12.04 看看我做的老常州的特色早餐:熱騰騰的豆腐湯!配油條,叫一個贊

看看我做的老常州的特色早餐

準備食材:

內脂豆腐1盒,鴨血1塊,豆渣餅適量,豆泡適量,百葉一張,榨菜1包,雞蛋1個,紅薯粉或生粉適量,香菜適量,香蔥適量。

豆腐切窄條

鴨血切窄條

百葉切絲

豆泡切條

豆渣餅放油裡炸成金黃色

香蔥切末

榨菜切末

鍋內放入適量的水燒開

將切好的豆腐與鴨血到人鍋內燒開,撇去浮沫

倒入切好的百葉絲,豆泡再次燒開

取一隻雞蛋打散,倒入鍋內,邊倒邊攪拌

取適量紅薯粉或生粉(個人比較喜歡紅薯粉,口感比生粉好)加水攪拌均勻倒入鍋內,攪拌均勻勾芡

待鍋內燙燒開倒入榨菜末,豆渣餅,放入適量鹽調味

出鍋後撒上蔥花,香菜末。熱騰騰的豆腐湯就做好啦!寒冷的冬天喝上一碗熱騰騰的豆腐湯,再配點油條那叫一個贊