小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的粥,口味清淡,清香味,具有簡單易制,健胃消食的特點。
很多寶媽們會以小米粥作為寶寶的輔食小米的營養價值相對較高,含有胡蘿蔔素、維生素E、B族維生素、以及較多鈣、鐵等礦物質,可以作為嬰幼兒的穀類食物之一,但嬰幼兒對營養要求高,不能單獨指望小米來補鈣、補鐵,而是需要合理搭配,均衡飲食。
現在小米粥已經成為很多家庭中必不可少的一種飯後甜粥了,看似簡單的小米粥卻仍然有很多的熬法和注意所在的,最常見的問題就是用冷水煮粥還是開水呢?怎麼熬粥才有營養呢?今天就總結幾個技巧給大家,希望大家都能熬出好喝營養的小米粥。
一、浸泡:
將小米粥提前浸泡一晚,將小米粥提前浸泡一晚的意思是能夠讓小米充分的吸收水分,那樣泡發好的小米好煮,而且煮小米的時間快,而且也好煮開花。
二、開水還是冷水?
就是在煮粥的時候是用冷水還是用開水下鍋適合呢?很多朋友都會有這個疑問,其實煮小米最好是用開水下鍋,為什麼呢?因為開水下鍋不容易糊底,而冷水下鍋容易將鍋底燒糊。
三、火候
掌握好火侯,首先是要用大火煮開,等水煮沸之後就立馬改成小火慢慢熬製。
四、適當攪拌
在熬粥的時候必須用勺子將粥攪拌粘稠。
五、加一些油哦
小米粥快要熬熟的時候往鍋中加入兩滴色拉油,那樣熬出來的粥色澤漂亮,好看又美味很有食慾。