用户9660457774935
你好，我是莲贝勒爱美食，非常开心回答你的问题。木瓜丝可以做成酱菜，是非常开胃的菜，做酱菜是需要放姜的。以下是我对木瓜丝酱菜的做法：
所需食材：干木瓜丝、大蒜、姜、小米椒、生抽、老冰糖。
步骤：
1、首先把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，将干的木瓜丝泡开，大概泡五分钟就好，泡的时间长了就不脆了，泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水。
2、然后把大蒜，姜，切碎，小米椒切片，然后把冰糖弄碎一起放在容器里。
3、接下来，把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶。
4、倒完后，等木瓜丝水分沥干就可以把木瓜丝倒进来，搅拌即可。
6、把木瓜丝在盆子里泡二十分钟，偶尔搅拌一下更入味。把木瓜丝装进大瓶子里，放进冰箱里，放三四天，就可以食用了。
因此，木瓜丝是要放姜的，放量的多少也是根据自己的喜好。希望我的回答能帮到你。
莲贝勒爱美食
木瓜丝，相信很多人都吃过，酸酸辣辣、口感爽脆非常的好吃。木瓜丝就是木瓜切丝加工而成的，在湖南、四川是非常有名的小吃。下面小编给大家介绍木瓜丝的制作方法，在家也能做出美味的木瓜丝哦！
木瓜丝的做法大全，口感爽脆非常的好吃
木瓜丝的做法
食材：干木瓜丝、黄豆酱油、辣椒粉、盐、蒜。
步骤：
1、主料干木瓜丝，喜欢超辣的可以加点小米椒。
2、木瓜丝用水冲洗一下控水，蒜切碎，辣椒粉，蒜粒，加适量盐搅匀，倒入酱油腌渍入味。
3、控水后的木瓜丝再用凉开水浸泡10分钟（目的去生水味），从凉开水捞出挤干水分，倒上做好的调料汁，搅拌均匀。
4、保险袋罩住放阳光下晒1-2小时，每隔30分钟搅拌一次，最后装进干净的瓶子里，阴凉处放置。家热就放冰箱。
5、倒进去的酱油至少是瓶子的一半位置，前面加的少，装瓶时就加点，不然太干不好吃，很开胃的小菜。
木瓜丝酱菜的做法
食材：干木瓜丝、大蒜、姜、小米椒、生抽、老冰糖。
步骤：
1、这第一步，也是至关重要的一步，因为木瓜丝泡的时间长短，直接影响口感。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了，泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水。
2、把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放多少呢，也是根据自己来的，喜欢吃辣吃蒜，就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里。
3、接下来，把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。
4、倒完后，就等木瓜丝了，看一下木瓜丝的水分沥干没有，如果可以了，就把木瓜丝倒进来，搅拌即可。
6、记得做完后，让木瓜丝在盆子里泡二十分钟，这样更入味一些，中间可以翻一下！20分钟后，把木瓜丝装进大瓶子里，放进冰箱里，放三四天，就可以吃了，500克的木瓜丝足足装了三大瓶，而且是非常结实的那种。
木瓜丝的做法大全，口感爽脆非常的好吃
酸辣木瓜丝的做法
食材：木瓜、朝天椒、白醋、盐、白糖、鸡精、蒜头。
做法：
1、挑选皮略带点黄色的木瓜，全青或全黄的木瓜不可用（全青不熟，口感涩，全黄太软过于成熟，口感不脆）。
2、木瓜削去外皮，去掉内瓤的籽，备好白醋，盐，白糖，朝天椒，几瓣蒜头。
3、木瓜切丝，蒜头切末，朝天椒切碎，油热，小火煸香蒜末，倒入辣椒翻炒几下，倒入木瓜翻炒几下，倒入适量白醋，加盐，加糖继续翻炒。
4、炒至微软状态，加鸡精翻炒几下出锅(注意不要炒太软，口感会不爽脆）微辣，酸酸甜甜，好吃又好看。
木瓜丝的做法大全，口感爽脆非常的好吃
木瓜丝的食用价值
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
lyh夕颜
