跟男保一起做美食
川菜最大的特色是什么？大家肯定毫不犹豫的回答麻辣，川渝地区的喜食麻辣其实并不是人们的初衷，由于长期雨水充足湿气比较重，辣椒花椒有除湿驱寒、增进食欲的功效，从而川渝地区人们就养成了吃辣椒花椒的习惯用来祛除身体里的寒气，都知道川菜辣椒花椒闻名，很少人知道川菜有三个帮系，（上河帮、下河帮、小河帮）口感各有千秋，今天跟大家一起了解上河帮、下河帮、小河帮有何区别和其代表菜，给你一个全新的川菜认识；
上河帮菜
上河帮（又为蓉派）以成都乐山为中心为代表，并不是以麻辣而闻名，上河帮菜曾为宫廷膳食，从选料到做法追求精致，严格以菜谱为标准；其味温和、主要代表菜有；开水白菜、夫妻肺片、麻婆豆腐等
国宴开水白菜
夫妻肺片
麻婆豆腐
下河帮
下河帮（又为渝派）以重庆为中心江湖菜为代表，以麻、辣、鲜、嫩为主，味道鲜明主次有序为特色，其代表菜有；烤鱼、毛血旺、辣子鸡、麻辣火锅等
麻辣火锅
辣子鸡
烤鱼
毛血旺
小河帮
小河帮（又为帮菜）以自贡为中心，烹饪菜品善于使用鲜椒、鲜姜、鲜花椒，以奢华、怪异、味重、鲜辣为特色，帮菜的代表菜有；冷吃兔、火爆黄喉、水煮牛肉等
冷吃兔
火爆黄喉
水煮牛肉
综合上述我们得出以下结论；
上河帮（蓉派）；其特点是小吃、亲民为主、味型偏清淡、传统菜居多，
下河帮（渝派）；其特点是家常菜（江湖菜）、比较亲民、味型麻辣、善于创新，
小河帮（帮菜）；其特点是高端、大气、怪异、味型鲜辣嫩，重口味，
如果要说川菜哪里最好吃，对于我个人而言很难选择，原因是都好吃，每个人的味觉感官和喜好不一样所以在选择上也不同，之所以写这篇文章是让大家了解川菜每一种菜系的做法和特色，便于就餐时选择自己喜欢的菜肴，
红辣椒美食探秘
虽然在壹周君的认知中，四川就已经是“美味”的代名词，但去了乐山之后，壹周君我真的愿意把四川“美食首选地”献给乐山。
绵阳、自贡、攀枝花……大家稳住，相信你们的美食也是超级诱人，可惜的是，壹周君还没有一一去过，只能谈已经体验过的感受咯。
《舌尖上的中国第三季》一经播出，乐山再一次火了。麻辣烫、凉糕等各类乐山美食更是成为无数游客再次来乐山的“首选”和“热门”。
翘脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，因为在别处很难吃到。
钵钵鸡一般用称为“钵”的瓦罐，盛放着配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中。
乐山也是满城的火锅香，分分钟勾让你心痒难耐。
值得一说的，还有豆腐脑。
乐山豆腐脑是四川乐山汉族风味小吃之一。一碗原味豆腐脑，除了原材料豆腐外，里面还混着粉蒸牛肉、米线、花生、香菜、葱花等。用勺子将碗中食物搅拌开来细细品尝一口，香里透着辣，辣里透着麻，口中延绵的滑嫩之感，让人久久难以忘怀。
听过全鱼宴、全羊宴，要知道这里还有西坝豆腐宴。
西坝古镇磨制出的豆腐，洁白、细嫩、绵软、回味甜润，无论蒸、煮、煎、烧、炸，都不碎不烂。
西坝豆腐的闻名之处，还在于它多种多样的吃法。满满一桌豆腐宴，爽滑下肚，口感相似而口味不同，绝对是让你无法自拔的顶级味觉体验。
当地人称为“卤鸭子”，沿用清朝御膳的工艺，由民间发掘、改进，用滚油一勺勺的淋熟，而非炸熟，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。三五好友围坐，分享一只色香味俱全的甜皮鸭，那滋味，真是从唇齿一直甜到心里。
武汉壹周
川菜按照东西南北不同区域的饮食习惯是不同的，最有特点的，最好吃的应该是在川南地区，宜宾、自贡、泸州一带的菜非常有特色，也非常好吃，比较大的缺点就是口味略重。
