纸上勿谈兵
“避风塘大虾”“避风塘鸡翅”“避风塘豆腐”是我做过的，朋友都很赞，想要做好吃，其实蒜蓉的比例很重要。
如避风塘大虾的做法：
材料：
大虾15只（去头，虾线，开背，放适量盐，姜酒腌制15分钟）
蒜米20克（剁至和面包糠大小）
面包糠40克（黄色，白色都可以）
姜10克
青红椒适量（也可以不用）好看
PS:煎大虾时，放一点生粉，薄薄一层包表面，口感更酥脆（其他避风塘菜一样做法）
钱钱de餐桌
超级好吃，首先准备食材：基围虾(适量) 辅料：面包糠(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)油(适量)盐(少许)糖(少许)黑胡椒粉(少许)
做法： 1.基围虾清洗干净挑去肠泥,剪去虾须虾脚,放入碗中加入料酒抓匀腌10分钟锅中油烧热,放入基围虾炸至金黄色捞出控油 . 2.锅中留底油,下入切断的干辣椒,葱段,姜粒蒜粒爆香. 3.倒入面包糠翻炒. 4.炒至面包糠金黄色时,倒入炸好的基围虾翻炒. 5.加入盐,糖炒匀，出锅前撒黑胡椒粉即可..
可以回家试试哦！小肚肚有口福咯！