作为一名专业的厨师，很高兴跟大家分享一下我的经验。木瓜是饭店经常用到的材料，木瓜有两种，一种是青色的嫩的，这种就是做木瓜丝用的。还有一种就是熟透的木瓜，一般做橙汁木瓜，木瓜炖雪蛤。
文中提到的能不能放姜，我感觉可以放啊，姜丝木瓜也是很不错的，介绍一下做法吧。
1:木瓜去皮洗净
2:考验刀功的时候到了，切不好没关系，家家都有那种擦子，擦的越细越好，泡入水中十分钟。
3:木瓜丝不能提前拌制，要现吃现做，因为经过盐腌制以后，木瓜就蔫了，没有口感了，捞出木瓜丝控水，加入，姜丝，盐，味精，糖，白醋，白酱油，香油，葱油，拌匀装盘，撒几粒黑芝麻，淋入辣椒油，美味既成
会做菜的烤鸭师王俊杰
应该可以放一些，生姜是我们日常生活中一味不可或缺的调味品。无论是蒸鱼做菜，或是调味佐料，生姜绝对是桌上一味。其辛辣滋味既可去鱼腥、辟膻味；又可将自身的特殊气息渗入菜肴当中，使之鲜美可口。但姜可不是百搭的，有些食物不能和姜一起吃，那么姜不能和什么一起吃呢？
1、韭菜
韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。吃韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。
2、芹菜
芹菜是我们比较常见的食材，它不仅有着丰富的营养，还具有一定的药用价值，它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等，对身体健康十分有益，备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。
3、生鱼
早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）时，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
4、生食类海鲜
姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。
5、酒
姜和酒都属于温热，辛辣，具刺激性的食物，两者搭配在一起，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。
吃不胖的小明明
木瓜生姜糖水
主要食材
生姜，木瓜
分类
饮品
口味
味甜
功效：开胃健脾, 增加食欲并迅速恢复体力. 适合发育中的儿童
材料：木瓜(1片), 生姜(一两), 洋薏米(一两), 冰糖(适量), 水(8碗)
做法：木瓜去皮去核洗净切，生姜去皮切片拍松，将材料放入煲内，开锅慢火煲一小时，加冰糖滚一会即可。
这回该知道木瓜可不可以放姜喽！
自我奋斗
我喜欢吃香辣木瓜丝。我的做法里就有放姜。接下来给大家分享一下我的做法把。首先准备干木瓜丝，大蒜，姜，生抽，朝天椒，冰糖。用凉白开泡好木瓜丝，然后姜切丝，蒜拍碎，朝天椒切丁。所有食材准备完毕。木瓜丝泡好晾干水分。拿一个玻璃容器，先放一层木瓜丝，再放一层姜蒜辣椒。然后重复这个步骤，一层一层的放好。然后加入少许的盐。适量的生抽，生抽最好多一点。最后加入冰糖。如果喜欢吃辣一点的，可以多放辣椒。然后拧紧盖子，放置三到四天就可以吃了。这是我经常做的香辣木瓜丝。大家可以试试
番茄犟
可以放。准备一个干净的密封容器，把木瓜干泡发晾干备用。辣椒、姜、蒜洗净切丝。将丝儿们与木瓜丝搅拌、放入生抽、适量盐、麻油、少量醋混合搅拌，最后放入白糖和芝麻再搅拌。放入密封容器里密封数天就可以次了！
景予带你吃喝玩乐
木瓜丝可以放点姜的，不知道你吃过泰国的青木瓜沙拉没有，泰国的青木瓜沙拉就是用木瓜丝做的，木瓜沙拉可以放辣椒柠檬各式各样的配菜，甚至还可以放肉，放海鲜等等，所以木瓜丝放点姜是没问题的，放点姜口感更好。
龍少看世界
凉拌木瓜丝:青木瓜去皮去仁去字，切丝。（味精、糖、鸡粉加温水搅拌开）加入木瓜丝，加生抽、加香油。搅拌均匀，加入红椒丝，拌均匀即可！
刺客19971214
你说的是要做，我做的这个木瓜酸吗？可以根据自己的喜好调味的啊。而且做法简单又脆口。你可以进去听听声。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/9f24963dc1314f4e80bdd318c5ced6de\