03.07 鸡枞菌栽植产业发展存在的主要问题有哪些？

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鸡枞菌就是刺楸这边喊的三塔菌、伞把菇、斗鸡公，是一种虽吃了成不了仙却能卖到两三百元一斤的野生菌子。当然，像在云南等一些盛产的地方，也卖不了那么贵，也就比土鸡贵点而已。

以前刺楸把三塔菌当成普通的野生蘑菇，只是晓得但凡在生鸡枞菌附近地下都会有白蚁巢穴，并未知晓其与白蚁共生的关系。白蚁群传播了菌种，且在生活过程中所降解的一些物质为三塔菌菌体的生长提供所需的营养物质，而鸡枞菌反过来又为白蚁提供营养。

在两者的共生系统中，稳定的湿度、温度和酸性环境、浓度高的二氧化碳让白蚁和三塔菌互生互利。

一、三塔菌栽培需要的条件

三塔菌高达两三百元的单价让好些人望而却步，也让人们发现了商机，如果实现人工栽培的产业化发展，虽会降低其售价，但其市场接受度肯定超过普通蘑菇。

二、已有人工栽培「黑皮鸡枞菌」

其实，早已有三塔菌的栽培研究，目前的市场上也有所谓的栽培鸡枞菌售卖，但从其外观、口感上就能与野生三塔菌得出差距。不信的话大家请看看下图中栽培的三塔菌。

三、白蚁鸡枞菌研究的难点

用技术得到三塔菌的菌种不难，但野生鸡枞菌是通过与白蚁共生而生长的，要产业化发展有两个思路：一是大规模喂养白蚁；二是人工创造出白蚁的作用。

除了研究白蚁巢穴中温度、湿度、pH、二氧化碳和氧气的浓度等各种生长和代谢过程中的环境条件之外，还要研究白蚁巢菌圃和周围基质中各种营养源的含量。

然而，白蚁有多种，三塔菌也不止一种，要研究的话还不能干扰到白蚁的生活，否则其搬走后就前功尽弃了。因此，从自然界中研究显得困难。在实验室中，可以从从三塔菌的生长环境、培养基和动力学等三个方面来研究。通过单因子试验、优化试验获得最优的生长条件和培养基，最后通过动力学试验研究底物降解、代谢物生成获得三塔菌的试验数据。

四、产业发展三塔菌任重而道远

在上述中刺楸介绍的是一个费时费力费资金的课题，即便掌握了三塔菌的试验数据，但只是小试研究，还要做中试研究，放大规模来试验。能不能得到与野生的相差无几的三塔菌也不好说，活生生的例子就是栽培的野菜比不了野生的野菜。因此，三塔菌的栽培研究任重而道远。

刺楸

鸡枞菌又称鸡肉丝菇，是一种大型真菌，被誉为"野生食用真菌之王"。其营养效应丰富，市场价格昂贵，因此也引起了许多种植者的关注。据报道，目前人工种鸡枞菌技术尚不理想，其相关技术才刚刚起步，在实际操作中仍存在许多困难。所以我们在市场上看到的大部分蘑菇现在都是野生的。那么到底该如何种植鸡枞菌呢？让我们简单地看一看。

1、细菌棚的建造

宜选择交通便利、水源近、环境清洁、土壤肥沃的场所。棚屋东西向长100米，宽8米，墙高约3米。在细菌棚的建设中，可根据自身情况，根据当地情况调整蘑菇棚面积。

棚屋的屋面最好是以钢筋建造，坚固耐用。采用一层聚乙烯防雾膜，防止水滴落在鸡体内的细菌上，并在聚乙烯防雾膜上涂上黑色绝缘被子，以控制棚内温度。此外，棚的一侧应安装一扇门，以方便管理人员正常进出，另一侧应配备排气扇，以确保空气流通。

2、培养基的制备

第一种是用木屑75%、石膏1.5%、麦麸20%、水140%、白蚁筑巢土3%配制而成的密闭配方，配料称重，叠加2小时后无水，含水量65%左右，即培养料之间的水滴不下降，然后用聚丙烯袋填充17×45 cm，按常规消毒接种。

