芯芯念
问题有点多，那我一个个来答。首先来说北极甜虾味道是怎么样的？它是野生海产，肉质偏紧密，口感有点Q弹，再然后就是会有天然的淡淡的甜味，也因为它自身的这个甜味，所以北极虾才被大家称为北极甜吓。
北极甜虾是冷水虾，它生长在北冰洋和北大西洋海域约200－250米的冰冷深海海水中，靠捕食深海里的浮游生物为生。因为环境和饮食等原因，北极虾的生长速度也是非常缓慢，市售的长规大小据说都是生长三到五年以上。
前面也说了的，北极虾整个生长过程中都是靠捕食浮游生物为生的，这些深海里的浮游生物大多是黑色、褐色或黑褐色，毕竟深海里没有阳光嘛。北极虾的胃位于头部，它们食用了黑褐色的浮浮生物后胃的部份就呈现淡淡的黑褐色，从而头看起来也有点黑褐。再一个，北极虾从深海捕捞上船时，这个短时间快速的气压变化，也容易导致北极虾胃部破裂，这样胃里的浮游生物就会更明显的显现出来，就是我们看到的北极虾的头部就会呈现黑色，出现所谓的“黑头”。
再来说说北极虾的虾籽。北极虾到虾籽的情况一般有两种，一种是腹部带籽，另一种是头部带籽。腹部的虾籽是北极虾的受精卵，而头部的籽则是已经成熟但未排出的卵。北极虾产卵排卵在不同的季节，每个季节里也不可能每只虾同时产卵对不对，所以，有的带籽有的不带籽很正常。
深海里的北极虾在捕捞后，会第一时间在捕捞船上用新鲜海水煮熟，然后在零下30度的环境 中冷冻，再拉上岸，销往世界各地，所以，我们市面上买到的北极虾一般都是熟的。
至于怎么做才好吃这个问题，一共分享4个方案：
一、\t北极甜虾常温自然解冻后，用纯净水冲洗后直接食用就很好吃，它本身的鲜甜和营养一点也不会损失。
二、\t如果你还想要其它的食用方法，那，首推做沙拉，直接解冻后用纯净水或凉白开冲洗下，剥出虾仁，用来和各种蔬菜水果混合做沙拉都是非常好的选择。
三、\t做热菜。一般平常吃到的能用虾来做的菜，北极虾都可以。油焖北极虾，水煮北极虾，干锅北极虾，香辣北极虾，莴笋炒北极虾等等，都可以。
四、 五星推荐北极虾粉丝煲做法，粉丝吸足了虾的鲜甜，好吃的咧。
1.北极甜虾自然化冻后用清水冲洗干净沥水备用。
2.绿豆粉丝温水泡软后捞出沥水。
3.锅中放油，油烧热后下葱姜蒜末煸香，把准备好的北极甜虾倒进去略炒，然后加入泡好的粉丝。
4.放盐，生抽，胡椒粉调味，加小半碗清水，盖上锅盖煮几分钟，待粉丝熟后大火收汁出锅即可。
83小钟
北极甜虾多用于日本的寿司中，因其香嫩可口而带有淡淡的甜味而深受人们喜爱。最通常的做法是蒸煮，但是它的另外四种吃法会让你彻底爱上它，番茄汁北极虾、香酥北极虾、芙蓉北极虾以及北极虾披萨都能把北极甜虾的味道最好地呈现给人们。
一、煮煮煮，或蒸蒸蒸
做法略过，否则你会说我太藐视你的厨艺。
二、番茄汁北极虾
在KFC吃薯条时多要几包番茄酱，然后挤在煮好的北极虾上。哈哈，开玩笑的，不会就信了吧？不可以这么可爱哦！
做法：
1.首先将北极虾自然解冻，（不要用微波炉解冻哟~放在冰箱保鲜层里提前6小时解冻是最不破坏原味肉质与营养的方法）；
2.准备好葱、姜丝；
3.炒锅烧热以后加入色拉油，然后下入番茄酱煸炒；
4.加入适量盐、白糖；
5.再下入葱、姜丝；
6.最后加入化开的北极虾煸炒一会儿；
7.看到番茄酱均匀的裹满每一个虾就可以了。
怎么样？第二段位的做法是不是也让你嗤之以鼻呢？
三、香酥北极虾
做法：
1.将虾解冻，解冻方法见第二段位步骤1；
2.将炒锅注入1/3的色拉油，中火将油烧热；
3.将火转自大火，把解冻好晾干外表水份的北极虾一起放入锅内；
4.干炸2-3分钟后，将虾捞起来，继续大火烧油锅1分钟（注意不要让油冒烟）；
5.再把虾放入锅内，炸第二次2-3分钟，然后迅速将虾捞起；
6.炸了两遍的虾外酥里嫩，好不爽口，撒上一点盐就可以上菜啦。
怎么样？感受到难度了吗？
四、芙蓉北极虾
这道做法其实不难，之所以排第四，因为需要剥皮，要考验心灵手巧的你喽~
做法：
1.将北极虾解冻，用清水冲洗干净；
2.去头去壳剥成虾仁，待用；
3.把鸡蛋清放一点盐，一点鸡粉用筷子打成泡沫状；
4.锅中下橄榄油，放入鸡蛋清炒至八成熟时；
5.倒入北极虾仁快速翻炒；
6.撒上葱末出锅装盘~
最后来看看本文里最高规格的做法吧，是不是很期待呢？
