看看我做的老常州的特色早餐
準備食材:內脂豆腐1盒,鴨血1塊,豆渣餅適量,豆泡適量,百葉一張,榨菜1包,雞蛋1個,紅薯粉或生粉適量,香菜適量,香蔥適量。
豆腐切窄條
鴨血切窄條
百葉切絲
豆泡切條
豆渣餅放油裡炸成金黃色
香蔥切末
榨菜切末
鍋內放入適量的水燒開
將切好的豆腐與鴨血到人鍋內燒開,撇去浮沫
倒入切好的百葉絲,豆泡再次燒開
取一隻雞蛋打散,倒入鍋內,邊倒邊攪拌
取適量紅薯粉或生粉(個人比較喜歡紅薯粉,口感比生粉好)加水攪拌均勻倒入鍋內,攪拌均勻勾芡
待鍋內燙燒開倒入榨菜末,豆渣餅,放入適量鹽調味
出鍋後撒上蔥花,香菜末。熱騰騰的豆腐湯就做好啦!寒冷的冬天喝上一碗熱騰騰的豆腐湯,再配點油條那叫一個贊