3、真菌培养

将接种袋置于预先灭菌的培养室，调节袋温度在20℃~25℃之间，菌丝体40-60饲料培养正常。

4、种植和管理

(1) 棚内温度应保持在25℃~30℃之间，昼夜温差控制在10℃左右，地温控制在25℃~27℃之间，空气湿度保持在90%左右。

(2) 当给予一定量的散射光时，光强控制在300勒克斯左右。

(3) 温度过高时，打开排气扇降温，温度过低，降低保温被子以提高棚内温度，当细菌床干燥时，可在菌床与细菌床之间的过道上浇水，以增加细菌床的湿度。

5.细菌生产管理

鸡枞菌通常在六月至十月在夏季及秋季产生。温度控制在24℃-28℃是合适的.温度高时，棚顶增厚，遮阳，沟浅，蓄水，棚内空间早晚喷，保持空气湿润。此外，还可以增加昼夜温湿度差，提高细菌质量。在出苗期间，蜻蜓常咬蘑菇体，可人工捕捉。

以上对鸡枞菌的种植技术作了简要的介绍，一般说来，鸡枞菌的种植技术还存在许多操作要点，不能一 一总结，目前该技术还处于研究的早期阶段，想投资种植的朋友必须认识到风险，同时还要进行专业种植技术的系统研究。没有认识到市场风险冒险投资恐怕会失败，当然如果成功的话也会成为领军先行者。

景行行止11

野生菌当中的鸡枞菌可以说是比较名贵的食材了，每逢端午的雷声过后，它们就悄悄从土里冒出头来。农村有句老话就说“五月端午，芭蕉扭水，鸡枞拱土”。很形象的比喻说明鸡枞在人们心中的位置。

一，野生种源情况

鸡枞菌其实是和白蚁巢穴共生的菌种，这种菌种可以说是白蚁的粮食，当它吃不完或者白蚁移巢离开巢穴，经过适当的温度和湿度形成菌体顶出地表面，形状如打开的小伞，主要分为黑皮、白皮和黄皮。

云南是“野生菌王国”，拥有200多个品种，占全世界一半，云南本地常见可食用有好几十个品种。其中鸡枞菌就有七八个品种，因为它营养丰富，口感独特，受到人们的青睐。野生菌含有丰富的氨基酸，碳水化合物、维生素、单糖、多糖等等，常吃有利身体的滋补。

二，鸡枞菌现状

笔者所在的老家就是靠近有“野生菌之乡”之称的云南•南华县。下面就来简单聊下鸡枞菌这个“美味”的菌种，以下回答有可能触及行业某些利益，但笔者更希望通过交流可以让鸡枞菌的产业发展得到更深的认识和提升，让更多人品尝到它的美味。因为在我们家乡这边，如果有人找到鸡枞菌，是不会告诉其他人的，会成为自己的秘密基地。因为它稀少，且一年只出一次，不破坏蚁穴的情况下，来年一般还会再出。所以第一年捡到鸡枞菌，人们就大概记着时间，等到来年会特地来看，希望可以再次捡到。而常常，捡到鸡枞菌是要靠运气的，如果有人捡到鸡枞菌人们就会说这个人运气好。捡到鸡枞菌的地方把他叫做“鸡枞窝”，而常常被人为破坏，有的看着不出鸡枞菌就会刨窝，或者被别人捡了就会很生气的把白蚁巢挖开，有的山弄得坑坑洼洼的，对环境造成一定的破坏。而有的则是挖“鸡枞蛋”，你们可能不知道了，这也是名贵菌种，黑乎乎的像小葫芦，核桃那么大，比鸡枞菌还要珍贵。就这样，大量的蚂蚁穴被破坏，导致鸡枞菌越来越稀少。

三，鸡枞菌人工培育难点

现在为止，还没有个人和单位通过人工培育出鸡枞菌菌体，更没有成功种植鸡枞菌成功的报道，原因是他的菌丝不能分离，不能进行人工种植的还有大家熟知的松茸，红菇等。这里我分享这个自己经历的事：笔者有次在广东某地吃火锅，看到菜单上有“云南野生菌鸡枞菌”的字样，心想：出门在外还能吃到家乡的菌子真是美事，毫不犹豫点了，等来了才看到长的像茶树菇，这哪是家乡的鸡枞菌，于是再次求证老板，这真是鸡枞菌吗？老板回答：“他们就说这是云南的鸡枞菌，我也不大清楚”。

所以，大家去市场买鸡枞菌或者餐厅吃饭享受美食可要注意，那里的鸡枞菌不是真正的鸡枞菌，可能是一种叫“长根菇”或者一种叫鸡肉丝菇的人工培育的蘑菇。当然了，是可以放心食用的，但想要品尝真正的野生菌味道，那不妨来到云南，在欣赏大好河山的同时，品尝大山里送来的馈赠。