这个区域名菜名店众多、菜点味厚浓郁、原料特色鲜明、文化底蕴丰厚。川菜中的经典名菜水煮牛肉、大蒜鲶鱼、大蒜鳝鱼、清蒸江团、古蔺麻辣鸡、李庄白肉均发源于此；
丰富的物产，独特的烹饪加工方式，浓郁的口味共同构成了这个区域美食的特色。目前在网络平台上流行的冷吃兔、冷吃牛肉，餐厅中火爆的跳水鱼、跳水蛙等都是这个区域美食的代表。
美食理想
天府之国，好吃的菜多了去了。成都的小吃钟水饺，龙抄手，赖汤园。东坡肘子乐山鸭马，自贡的兔子，绵阳的米粉，唐高乐的鸭子……好吃多得很的
椒盐飘香
四川乐山的呀
多年寒窗苦读
六月金榜题名
——古真记钵钵鸡
回想过去三年
你日日与时间赛跑
黎明时分，你用朗朗读书声唤醒太阳
背不尽的知识点，刷不完的试卷
大大小小的考试，起起伏伏的成绩
是什么支撑着你走到今天？
也许是老师殷切的目光，
也许是家长背后的付出
也许，只是为了无悔的青春
过往点滴在脑海
友情师恩在心头
青葱的峥嵘岁月
你用全力以赴做最好的告别
现在的你
也许疲惫不堪
也许茫然困顿
但当尘埃落定前
请再坚持一下！
被笔记充实的习题册
字里行间
都印着一个个勤奋努力的故事
镌刻着青春至美的花纹
愿所有的努力都不被辜负
愿拼搏的青春不留下遗憾
书生意气，挥斥方遒
也愿你不负韶华
在六月骄阳的照耀下
交出最完美的答卷
在告别高中的岁月中。童鞋们一定能够用自己智商巅峰尽情展现实力，那么表现得好了，也该吃点好吃的补充一点损伤的脑细胞！
高考前的你
一测验
神经紧张 智商波动
高考完的你
穿着棉拖去洗澡
拿牙膏当洗面奶
该放松是就放松
考试完后就必须和古真记一起吃鸡
寓意：大吉大利，考的好成绩！！！
Hello summer
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免费福利
6月7日-6月15日
凭中考和高考准考证就可以赠送一碗冰凉的三鲜冰粉
（一张准考证限一份）
所有门店通用
重口味必选
香辣味
香辣味一直都是畅销款
而且还会根据客人的要求进行调制
美在于那一抹红油
而正宗的红油必须是菜油
为底油做出来的
清淡、清新口味
芝麻味
长期口味清淡吃不了太辣的朋友
是一款福利
这款白芝麻味的绝对合你胃口
而且老人小孩都可以吃
大众情人款
藤椒味
想吃点麻辣又不想吃太辣的
藤椒味绵长而清香的椒麻味
绝对占据你心里的一席之地
嗨起来
如今
人们对于美食的需求
不只是美味和饱腹这么简单
除了口感出众
营养搭配及健康美味才能保证品牌赢在终端。
学子们的学习异常繁忙
这个时候古真记能为大家提供
快速出餐、营养均匀、美味健康的美食
一次让你吃的过瘾。
古
真
记
包浆豆腐
藤椒美蛙
鸡汤饭
特色烧烤
藿香排骨
烤生蚝
烤脑花
烤鱼
凉糕
蒸饺
特色薄饼
菠萝饭
我已确认过它们的眼神
渴望被品尝的美味
你是否能来一起发现分享
手机用户96447981431
考察过四川各地市及部分县城，属川南菜系，口味独特，风味菜系多种，擅长家禽河鲜，烹饪方式泼辣二字来形容，食材要求鲜活度要求高、下饭菜，下酒菜做的非常好！藤椒风味应用的技术到位！
复合川调践行者
川菜各个地区的口味都有一定差异，一方水土养一方人，要大家公认的才是最好的，比如自贡冷吃兔，宜宾的然面，重庆德庄火锅，成都担担面，乐山钵钵鸡等等，其实我个人感觉自贡菜的味道比较独具一格。
开心就好
味在四川这话说的沒错！问题是：“原味”呢？？？今天的川菜已被各种重口味“喧宾夺主”了！！！所有食材一到川厨手上都没了灵魂！只剩一大盘的各种味了！！！真正的传统川菜去哪了？？？我作为广东的食神都替川菜担忧！