五、北极虾披萨
做法：
1. 称量好面团的材料
2.送入面包机，选择披萨面团程序
3.揉成光滑的面团后，发酵至两倍大
4.面团发酵的时候，准备好馅料的食材
5.处理好食材，北极虾剥皮，青椒切圈，洋葱切圈，蘑菇切丁
6.发酵好的面团，排气
7.擀开，放入模具，整理成模具大小
8.醒发半个小时候，用叉子扎一些洞，避免烤的时候饼底鼓起来
9.一勺番茄酱，一勺沙拉，均匀涂在饼底上
10.铺上青椒圈，洋葱圈，蘑菇粒
11.铺上北极虾，撒上一些奶酪
12.送入预热200度的烤箱，烤20分钟
13.披萨取出来，把剩余的奶酪铺在表面，再次送入烤箱
14.再烤5分钟，芝士融化即可
时代闪锋
【香辣北极虾】
很负责的回答你，北极甜虾真的很好吃！北极甜虾也叫北极虾。它的得名是取自它的产地，北极虾产自北极附近海域，并且因为虾带有丝丝甜味，因此叫北极甜虾。现在电商以及一些大型超市里售卖的是在海上捕捞后就立刻进行了预煮、分级、冷冻、包装，整个流程下来只需要半小时，因此这样煮熟冷冻的北极虾，这样最大程度的保留了北极虾的新鲜。解冻后再稍加清洗即即可直食用了。这样直接食用北极虾是我的最爱，我可以就这么直接就吃掉一盘。
确实有很多北极虾头部时黑色的，这种黑头现象是正常的，因为北极虾生活在海洋深处，以深海的浮游动物卫生，这些浮游生物是黑褐色的，被北极虾食用后，在胃部也就是头部就会隐隐约约呈现黑色，没有质量问题，可以放心食用。而虾尾部的籽也是可以食用的，味道和营养都不错哦
教大家做一道香辣虾，用的就是北极虾，也可以用普通的虾来做哦。
【香辣北极虾】
准备材料：
北极甜虾400克
调料：
干红辣椒约8个、花椒一汤匙、香菜一小把、蒜5瓣、姜4片、生抽2汤匙、料酒1/2汤匙、细砂糖1茶匙、芝麻香油1茶匙、辣酱1汤匙、植物油适量
这样做：
1、将北极虾放置在冷藏室冷藏解冻后擦干多余水份，放入烧热的油锅中炸至虾壳金黄酥脆，捞出沥去多余的油份备用。因为北极虾是熟的，所以炸的时候油温要高些，虾要尽量擦干多余的水，避免小火久炸而使虾肉变老影响口感。
2、炸过的油锅倒掉多余油，锅里留少许底油，放入切好的姜丝、香菜段、干红辣椒段、花椒、蒜末小火炒香，再放入辣酱小火翻炒出香味。
3、接着放入事先炸好的北极虾，加入生抽2汤匙、料酒1/2汤匙、细砂糖1茶匙、香油1茶匙。
4、最后转大火翻炒均匀后即可享用吧。
薄灰小贴士：
用新鲜的基围虾来做一样美味，需要在虾的表面蘸上薄薄一层干淀粉，待虾壳表面淀粉回潮后再炸至虾壳金黄酥脆， 接下来做法一样哦。
薄灰
1、虾要处理好，首先用剪刀将虾脚虾尾剪去，然后用剪刀从虾身与虾头的交界去对准虾尾剪开，但不要剪断，然后将虾的沙线挑出来，再用刀在开过背的虾身上轻轻剁几下，这样虾身就不会卷曲了；
2、细粉提前用凉水泡发，如果来不及，可以用温水，这样可以缩短泡发的时间，用剪刀将细粉一剪为二，这样吃起来的时候不会太长不好下口；
3、接下来就将泡好的细粉捞出来摆在盘子底部铺平，然后将开好背的北极虾铺好在细粉之上；
4、将大蒜拍碎切成沫，锅里烧热放油，这里油要多一点，因为要调酱汁，将蒜沫放进锅里煸出香味，然后倒入少许生抽，加入少量白砂糖、盐（根据个人喜好可以加入适量蚝油），然后再倒入小半碗开水，这样酱汁就调好了；
5、等蒜末变得金黄就可以将酱汁浇在虾身上，保证每只虾都淋到酱汁；
6、锅里烧开水，等水滚后将虾放进锅里重火蒸四到五分钟，嫌麻烦也可以直接放进微波炉里转四分钟，因为虾开过背，所以很容易熟，蒸的时间不宜过长，不然就老了；
7、将香葱切成沫，撒在虾面上，然后锅里再放油烧热，将热淋在香葱上，这样可以爆出香葱的香味，这一步很重要哦，一定要完成，这样鲜香味美的清蒸开背蒜蓉北极甜虾就大功告成啦！
棱99606071
北极甜虾主要可以在加拿大、俄罗斯和格陵兰岛进行捕捞，加拿大的产量最大，国内最厂家的也就是加拿大的。
现在北极甜虾是电商上面很常见的一款产品，买回来之后就可以吃，应为都是熟冻的。所谓的熟冻就是北极甜虾被捕捞之后，在船上先煮熟，然后再冻起来运到市场尽心售卖。
北极甜虾为什么如此受欢迎？