四，白蚁巢穴的形成

这里笔者讲下一窝白蚁大体是怎样形成的：我们前面讲过鸡枞菌和白蚁巢穴有直接关系，那白蚁是怎样做巢的呢？白蚁巢我们这边叫“鸡枞饭”，因为是一团团带有白色巢室，长的像一碗米饭一样。笔者观察到我们云南这边在“土黄天”，也就是七八月份，那几天老是下雨，天气闷热，当雨下透地表的时候就会出现“飞蚂蚁”现象，就是满天飞的带翅膀的蚂蚁。田地里特别多，都是黄昏后在夜里到处乱飞，夜里哪里有光哪里飞，往往飞到农家灯泡上，掉一屋子翅膀，这时很多人会抓住他们，通过油炸，弄成一道黑暗料理，美美吃上一顿。

那么，鸡枞菌到底和它有什么关系呢？那就要说到上面的“飞蚂蚁”现象了，可以说“飞蚂蚁”就是白蚁的蚁王和蚁后在进行婚配交尾的行为。下面说说看到的两种现象：

第一种：笔者看到掉了翅膀的褐色蚂蚁到处乱跑，小蚂蚁会追逐大蚂蚁，有的四五只小蚂蚁追逐一只大蚂蚁。其实这里的小蚂蚁就是雄蚁，大蚂蚁就是蚁后，蚁后负责交配和产卵，所以个头比较大，在追逐过程中强壮的一只会跟蚁后完成交配。

第二种：当他们进行交尾后就去地下建造适合的巢穴，进行产卵，抚育后代，然后更多的小蚂蚁就这样被孵出来后，队伍不断壮大，形成明确分工，巢穴也会越建越大，这就是从一窝白蚁大致的形成方式。

我们那有两种方式已经有人试过，第二年出了鸡枞菌，因为菌丝搬运过程中容易遭到破坏，很快不在产鸡枞菌了，或者白蚁死掉和跑了。说下这两种大概方法：

（1）把蚁巢和白蚁从野外拿回来，给他们做一个30～40cm的人工地穴，地穴必须在建在胶泥土里，这样可以保温防水，然后留一公分左右的小洞口。还要将洞壁打磨光滑，然后把蚁巢原先接触穴底的一面照样放入地穴，上面搭上松木然后盖上薄膜和塑料袋，防止雨水浸湿坍塌，白蚁逃跑。第一种比较简单粗暴，一般不建议。

（2）另一种方法就是去捉蚁王和蚁后进行喂养。方法是：巢穴和第一种一样，保持洞壁光滑，防蚁穴进水或者坍塌。白蚁以松木腐木为主，可以放些松树腐木，在放点干牛屎和1％~2%的葡萄糖、麦麸散在蚁穴洞口周围。如果怕它逃跑或者移窝，可以在大塑料缸中进行，缸底打眼做好排水。基本上这样的方法可以种出鸡枞菌，但技术要求太高。

*需要注意的地方：白蚁巢穴应建在向阳山坡，胶泥土必须干净卫生，最好在有胶泥土壤的土层挖穴，注意防水和鼠患。

以上就是个人经验和观点，关于鸡枞菌栽植我只能提供一个雏形仅供参考。

*笔者提醒：网上有卖鸡枞菌包和鸡枞种子等等，不要轻信，有人已经上到受骗了。种植鸡枞菌技术要求很高，想要种植，一定充分了解清楚，避免不必要的经济损失。

顶顶山货

鸡枞菌是一种极其珍贵的菌类，多分布在云南贵州等阔叶密林种，鸡枞菌和冬虫夏草有着独特的生长方式，冬虫夏草菌丝是利用冬天的休眠蛾子做寄主，等到来年夏季适温下，长出子实体，这就是冬天的虫子夏天的草的来历，鸡枞菌的生长方式是和白蚁共生，白蚁的分解排泄物为鸡枞菌提供特殊营养物质，鸡枞菌又为白蚁提供必要生存环境。

在自然界里，鸡枞菌的菌柄长在蚁巢上，单生或散生，我们可以这样理解，就是说：白蚁在筑巢的过程中，同时培养了鸡枞菌的菌丝，形成的一个共同的生存系统，云南有白蚁品种100多种，野生鸡枞菌就多达50多个品类，这种特殊的菌蚁生态环境，也是成为野生鸡枞菌的最多产地的原因。

