何洁龍
让我说吃到最好吃的螃蟹，是零几年在江苏宜兴师教导队预提指挥士官集训的时候。（那个时候正值20岁比较能吃，而且教导队的训练强度大非常地辛苦，基本上是每天两三个五公里、N多的四百米冲刺以及无所不在的单双杠等等训练，所以每个人都练就了很大的饭量。再加上部队的伙食经费有限，教导队提供的伙食比较寡淡的原因，我们几个在师部和教导队的老乡经常在周末小聚一下开开荤，此为背景）。
有一个周末，一个在师警卫连的一起长大的老乡（当兵前也是兄弟）在部队里面逮到了一只土狗，下午就到炊事班焖好了，然后照例是约了我们一群人天一黑就在教导队边上的水塘边开搞。搞到一半的时候他的连长（也是我们广西人）竟然找到了我们，对着他手下最叼的兵屁股上就是狠狠干了一脚，把我们一群人吓惨了。然后转过头笑着着对我们说：老子早就听说这叼兵焖狗肉是一绝，奶奶的跑这吃肉也不叫上老子，害得老子找了这么久。这一席话直接把我们说笑了，然后他又变戏法般的拿出了满满一大盆蒸好的大闸蟹朝我们中间一放，说道：这是我家人今天刚给我送过来的，你们先吃这些蟹，我尝尝狗肉。说完也不客气，盘腿和我们坐在草地上拿起筷子吃肉，我们见状也识相地给他倒上酒，席间的种种痛快就不一一陈述。但是不得不提的是那一盆大闸蟹，个个膏满肉肥，我们八九个广西兵哪见过这阵势，个个犹如见着了猎物的老虎般抢过来就是各种撕咬。没有细细品味，风卷残云般，一盆蟹十来分钟就被干光了。
至今我仍然记得那个灯光昏暗的池塘边上，一个上尉连长看着一群清廋但结实的上等兵吃完大闸蟹各种舔手指的忍俊不禁。其实我们都知道，哪有家人给连长送大闸蟹，那是他自己掏钱买来给我们改善伙食的。现在他也转业回到了他的家乡，我们偶尔也会聚在一块在豪华的酒店吃狗肉，上一整盆的大闸蟹，他也会笑着看我们一群叼兵争抢着吃螃蟹，但是我们都很怀念那个灯光昏暗的夜晚……
没配上图片，见谅。
豆苗的小皮皮
阿军在南京
先谢谢小秘书寻觅到了我来回答这个妙趣的问题，其实这是个哲学范畴的问题，现在思维一团乱码，让我组织下语言，哈哈~
说到这个问题里的核心：“螃蟹”。其实我们都应该羡慕一个人，就是第一个吃螃蟹的人，是谁不知道，但这个人用无比的勇气品尝到了世间的美味~我都能想到这个人准备吃之前的纠结，以及吃之后的表情，肯定很精彩。不说这个人了，说说我自己吧。
我是南方人，吃螃蟹对于我来说并不陌生，然而湖蟹的鲜和海蟹的美是两个感念，我今天只阐述自己的感触。。。。。。
那是在大三的学生时代，我恋爱了，其实上高中的时候我们就喜欢对方，中间经历的小风小雨这里就不赘述了，继续话题，假期我们去厦门鼓浪屿，那里是个很浪漫的地方，两个人牵着走在绵长的沙滩上，细说着美丽的心情，一直到中午，吃饭的人太多了，排队都要等好久，身边的他说：“你在沙滩那边等我一会儿，去去就来。”大概几首歌的时间他回来了，手里捧了个盘子，最搞的是盘子上面还盖了个碗（一次性的）。过来把手里的盘子往我手里一放，说吃吧，趁热，就拿开了盖着的碗，我一看，是酱爆的梭子蟹。我问这是哪里买的？得到的答案：在饭店老板那里买的生的，自己到外面住户那里掏钱自己加工的。盘子还有压金呢。哈哈~就这样两个人吃了一只螃蟹，他就啃了两个腿，非让我全吃了。那个时候就觉得心里挺美的。当现在遇到小秘书邀请的问题时，我瞬间明白了，这就是和我相守一生的人，现在我的男神就趴在旁边看我码字回答问题呢。
后来男神也问过我，螃蟹味道怎么样？其实说实话味道一般，但我心里的味道满满的，甜甜的！
谢谢各位看官~
木子的小厨时光
我在山东龙口，我们这儿的螃蟹大致有两种。
一种是这样充满野性的铁脚蟹子，赤甲红。
一种人细高挑的飞蟹子，也叫梭子蟹。
铁脚蟹子，肉质鲜嫩，常见于海边堤坝石缝里。比如我们小区海边的大石头缝里，根据潮汐变化规律，有大潮的时候，赶海就能捕到，不失为夏季里的美味。
梭子蟹，通常是渔船出海捕捞。个头大很多，价格也贵很多。7月初的价格，基本上要四五百。进入9月，开海之后，中秋前后是最肥最鲜的。秋冬之后价格会有所回落。这里要声明一下，因水温，水域的差别，这个和连云港的蟹子不一样，肉质更Q弹也更鲜嫩。因为这里是，渤海湾。感兴趣的朋友可以百度一下各个海域海鲜的差别。
简单说这些吧。
觉海慈航lk小花卷
胖哥地处内陆北方地区，在以前吃螃蟹的机会不多。也只有逢年过节的时候稀罕的上一盘炒蟹。（冷冻的那种）那时候也都不会做，就是放些葱姜蒜辣椒简单炒炒。一桌人看到这压轴大菜眼睛都直了，谁也顾不上再聊天说话了，一桌人默默的低头啃螃蟹，就怕吃的慢了少吃一块.......
