜肴。

1.大盘鸡

2.土豆丝

3.红烧肉

4.麻婆豆腐

5.红烧鱼块

6.素炒小白菜

7.杂烩炒肉

8.素炒豆角

其实挺多的，但是我经常吃的就这几种。建议你在科普一下别人的建议吧！