既然鸡枞菌和白蚁是共生关系，几十年来，科技工作者投入了大量的研究，试图找到鸡枞菌的生理生化特性，存在各种论点，有的说鸡枞菌的所需营养必须经过白蚁过腹分解，鸡枞菌才能正常生长，也有的说白蚁筑巢周围有各种微生物群，是鸡枞菌提供的，总之各种学说都是停留在研究之间，至今没有栽培成功的报道。

最近几年曾热炒股黑皮鸡枞菌的成功栽培的种植，也让好多人跃跃欲试，热血沸腾过，但从栽培的产品和方法，专家一致认为是栽培是长根菇，长根菇只是形状像鸡枞菌的一种而已，的的却却不是鸡枞菌。笔者也认为栽培的黑皮鸡枞菌，不一定是真正的鸡枞菌，是一个类似种，有可能是和冬虫夏草中的北蛹草一样，虽能实现人工栽培，但和真正西藏的冬虫夏草有天壤之别。长根菇在我国早就实现人工栽培，现在已经实现工厂化栽培了，全年都有新鲜产品上市。

预想实现人工栽培，首先要留住白蚁，白蚁的生存是有条件的，云南为何有那么多的白蚁群，就是因为那里适宜白蚁的生活。如果把白蚁筑巢搬到异处，白蚁失去正常的生活环境，就要逃之夭夭，或是死亡，白蚁没了还何谈鸡枞菌呀！

正是由于人们还没有破解鸡枞菌和白蚁的共生关系，目前还不能实现人工栽培，这就制约了发展鸡枞菌产业的快速发展，因此当前需要解决紧迫的问题是：

第一，采取保护措施，封山育林，保护好白蚁和鸡枞菌的生态环境，使野生资源产量丰富。

第二，仿野生栽培，把培育的菌袋埋在白蚁筑巢周围，实现半人工栽培，以促使增加鸡枞菌的产量。

第三，加大科研投入，破解鸡枞菌和白蚁之间的相互关系，掌握鸡枞菌的生理生化生长特性，突破人工栽培障碍。

总之鸡枞菌是我国特有的珍贵的野生菌资源，是大自然赋予我们的财富，相信通过我们不懈的努力，实现人工栽培，成为农业一个产业化的亮点。

挥笔写童话

这段时间正是鸡枞菌进上市的季节，看着市场上一朵朵新鲜的鸡枞菌，想着他鲜美的味道，让人十分想吃，在各种菌类价格中，鸡枞菌的价格偏高，鸡枞菌的价格在在我们南方，大约在100至200元每公斤左右，为什么这么高的价格，但是很少有人工种植的，是因为鸡枞菌人工种植难度多，技术高，所以现在市场上销售的多数都是野生的鸡枞菌。

鸡枞菌栽植产业发展存在的主要问题有哪些？

1、鸡枞菌的菌丝体很难培育。

鸡枞菌的菌丝体最难培育，因为鸡枞菌与白蚂蚁是共生体，有白蚂蚁的地方，白蚂蚁做成了鸡枞土锅，才能长出鸡枞菌，反之，能长出的鸡枞菌地方，下面必须有白蚂蚁在做窝，给鸡枞菌提供养分和营养，才能帮助鸡枞菌成长，鸡枞菌有了足够的养分也才能破土而出，人们才能找得到，经过多少专家研究，这鸡枞菌的菌丝体很难培育成功，所以人工种植的鸡枞菌可能因为菌丝体培育难度大，成本高，鸡枞菌的菌丝体技术还没有成熟，所以没有大力推广，现在市场上出售的多数是野生鸡枞菌。

2、鸡枞菌对土壤要求高。

根据我在农村掌握的情况，要出鸡枞菌的地方，土壤要稍微有点肥沃，多数的鸡枞菌都出在田边和地脚，还有山里面有人走过的地方小路上，我们多数找到的鸡枞菌都在这些地方找到，不是什么地方都能出鸡枞菌，所以他对土壤有一定的要求，你掌握了这个方法，就能找到鸡枞菌。

3、鸡枞菌对温度要求高。

鸡枞菌为什么大量生长在南方，在北方基本没有鸡枞菌，就是因为鸡枞菌对温度要求高，温度必须在20至30度之间，气候湿润，雨水充足才能生长。

4、挑选鸡枞菌的方法。

这段时间正是鸡枞菌上市的季节，大家都喜欢购买鸡枞菌，因为鸡枞菌价格适当偏高，在挑选的时候，也要注意一些方式方法，首先要闻一下，如果的鸡枞菌气味非常的浓烈，那就是鸡枞菌已经被虫吃，快要烂了，不能购买。最重要的一点就是要识别鸡枞菌的真假，鸡枞菌最像一把伞，但是质地坚硬，鸡枞菌菌面肉质厚，颜色有灰白色，土黄色，黑色等几种颜色，在购买时要认真进行识别。