现在物流和养殖技术越来越棒了，我们这里随时都可以买到鲜活的海鲜河鲜，包括一些国外的海货！
海蟹里还是比较喜欢吃梭子蟹，简单的蒸煮一下，打开蟹壳，大海的鲜味扑鼻而来，雪白饱满的蟹肉丝丝弹牙，鲜甜美味！
还有一种不大点的螃蟹叫发财蟹，可以直接生腌，也可以用油炸酥脆，撒点椒盐，嘎嘣嘎嘣的连皮带肉一起下肚，朋友说这是（海中的花生米）！
淡水蟹当然要数大闸蟹了，
大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。
胖哥寻美食
我最喜欢吃的螃蟹就是花蟹。
坐标广西北海，为什么爱吃花蟹而不是青蟹呢。主要是花蟹营养丰富，内含大量蛋白质和微量元素。
在我们北海，家家户户、大排档特别习惯把这种蟹拆开后混着大米煮成粥，味道鲜美，小孩子尤其爱吃。
还可以根据个人的口味添加一些葱沫、香菜等调味品，不仅可以消除蟹的腥味，还会有独特口感。
制作方法原料：主料：大米1杯、花蟹1只。配料：胡萝卜1小段、姜小块。调料：盐少许。制作过程：1、大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水；2、将花蟹处理干净，分成小块3、水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹；4、再煮十分钟，加入胡萝卜片；5、加入姜丝；6、继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。
小贴士：1、花蟹一定要处理干净，以免使粥中带有腥味儿；2、花蟹分成小块入锅，可以使粥的滋味更加香浓；3、海鲜易熟，不需放入太早。
这锅鲜香的花蟹粥一定能让你更加喜欢螃蟹，并且更能感受到花蟹带来的天然好鲜味儿。
疍家吃痴谢叔叔
吃螃蟹的季节到了，应该选哪种螃蟹最好吃？
螃蟹属于海鲜的一种、味道鲜美而且营养丰富，品种较多，如果可以的都应该品尝一下，如果非要推荐的话，我推荐：飞蟹和大闸蟹。
飞蟹和大闸蟹是两种不同口味的螃蟹，一个是盐水环境生长、一个是淡水环境生长。
飞蟹又名梭子蟹，其肉质细嫩、洁白，富含大量蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹一般重250克左右，最大可达500克，雌蟹膏满体肥，口味极佳。
大闸蟹学名：中华绒螯蟹，其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质。蟹黄中的胆固醇含量较高，是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴。
梭子蟹好吃的部位是蟹肉，蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，梭子蟹的蟹黄同样也是味道鲜美。
吃大闸蟹主要是吃蟹黄，蟹黄吃起来有一种沙沙的颗粒感，有点像鸡蛋黄的味道，但比鸡蛋黄更鲜美。
现在到了吃螃蟹的季节了，千万别错过了，至于哪一种好吃，只有吃过才知道那个更好吃！
刘哥美食
螃蟹分两种：海蟹和河湖蟹
河湖蟹主要最出名的还是大闸蟹了，大闸蟹味道还是不错的，蟹黄也好吃，不过挺贵的，而且主要还是人工养殖的，不建议多吃！
大闸蟹
楼主问的应该是海蟹，海蟹就有很多种了：
个人觉得花蟹最好吃，口味细腻香甜饱满，
其他的海蟹也给大家介绍一下！
1.梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。
鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
2.帝王蟹，它们主要分布在寒冷的海域。进口居多因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹珍贵之处在其肉质鲜硕肥美的蟹脚，鲜嫩口感中又带有细致感，鲜甜滋味着实叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低热量，含有多种矿物质，不饱和脂肪酸含量丰富，是顶级蛋白质来源。
3.青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
