03.04 酱骨头的家常做法只需3步,风味独特,吃起来很过瘾


大家知道骨头汤的营养超高,所以日常都会以熬骨头汤来滋补身体。其实除了骨头汤,大骨头还有比较好吃的做法,那就是酱骨头了,吃着真叫一个带劲啊。


做法:1、把骨头清洗干净后,放到注入清水的锅中,大火煮开,待水开后撇去浮沫,继续煮3分钟后,捞出骨头,用清水冲净表面的浮沫;
2、锅内重新注入清水,放入料包(葱1段、姜1小块、花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、草果1个 桂皮1段、香叶2片、丁香4粒 )与调料(料酒3汤匙、生抽4汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、白糖2茶匙),大火煮开,放入洗净的骨头,再次煮开后转中小火炖1个小时;
3、1小时后,调入盐改成大火,打开盖子继续煮3分钟即可。酱骨头的家常做法只需3步,风味独特,吃起来很过瘾