总结

鸡枞菌人工种植难度多和价格高，鸡枞菌菌丝体很难培育，对土壤和温度要求高，所以人工种植鸡枞菌没有得到大量推广，市场上出售的多数是野生的鸡枞菌，在购买时注意做好辨别工作，鸡枞菌味道鲜美，喜欢食用的人很多，非常惹人们喜爱。

以文温暖三农

但凡现在市场上价格比较贵的菌类基本上都是很难实行人工种植，这些菌类只有在野生环境下才能够生长出来。其中在山林里面的一种绝美味的食材，那就是鸡枞菇，这种纯野生环境下长大的蘑菇在很多地方都是卖到150~200块钱一斤左右，而且绝大部分地区是买不到的，只有在一些靠近山区的地方才能够买得到，由于鸡枞菇保鲜难度非常的大，再加上产量非常的低，所以往往在偏远的大城市里面反而很难吃得到这种蘑菇。由于这种蘑菇味道鲜美，营养价值非常高，所以人们之前尝试种植这种野生菌类，但是往往都是以失败告终。

虽然市面上也有一些人工种植的鸡枞菇，但是其实和纯野生环境下长大的有明显的区别的。鸡枞菇之所以种植难度这么大，其实和他生长的条件，有着密不可分的联系。这种蘑菇一般只有在一些比较偏远的山区环境没有遭到污染的地方才能够生存。不过决定这种蘑菇是否能够生长出来，最重要的决定因素那就是白蚁。农村人都知道，鸡中菇只有在白蚁巢穴的地方才能够生长出来，所以人们在寻找这种蘑菇的时候，往往会根据自己熟悉的地方寻找，这样往往事半功倍。

其实这也是为什么人工种植这种蘑菇的难度会这么大，因为我们人工没有办法去控制白蚁巢穴，所以你根本就很难去人为的控制。与空气鸡中菇生长的主要条件是依靠白蚁巢穴所生产出来的菌丝，然后与自然界的真菌相结合，才能够生长出来子实体，最终结合土壤的性质以及温度水分等等条件因素才能够生长出来，所以生长条件极其严苛，并不是在什么地方都能够生长出来的。

以前我小时候，自己家里面种了一大片的茶园，茶园里面经常会有很多的白蚁巢穴，所以每年我们都可以在固定的地方采摘到很多的鸡枞菇，小时候想要吃到这种蘑菇，其实非常的简单。不过现在由于环境发生重大变化，白蚁的巢穴越来越少，所以寻找到鸡中菇的概率也是非常的小。这也是为什么现在这种蘑菇在农村地区越来越少，而且价格越来越贵的主要原因，有时候一朵鸡枞菇都能卖到上百元的价格，一旦到了采摘这种蘑菇的时候，农民纷纷上山去寻找，一个夏季采摘这种蘑菇都能够卖到上万元。

所以我个人觉得阻碍野生鸡棕菌生长的条件就是，人工很难去满足这些条件，虽然我们可以通过科技手段，去满足温度和湿度的要求，但是却很难去提供白蚁巢穴，然后通过白蚁窝产生菌丝，长出子实体。因此往往鸡枞菌在种植过程当中基本上都是以失败告终，但是现在人工种植的技术越来越成熟，相信在不久将会得到突破，以后将可以大规模的种植这种蘑菇。不知道大家有没有吃过这种蘑菇呢，你们当地现在卖多少钱一斤呢？欢迎在下方留言讨论。

少三番

喜爱吃食用菌的朋友们应该都知道鸡棕菌的口感脆嫩，味道鲜美无比，而且营养也十分丰富。它具有一种鸡肉特有的鲜香，所以称为鸡枞菌。也有人说是因为内部纤维结构则是肌肉，食用时又有鸡肉的特殊香味，生长形式是一丛一丛的，所以才得名黑皮松茸。也与松茸、牛肝菌、羊肚菌合成为食用菌中的四珍，用它做出来的鸡棕油是云贵高原地带非常有名的一道菜。