4、面包蟹算是螃蟹家族中最有亲和力的，扁扁胖胖的身躯，常居于深海水温11℃的地方。它行走闲散淡定，最喜欢呆在一处地方，囤积蟹膏，所以又叫睡蟹，看着它都忍不住打个哈欠。大厨说它是唯一一种不用扎蟹钳的蟹，因为其动作慢，完全无攻击力。据说这种蟹可说是全世界最多膏的，它的膏丰腴到封满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状，本身带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏质感如雪糕，颇为松软甘滑。
5、老虎蟹原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹，此蟹大多产自菲律宾海域，中国东南面某些水域也有出产，因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，所以得此别号。其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味，为台湾常见的宴会海鲜食材。
6、大闸蟹又叫中华绒螯蟹，以长江水系产量最大，口感极其鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
7、花蟹
福建广东一带较多，肉质很鲜嫩肥美，营养价值高
8、三眼蟹（膏蟹）
9、扁蟹（肉蟹），体型不大，肉质饱满鲜美
吃海鲜最好是来沿海地方吃，要是觉得当地的海鲜市场不靠谱可以找我们海边的寄，我们闽南沿海当地自家的渔船，每日新鲜上岸鲜活速冻，保证最大限度的新鲜，喜欢海鲜的吃货，想要了解更多海鲜和海鲜常识，可以加入我们，公zong 号: 东山岛鱼宝宝海鲜 。
海洋的食物是自然对人类的馈赠，人类在享用的同时，也希望大家能够珍惜。
东山岛鱼宝宝海鲜
“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”；转眼又到了吃螃蟹的最佳季节；这个季节，正是螃蟹最为肥美的时期，个头大、肉质嫩、蟹钳粗，软白的蟹肉展现出自身特有的鲜味；正因为如此，世间流传着“秋时不品蟹，白在世上走”的说法；秋季吃螃蟹，再合适不过的事情，不同时期吃什么样的螃蟹更靠谱？比如说最常见的“公蟹”和“母蟹”，应当如何区分？对于所谓的河蟹和海蟹来说，哪种更好吃一些？
螃蟹，营养突出，味道鲜美，建议“适量”食用：
螃蟹，味美且富含营养，高蛋白且低脂肪，富含多种矿物质元素（锌、硒、铜、碘等），蟹膏中富含脂肪，蟹黄中含有磷脂、维生素等物质；蟹肉中“高蛋白、低脂肪”；不同部位，营养略有不同，但味道同样鲜美；营养“突出”，老少皆宜，是一种不错的“秋季宠食”。
选择螃蟹，如何区分公母？
“九月圆脐十月尖”，不同季节食用不同的螃蟹，农历九月雌蟹（母蟹）壳凸黄满，肉质细腻；十月雄蟹膏脂厚腻，肉多且味鲜。如何挑选鉴别？
首先，区分公母，请观察腹部，公蟹的肚子一般会呈现出“三角形”，而母蟹的肚子则是圆形。
其次，分辨“螃蟹腿”也可以进行区分，一般母蟹仅有两螯上灰黑色的一团绒毛，蟹腿的其他部位非常干净，而公蟹的八只腿上还会有排列成刷子一样的细毛。
最后，通过观察“蟹脐”也可做出判断，一般螃蟹的肚子上靠近下方的部位都会有一块“小盖子”，如果这个盖子是尖窄的，那就是公蟹，如果是圆宽的，则就是“母蟹”。
“河蟹”和“海蟹”有何区别？
螃蟹，我们总会把它区分成河蟹和海蟹。一般情况下，在海洋当中生长的咸水蟹被叫做“海蟹”，而在内陆水域中（湖泊、池塘、稻田）生长养殖的淡水蟹被叫做“河蟹”。
通常情况下，我国大部分海蟹都是“天然捕捞产品”，捕获之后大多以“冰冻鲜品”上市售卖；而河蟹更多的是人工养殖的产品，一般在9月底或者12月中旬食用最为靠谱。
健康吃螃蟹，靠谱品尝美味，不同时期吃不同的蟹，当然，再好的食物也需限量，请您靠谱吃蟹，健康品鉴秋季美味。
王思露营养师
土生土长的海边人来帮你回答一下这个问题，海边有很多种类的螃蟹，每种螃蟹都有它独特的美味之处，靠山吃山靠海吃海，今天海边人就来为你讲解一下不同螃蟹的好吃之处。
赤甲红，或者叫石甲红。壳十分的坚硬，美味的地方就在于他的蟹钳。砸开鞋壳后会闻到一股浓浓的海鲜味，咬一口肉质筋道，越嚼越有味越吃越想吃香，鲜，弹可谓是赤甲红的独到之处。
另一种就是花盖了，这种螃蟹适合炒着吃，炸着吃 烩螃蟹可以说是胶东人对螃蟹的独到理解。
飞蟹（梭子蟹）的蟹黄是几种蟹子中最好吃的，海边人买这种螃蟹为的是他的香，飞蟹的香味可以隔着领居家的房门闻到。
海怪这种美味的食品想对来讲知道的人就比较少了，但是由它制成的海怪酱是我吃过的最美味的，谈到这里不禁流起了口水，那种鲜味，让你回味无穷。