北极甜虾，学名为北方长额虾（Pandalus borealis），又叫北极虾、冷水虾、冰虾，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、俄罗斯、挪威等。
北极甜虾蕴涵精华，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪与胆固醇含量极低，可补充人体必需的铁、锌、硒、碘等微量元素，是一种非常健康的天然食品。据说，生活在加拿大北部的因纽特人和格陵兰岛的爱斯基摩人，长寿秘诀之一就是日常食用大量的野生北极虾。
北极甜虾分公母吗？
北极甜虾是雌雄同体的。
在它们小的时候都是雄性，一般生长2～3年将迎来一生重要的时刻——变性。在经历短暂的变性过渡期后，它们将永远以雌性的身份度过余生。
为什么头部有子的价格更高？
夏末秋初是北极甜虾产卵的季节，所以想要买到有子的北极甜虾，主要看捕捞时间。七八月是最好的捕捞时期，一般都是头部有子，过了8月份捕捞的北极甜虾一般就会是腹部有子了。
北极甜虾头部的子实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出的卵，腹部的子是受精后的卵。因为头部的子营养尚未被虾胚胎吸收，所以味道更好一些，价格也自然要高一些。
黑头虾有质量问题吗？
有些北极甜虾头部颜色较深，呈现出褐色、黑色等，俗称“黑头”现象，部分消费者误认为这是北极甜虾的质量有问题。其实，黑头是一种正常的现象。
北极甜虾生长在200米以下的海域，以捕食深海中的浮游动物和海藻为生。这些深海中的浮游动物或海藻由于终年不见阳光，本身就是褐色或黑色。北极甜虾的胃不像一般海鱼那样是在腹部，而是位于其头部，其头部（即胃部）自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色，尤其是在其吃饱的时候。
北极甜虾是使用大型拖网从深海中直接捕捞的，把北极甜虾从二三百米的深海中直接拖上船，有时候由于起网速度很快，大气压力快速变化，容易造成虾头（胃部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来。
黑虾头可以吃吗？
黑头其实就是深海中的浮游动物和海藻，因为它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极甜虾一样，没有任何危害。喜欢的人可以放心地连黑头一起食用，如果不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极甜虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极甜虾是真正的野生虾。
北极甜虾可以直接吃吗？
在北美和欧洲，北极甜虾最常见的吃法是解冻即食。我国进口北极甜虾绝大部分是熟冻的。北极甜虾捕捞上来后，即刻在船上进行预煮、分级、冰冻、包装，整个加工过程不到半小时，充分锁住了虾的新鲜度，并且包装冷藏绝无二次污染，解冻即可直接食用。只要在食用前用清水冲洗干净，是完全可以保证卫生、安全的。
由于生长在天然深海中，捕食浮游动物，生长周期长，北极甜虾具有野生海水虾特有的鲜、咸、甜的口感，是人工养殖虾无法比拟的。因此，在爱吃生食的日本，人们更喜欢用北极甜虾做刺身。
北极甜虾的解冻方法
冷冻北极甜虾正确解冻才能保证鲜美。解冻时，将北极甜虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻，请不要长时间浸泡在水中解冻，尤其不要浸泡在热水中解冻，因为那样会使虾肉质松散，鲜味流失。夏季温度高时，不建议直接在常温下解冻，可以在0℃～4℃的冰箱保鲜格中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极甜虾的口感和鲜度。
芯芯念
白煮少放姜片，完了生抽，味精，白糖，米醋姜末，少放胡椒粉沾着虾吃！
山夆191843892
水开之后，放进去煮5分钟，捞起，放生抽沾些吃
三个孩子的妈优优
化冻直接吃口感最佳鲜甜
GoogleinOsaka
放姜片和盐巴白灼沾酱料，用姜片麻油生煎，都挺好
你是我的梦想_
白煮，芥末酱油。很香很正