鸡枞菌属于担子菌亚门、伞菌纲、伞菌目、伞菌科，主要分布于热带、亚热带地区。在我国主要分布在西南部的云南，广西等省和自治区，东南部的福建台湾等省。野生对生长环境的要求极其苛刻，它只生长在白蚁巢穴边，以蚁巢为培养基才能生长，所以黑皮鸡枞菌十分稀少，十分珍贵，市场供不应求，人们便开始采集野生的黑皮鸡棕菌驯化、培育，试图进行人工栽培。直到2006年才将黑皮鸡枞菌驯化成功，并开始人工培育，目前在全国很多地方都能见到黑皮鸡棕菌的身影。

人工栽培的黑皮鸡枞菌是由菌丝生长而成的，属于附生性菌类，自己不能制造养分。黑皮鸡枞菌需要有白蚁巢前提下才能生长，白蚁的排泄物中含有大量的有机酸和糖分，促进黑皮鸡枞菌的生长。

营养机制的配备

黑皮鸡枞菌在驯化的过程中，科研人员就针对这一特点，配备了黑皮鸡枞菌的栽培基质。在黑皮鸡棕菌的生长过程中，需要碳元素、氮元素和各种矿物质养分，这些营养成分都要从栽培料内获得。人工栽培时打碎的玉米芯、莲子壳、植物秸秆粉等都能用作主要培养机制，满足黑皮对碳元素的需求，同时也满足黑皮鸡枞菌对有机酸的需求。麦麸，米糠等满足它对氮元素的需求。还要添加石灰石膏等辅料，满足他们对矿物质元素的需求。另外就是要添加红糖，满足黑皮鸡枞菌对糖分的需求。在黑皮鸡棕菌培养原料方面要结合当地实际情况，既能满足黑皮鸡棕菌生长需要的营养又可以充分利用现有资源。

环境的要求

温度

黑皮鸡枞菌生长不仅要有充足的营养，对环境也有一定的要求。首先就是环境温度，黑皮鸡枞菌属于高温菌种，菌丝生长最适合的温度是20~25摄氏度，温度低于20摄氏度或温度高于25摄氏度。菌丝生长缓慢易老化。黑皮鸡枞菌子实体生长最适合的温度是25~30摄氏度，温度低于25摄氏度菇蕾产生少影响产量，子实体生长也比较缓慢。温度高于35摄氏度菇蕾生长快，容易产生畸形菇影响质量。

水分

水分也是黑皮鸡枞菌生长必需的条件，菌丝生长基质含水量以50%-70%为好，基质含水量低于50%或高于70%，菌丝生长缓慢，空气相对湿度控制在20%-40%比较合适。子实体生长阶段土壤含水量为50%-70%为好。空气相对湿度为70~%90%。

光照

黑皮鸡纵菌在菌丝培育阶段不需要光照。子实体生长阶段需要光照，光照强度在200~5000勒克斯之间光照过暗，容易形成畸形菇。光照过强子实体容易干枯。黑皮鸡枞菌生长过程中，要求空气中氧气浓度不低于15%，氧气浓度低于15%时，近似生长缓慢甚至停止生长生。菌丝体生长PH值为6~8，PH值超过8，接种快及菌丝很难萌动，抑制生长，PH值低于6容易产生杂菌污染。

东北子峰

要回答这个问题，首先要搞明白鸡枞菌是个啥子玩意儿，它是一种与白蚁共生的菌类，也就是说，没有白蚁，在自然界中鸡枞菌是不可能生长的。据我所知，鸡枞菌是目前还没有实现人工栽培的名菌类之一，云南是盛产野生鸡枞菌的地区，我所在的滇西片区（云南省西部）也是盛产鸡枞菌的地方，但是各个地方产出的鸡枞有差异的，有点吃起来嫩一些也甜一点，有的要硬一些也即不怎么甜。鸡枞菌有很多吃法，有炖、炒、油鸡枞、烩、生拌等等，其中油鸡枞是为了延长鸡枞菌吃法民间发明的一种智慧吃法，目前来说，好像是云南独有吧！

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和尚有点田

鸡纵可栽培，三把菇就人工无法了，只能靠白蚁栽培了。

萍山相逢48477946

种植鸡纵是可以的，只要解决白蚁，下雨和鸡的问题就可以了，在我这几年的实践中我也知道了一些。

种植鸡纵你只能在云南和广西这边种植才行，开始几年你得先养殖白蚁，只有白蚁窝多了才会长鸡纵，因为鸡纵是长在白蚁窝上面的，没有白蚁窝就没有鸡纵。然后再放养土鸡，当6月份时要是没有进入雨季，你可以搞喷泉，因为鸡纵的生长多少在于下雨多不多，下雨越多鸡纵长的越好越多。